Le Caro de Lyon
rue du Bât d'Argent 25, 69001 Lyon
Cerrado ahora · abre 12:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
LE LAPIN
Terrina de conejo
14.00
Terrine de Lapin à la sarriette, chutney d’abricot — Con ajenjo y chutney de albaricoque
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
L’ASSIETTE DE CHARCUTERIE
Según disponibilidad
15.00
Selon arrivage — Embutidos y tostada de tomate
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
LA VOLAILLE
Ensalada primaveral
17.00
Salade printanière avec roquette, sots l’y laisse de volaille marinés — Con rúcula, hígados de ave marinados, pistou, verduras crujientes, parmesano, albahaca y piñones
estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
LA LYONNAISE
Salade Lyonnaise revisitée
15.00
Salade lyonnaise revisitée (oeuf, croutons, et lardons) — Ensalada con huevo, croutons y panceta
estimación≈ 410 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
LE BØUF
Beef Tataki
16.00
Tataki de Bæuf aux graines de sésames, coriandre et sauce orientale — Con semillas de sésamo, cilantro y salsa oriental
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
LE TARTARE
Tartar de pescadopescatarian
17.00
De poisson selon arrivage — Según la captura del día
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
LE TOURTEAU
Ravioli de centollopescatarian
19.00
Raviole de Tourteaux et son bouillon à la citronnelle — Ravioli de centollo con caldo de citronela
estimación≈ 340 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
LE BAR
Ceviche de lubinapescatarian
18.00
Céviche de Bar, émulsion granny smith — Con emulsión de manzana granny smith
estimación≈ 260 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
LE PÂTÉ EN CROÚTE
Pâté en Croûte
20.00
De Volaille et farce au cochon, bouquet de mesclun à l’huile de noisette — Relleno de ave y cerdo, ensalada mesclun con aceite de avellana
estimación≈ 520 kcal28 g de carbohidratos
L’ESPADON
Filete de pez espadapescatarian
20.00
Steak d’Espadon en croute de sésames et son riz thaï à la coriandre — Con costra de sésamo y arroz tailandés al cilantro
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 67
LA MORUE
Bacalao a la parrillapescatarian
21.00
Pavé de Morue grillée au thym et sa purée maison — A la parrilla con tomillo y puré casero
estimación≈ 620 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
LE SAUMON
Salmón a la parrillapescatarian
22.00
Saumon grillé et mozzarella au pistou, légumes de saison — Con mozzarella, pistou y verduras de temporada
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
LE POISSON GRILLÉ ENTIER
Pescado entero a la parrillapescatarian
24.00
Selon arrivage (Bar, Daurade,...), accompagné de ses légumes de saison — Según captura (lubina, dorada...), con verduras de temporada
estimación≈ 550 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
LE TURBO
Turbo meunièrepescatarian
28.00
Tronçon de Turbo meunière et sa purée à l’huile de truffe — Tronco de turbo meunière con puré al aceite de trufa
estimación≈ 650 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
LE TARTARE
Beef Tartare - Classique
18.00
Steak haché français coupé au couteau, mesclun de salade et frites - Classique — Ternera francesa cortada a cuchillo, ensalada mesclun y patatas fritas
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Beef Tartare - Italien
19.00
Steak haché français coupé au couteau, mesclun de salade et frites - Italien — Ternera francesa cortada a cuchillo, ensalada mesclun y patatas fritas
estimación≈ 870 kcal65 g de carbohidratos
LA VOLAILLE
Pasta Riso
21.00
Pâte “Riso” aux sots l’y laisse de Volaille et chorizo façon paëlla — Con hígados de ave y chorizo estilo paella
estimación≈ 720 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 77
L'AGNEAU
Canón de cordero
24.00
Canon d’agneau, poîlée de fèves printanières — Con habas primaverales salteadas
estimación≈ 610 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
LE COCHON
Pluma de cerdo francés
25.00
Pluma de Cochon Français, sauce chorizo, purée à l’huile d’olive — Con salsa de chorizo y puré al aceite de oliva
estimación≈ 740 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
LE POULET
Suprema de pollo campero
22.00
Suprême de Poulet fermier, piperade au piment d’Espelette, riz Basmati — Con piperada de pimiento de Espelette y arroz basmati
estimación≈ 640 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 77
LE BØUF (240 grammes)
Trilogie de Boeuf
26.00
Trilogie de Boeuf (Poire, Merlan, Bavette), sauce fromagère et son orzotto — Trilogía de ternera (pera, pescadilla, bavette), salsa de queso y orzotto
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
