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Art Restaurant - Lyon, 3 Rue Sala

Rue Sala 3, 69002 Lyon

Cerrado ahora · abre mié 19:00

French€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Amuse-Bouche
Caviar de la maison Prunier
(10g) 29 € / (20g) 58 € / (30g) 87€
estimación≈ 50 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio de ternera
18.00
Carpaccio de Boeuf — Comté 26 meses – mostaza antigua – anacardos – tomates confitados
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Acto I
Ceviche de dorada real
16.00
Ceviche de dorade royale — Leche de tigre – mango
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Burrata de Pugliavegetarian
18.00
Burrata de Puilles — Mermelada de tomate con especias ahumadas – pistachos frescos
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tataki de pato del suroeste
18.00
Tataki de Canard du sud ouest — Melón y maíz – salsa asiática
estimación≈ 260 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Acto II
Beef Wellington VBF
40.00
Filet de Boeuf Wellington VBF — Tocineta de Colonnata – mostaza casera – jugo de ternera – puré Robuchon
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
Filete de rodbalo
40.00
Filet de Turbot — Verduras de verano – oliva – salvia – limón confitado
estimación≈ 420 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Ternera de la granja de Montchervet
32.00
Veau de la ferme de Montchervet — Panisse – ensalada aromática
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Risotto
28.00
Vieiras – trufa de verano de Drôme des collines
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 65
Acto III
Selección de quesos Les Trois Jeanvegetarian
12.00
Sélection de fromages Les Trois Jean
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartaleta de fresasvegetarian
12.00
Tartelette aux fraises — Vinagre balsámico
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratospesado 44
Entremet de yogurvegetarian
12.00
Entremet yaoourt — Verbena
estimación≈ 220 kcal20 g de carbohidratos
Menú del Día
Menú del Día
39.00
Formule Midi — Amuse: Tartaleta de bleu d’Auvergne; Acto I: Burrata, Ceviche o Tataki
estimación≈ 1200 kcal75 g de carbohidratos
Menú Degustación
Menú Degustación
85.00
Menu Dégustation — Amuse: Tartaleta de bleu d’Auvergne, Caviar Prunier; Acto I: Ceviche; Acto II: Tataki
estimación≈ 1100 kcal50 g de carbohidratos
Le Pas Brunch Degustación
Le Pas Brunch Degustación
70.00
Le Pas Brunch Dégustation — Amuse: Tartaleta de bleu d’Auvergne, Caviar Prunier; Acto I: Ceviche; Acto II: Trucha Gravelax
estimación≈ 1300 kcal65 g de carbohidratospesado 43
Menú Le Pas Brunch
Menú Le Pas Brunch
36.00
Menu Le Pas Brunch — Acto I: Ceviche, Gofre con jamón y Huevos Benedict o Carpaccio; Acto II: Filete de ternera
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

48veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir la Burrata de Puilles como entrante. Las opciones vegetarianas se limitan a la selección de quesos y postres como la tarta de fresas.

4 platos vegetarianos y 0 veganos de 16

64dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones proteicas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos ricos en proteínas. Las opciones de pescado y carne contienen relativamente pocos carbohidratos.

8 aptos para diabéticos · 16 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rue Sala 3, 69002 Lyon
Horario
lun19:00–23:00
marcerrado
mié19:00–23:00
jue19:00–23:00
vie12:00–15:00, 19:00–23:00
sáb12:00–15:00, 19:00–23:00
dom11:00–15:00
Contacto
+33951547968
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), art-restaurant.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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