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Croûton - Lyon, 131 Rue Sébastien Gryphe

Rue Sébastien Gryphe 131, 69007 Lyon

Abierto ahora · hasta 14:30

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

PLATOS PEQUEÑOS
Dadinhos chou
12.00
Dadinhos chou, caisse, champignons — col, castaña, champiñones — mayonesa o jengibre / salsa
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Arancinivegetarian
13.00
Arancini aux trompettes de la mont d champignons de Paris (x3) — con setas trompeta y champiñones (x3)
estimación≈ 310 kcal28 g de carbohidratos
Carpaccio de cidravegetarian
11.00
Carpaccio de citron cédrat — queso crema al limón / alcaparras fritas / bayas rosas
estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Caballa flambeadapescatarian
12.00
Maquereau à la flamme — salsa japchae (soja, ajo, sésamo) / hilos de batata
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Shokupan
10.00
crema de puerros / daikon / yema de huevo seca / manzana / hibisco / aceite de puerro
estimación≈ 250 kcal22 g de carbohidratos
PARA COMPARTIR
Quari de ternera
46.00
Quari de veau — tajine de verduras / chermoula de gochujang / sésamo y menta
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Ala de rayapescatarian
4.80
Aile de raie — mantequilla de perejil con caracoles / patata / hinojo
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Potimarron entero rellenovegan, vegetarian
34.00
Potimarron entier farci aux champignons — relleno de champiñones — curry verde / lemongrass / shirozake
estimación≈ 580 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 66
QUESOS Y POSTRES
Tabla de quesosvegetarian
9.00
Assiette de fromages (fromagerie les 3 Jeans) — de fromagerie les 3 Jeans
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Frangipane
8.00
praliné de avellanas / pera / hojaldre
estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratospesado 42
Bizcocho de limónvegetarian
8.00
Cake citron — limón confitado / cremoso de chocolate blanco y cilantro
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratospesado 41
ENTRANTES
Tarama de haddockpescatarian
7.50
Tarama de haddock / lentilles vertes / croûtons — lentejas verdes / croutons
estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Hummusvegan, vegetarian
7.50
Houmous / fenouil cru / orange sanguine / roquette — hinojo crudo / naranja sanguina / rúcula
estimación≈ 190 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
PLATOS PRINCIPALES
Gnocchetti sardivegetarian
15.00
Gnocchetti sardi / crémeux potimarron / champignons / mousse féta — cremoso de potimarron / champiñones / mousse de feta
estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 75
Filete de pescadopescatarian
15.00
Filet de poisson / carottes / fleur d'oranger, condiment moutarde & oseille / pistaches — zanahorias / azahar, condimento de mostaza y acedera / pistachos
estimación≈ 410 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
QUESOS Y POSTRES
Tabla de quesosvegetarian
7.50
Assiette de fromages (fromagerie les 3 Jean) — de fromagerie les 3 Jean
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Crema bávara de manzanavegetarian
7.50
Crème bavaroise à la pomme / compotée de pommes au cidre / crumble pain d'épices — compota de manzana con sidra / crumble de pan de especias
estimación≈ 360 kcal32 g de carbohidratos
Coulant de chocolatevegetarian
7.50
Gâteau fondant au chocolat / crémeux sarasin / kasha soufflé — cremoso de sarraceno / kasha inflado
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratospesado 41
Menús
Entrante + Plato o Plato + Postre
21.00
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
estimación≈ 800 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 68
Entrante + Plato + Postre
26.00
Entrée + Plat + Dessert
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos

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84veggie
scoreestimación

Cocina francesa creativa en Lyon

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Hay platos vegetarianos como la calabaza potimarron rellena o los gnocchetti sardi con feta. Las opciones veganas son el hummus y la calabaza rellena.

10 platos vegetarianos y 2 veganos de 20

81dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones bajas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios entrantes y platos principales ricos en proteínas. El Filet de poisson tiene unos 22 g de carbohidratos.

10 aptos para diabéticos · 20 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Rue Sébastien Gryphe 131, 69007 Lyon
Horario
lun—
mar12:00–14:30, 19:00–23:00
mié12:00–14:30, 19:00–23:00
jue12:00–14:30, 19:00–23:00
vie12:00–14:30, 19:00–23:00
sáb12:00–14:30, 19:00–23:00
dom—
Contacto
+33451232300
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), crouton-lyon.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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