LE VEAU
T-BONE de ternera
28.00
T-BONE de veau, jus corsé et ses tagliatelles — Con jugo concentrado y tagliatelle
estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratos
Fromages et desserts
Fromage blancvegetarian
4.00
Fromage blanc à la crème — Con nata
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Saint-Marcellinvegetarian
7.00
Saint-Marcellin affiné — Saint-Marcellin curado
estimación≈ 320 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
1/2 Saint-Marcellinvegetarian
4.00
estimación≈ 160 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cervelle de Canutvegetarian
5.00
estimación≈ 250 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato de quesosvegetarian
9.00
Assiette de fromages
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Postre del día
8.00
Dessert du jour
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 34
Profiterolesvegetarian
8.00
Profiteroles à la vanille et chocolat chaud — De vainilla con chocolate caliente
estimación≈ 620 kcal60 g de carbohidratospesado 27
Mille-feuillevegetarian
8.00
Mille-feuille chocolat - vanille et sa confiture de fruits de saison — Chocolate-vainilla con mermelada de frutas de temporada
estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratospesado 29
Tulipán de frutasvegan, vegetarian
8.00
Tulipe de fruits et son sorbet fruits rouges — Con sorbete de frutos rojos
estimación≈ 280 kcal45 g de carbohidratospesado 39
Fraisiervegetarian
8.00
Fraisier et sa tuile aux amandes — Con teja de almendras
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Postre de fruta de la pasiónvegetarian
8.00
Dessert fruits de la passion
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratospesado 38
Tartavegetarian
8.00
Tarte selon l'humeur du pâtissier — Según el humor del pastelero
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 42
Burger de chocolatevegetarian
8.00
Burger revisité au chocolat — Versión reinterpretada de hamburguesa
estimación≈ 650 kcal65 g de carbohidratospesado 26
Café gourmand
9.00
estimación≈ 380 kcal40 g de carbohidratospesado 34
Trois Parfumsvegetarian
7.00
Trois Parfums au choix — Tres sabores a elegir
estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratos
Entrées
Plato de embutidos
15.00
Assiette de charcuteries
estimación≈ 600 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Salmón ahumado caseropescatarian
16.00
Saumon fumé « maison », crème gravelax et pain grillé — Con crema de gravelax y pan tostado
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cappuccino de boletusvegetarian
16.00
Cappuccino de cèpes, raviole forestière à l’huile de truffe — con ravioli forestière y aceite de trufa
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Oeuf meurette
18.00
Oeuf meurette, sauce beaujolaise et son foie gras poîlé — con salsa beaujolaise y foie gras salteado
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pâté croûtte de ave
20.00
Pâté croûtte de volailles, mesclun de salade à l’huile de noisette — con ensalada mesclun y aceite de avellana
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plats
Bacalao grillado al tomillopescatarian
19.00
Morue grillée au thym et sa purée à l’huile d’olive — con puré al aceite de oliva
estimación≈ 520 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Linguine con sabores mediterráneospescatarian
26.00
Linguines aux saveurs méridionales et ses Gambas sautées — con gambas salteadas
estimación≈ 680 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 73
Saucisson pistaché de Lyon
20.00
Saucisson pistaché de Lyon et son risotto, sauce vigneronne — con risotto y salsa vigneronne
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Grenadina de ternera con morillas
35.00
Grenadin de veau aux morilles et sa purée à l’huile de truffe — con puré al aceite de trufa
estimación≈ 610 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Bavette de Black Angus (200g)
24.00
Bavette de Bæuf black Angus ( 200 gr) à l’échalote, frites et salade — con chalotas, patatas fritas y ensalada
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Fromages et desserts (bis)
Fromage blancvegetarian
4.00
Fromage blanc au coulis de fruits rouges — con coulis de frutos rojos
estimación≈ 210 kcal22 g de carbohidratos
½ St Marcellinvegetarian
4.00
½ St Marcellin, mesclun de salade — con ensalada mesclun
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tostada francesa de brioche
8.00
Pain perdu brioché et sa glace caramel beurre salé — con helado de caramelo salado
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratospesado 27
Tarta de pralinévegetarian
8.00
Tarte à la praline
