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Saxifrage

rue de Sèze 129, 69006 Lyon

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

SERVICIO DE NOCHE
Menu Saxifrage
42.00
Amuse-bouche, 1 entrante - 1 plato principal - 1 postre o queso
estimación≈ 1800 kcal140 g de carbohidratospesado 25
Menu Sens
49.00
Amuse-bouche, 2 entrantes - 1 plato principal - 1 postre o queso
estimación≈ 2100 kcal160 g de carbohidratospesado 25
Menu Sensation
54.00
Amuse-bouche, 2 entrantes - 2 platos principales - 1 postre o queso, compuesto por la chef
estimación≈ 2500 kcal180 g de carbohidratospesado 25
Entrantes a elegir
Tataki de buey
Tataki de bœuf, condiment. 5 épices, lamelles de radis marinés — Condimento de 5 especias, láminas de rábano marinadas
estimación≈ 220 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Huevo perfecto
Œuf parfait, émulsion kombu, meli-mélo de sarrasin et concombre au wasabi — Emulsión de kombu, mezcla de trigo sarraceno y pepino con wasabi
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Crujiente de gambas y aguacate
Croustillant de crevette et avocat, mayonnaise de tofu au miso — Mayonesa de tofu al miso
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos principales a elegir
Asado de ternera
Rôti de veau, mousseline de chou-Cleur, mijotée de lentilles, jus corsé umeboschi — Mousseline de col, lentejas estofadas, jugo intenso de umeboshi
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Lieu noir
Lieu noir, mijoté d’aubergines au soja, sauce tartare au yuzu — Berenjenas estofadas con soja, salsa tártara de yuzu
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Cromesquis de arroz y shiitake
Cromesquis de riz et shitakés, sauce carottes-curry — Salsa de zanahoria y curry
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratos
Postres a elegir
Bizcocho de té matcha
Biscuit thé matcha, espuma coco, mirabelles fraîches, sorbet mirabelle — Espuma de coco, mirabelas frescas, sorbete de mirabela
estimación≈ 420 kcal55 g de carbohidratos
Pastel de chocolate azuki
Gâteau au chocolat azuki, chantilly aux noisettes, myrtilles marinées, crumble kinako — Nata montada de avellanas, arándanos marinados, crumble de kinako
estimación≈ 580 kcal60 g de carbohidratospesado 33
Surtido de tres quesos del mercado
7.00
Assortiment de trois fromages du marché -Fromage et Tradition - — Queso y Tradición
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos

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67dia
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Cocina francesa con influencias asiáticas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios entrantes y platos principales proteicos con un índice glucémico bajo. Los menús cerrados contienen muchos carbohidratos.

6 aptos para diabéticos · 12 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue de Sèze 129, 69006 Lyon
Horario
aún desconocido
Contacto
+33478394291
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), saxifrage-tokita.fr/
Ficha
completitud 67 %, confianza 79 %

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