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 31
Royal chocolatvegetarian
8.00
Royal chocolat et crème anglaise — con crema inglesa
estimación≈ 510 kcal42 g de carbohidratospesado 32
Menu 1
LA MOZZARELLAvegetarian
mozzarella empanada rellena de tomates confitados, coleslaw italiano con pistou y piñones
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratos
LE POTIRON
crema de calabaza, castañas y panceta, emulsión de avellana
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
ASSIETTE DU PÊCHEURpescatarian
filetes de pescado, mariscos y verduras, rouille y croutons
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
LE COCHON FRANÇAIS
pluma de cerdo, salsa forestière, puré al aceite de oliva
estimación≈ 620 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Fromage blanc o 1/2 St Marcellinvegetarian
Fromage blanc ou 1/2 St Marcellin
estimación≈ 250 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Macaron de vainillavegetarian
Macaron vanille aux fruits de saison — con frutas de temporada
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratos
Tiramisú del momentovegetarian
Tiramisu du moment
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 38
Menu 2
FOIE GRAS
LE FOIE GRAS — Millefeuille de foie gras semicocido con semillas de amapola y mermelada de piña
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
SALMÓNpescatarian
LE SAUMON — Salmón ahumado casero, crema de gravlax y tostada grillada
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
QUENELLE "Especialidad Lionesa"pescatarian
LA QUENELLE “Spécialité Lyonnaise“ — Quenelle de lucio con salsa de bogavante y arroz basmati
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratos
VEAL
LE VEAU — Saltimbocca de ternera (ternera, mozzarella, jamón serrano) y risotto
estimación≈ 780 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Fromage blanc o queso curadovegetarian
Fromage blanc Ou Fromage sec
estimación≈ 250 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
POSTRE A ELECCIÓN
DESSERT AU CHOIX
estimación≈ 500 kcal45 g de carbohidratospesado 32
Menu de la Saint-Sylvestre
APERITIVOpescatarian
MISE EN BOUCHE — Mini Vol-au-Vent de gambas
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratos
Foie Gras
Foie Gras confit au romarin et poivre de Sechuan, confiture d’oignons — Confitado con romero y pimienta de Szechuan, mermelada de cebolla
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio de vieiraspescatarian
Carpaccio de Saint-Jacques sur lit de guacamole et crumble de parmesan — Sobre cama de guacamole y crumble de parmesano
estimación≈ 280 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tournedos de rapepescatarian
Tournedos de Lotte rôtie au canard fumé, déclinaison de rutabaga et topinambour — Asado con pato ahumado, variedad de colinabo y topinambur
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Grenadin de ternera
Grenadin de Veau, pomme Anna, mousseline de butternut et jus aux noix de Macadamia — Pomme Anna, mousseline de calabaza butternut y jugo de nueces de macadamia
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Quesos de Nocheviejavegetarian
Fromages de la Saint-Sylvestre
estimación≈ 300 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
POSTREvegetarian
DESSERT — Dacquoise de chocolate y avellana con mousse de praliné de cítricos
estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratospesado 30
Menu de la Saint-Valentin 2018
Menú de San Valentín 2018
49.00
Menu de la Saint-Valentin 2018
estimación≈ 0 kcal0 g de carbohidratosequilibrado 70
¿Esta carta sigue siendo correcta?
52veggie
scoreestimación
scoreestimación
Opciones vegetarianas limitadas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes pedir un cappuccino de setas con ravioli forestal o mozzarella empanada rellena de tomates confitados. La carta ofrece muchos postres vegetarianos como la tarte à la praline y el royal chocolat.
25 platos vegetarianos y 1 veganos de 75
86dia
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Cocina francesa baja en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales proteicos con verduras. La selección de carnes y pescados es amplia y frecuentemente baja en carbohidratos.
44 aptos para diabéticos · 75 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- rue du Bât d'Argent 25, 69001 Lyon
- Horario
- lun12:00–14:30, 19:30–00:00mar12:00–14:30, 19:30–00:00mié12:00–14:30, 19:30–00:00jue12:00–14:30, 19:30–00:00vie12:00–14:30, 19:30–00:00sáb12:00–14:30, 19:30–00:00dom—SERVICE JUSQU’À MINUIT
- Contacto
- +32478395858
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lecarodelyon.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 100 %