Harvey Kitchen & Bar

Hertogsingel 58-C, 6214 AE Maastricht

horario aún desconocido

tapas€€€€

Carta

Fuente: la web del local, leída el 7 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 8 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

entrantes

Ostras con vinagreta caserapescatarian

Oesters met huisgemaakte vinaigrette — Por unidad 4, 6 unidades 21

estimación≈ 100 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75

Pan de masa madre con mantequilla caseravegetarian

7.50

Zuurdesem bol met huisgemaakte boter — Mantequilla de oliva | sal marina

estimación≈ 250 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos

Tartar de atúnpescatarian

16.50

Tonijntartaar — Guacamole | chips de nori | pepino | furikake | aliño de soja

estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Burrata de veranovegetarian

13.50

Zomerse burrata — Fresa | perlas de tomate | rúcula | pistacho | aliño umami

estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Surf & Turf

17.50

estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos

Salmón caramelizadopescatarian

15.00

estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Croquetas de gambas belgas

16.50

Belgische garnalenkroketten — Ensalada | perejil frito | mayo de limón

estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratos

Carpaccio de Black Angus

14.50

Black Angus carpaccio — Piñones | queso parmesano | aceitunas | mayo de trufa

estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Hummus y coliflor crujientevegan

12.50

Hummus & crispy bloemkool — Piñones | lima | chips de yuca

estimación≈ 400 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 73

platos principales

Filete Black Angus

26.50

Black Angus steak — Flat iron steak ±180 g | verduras de temporada | patatas roseval | salsa madeira

estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Saté de solomillo de cerdo

22.50

Varkenshaas saté — Medallones de solomillo de cerdo | Seroendeng | mezcla wok | yuca | patatas fritas frescas

estimación≈ 850 kcal70 g de carbohidratos

Costillas Jack Daniels

26.50

Jack Daniels spare ribs — Mazorca de maíz | ensalada coleslaw | glaseado BBQ Jack Daniel’s | sésamo | patatas fritas frescas

estimación≈ 950 kcal80 g de carbohidratos

Pollo Gorgonzola

22.50

Kip Gorgonzola — Verduras de temporada | patatas roseval

estimación≈ 680 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Pescado del díapescatarian

24.50

Vis van de dag — Verduras de temporada | antiboise | patatas roseval

estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

hamburguesas

Hamburguesa de pollo y aguacate New York

20.50

New York chicken avocado burger — Hamburguesa de pechuga de pollo crujiente y aguacate sous-vide | hummus | relish de remolacha | patatas fritas frescas

estimación≈ 880 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 65

Beef burger

19.90

estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos

Burger burger burger

19.50

Bacon | relish de remolacha | aros de cebolla | patatas fritas frescas

estimación≈ 1050 kcal80 g de carbohidratos

ensaladas y pasta

Ensalada de burrata de veranovegetarian

19.50

estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Ensalada de escampi y aguacatepescatarian

22.50

Salade scampi & avocado — Aliño de lima | chips de nori | pan | mantequilla

estimación≈ 620 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Ensalada de pollo teriyaki

22.50

estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 73

Pasta con Pollo

22.50

Pasta kip — Tagliatelle frescos | salsa de tomate | alcachofa | queso parmesano

estimación≈ 780 kcal72 g de carbohidratosequilibrado 76

Pasta Pomodoro & Burratavegetarian

19.50

Tagliatelle frescos | perlas de tomate | piñones | queso parmesano

estimación≈ 820 kcal68 g de carbohidratos

solo para niños

Fish ’n Chips Infantilpescatarian

15.50

Kinder fish ’n chips — Bacalao | tomatitos | pepino | puré de manzana | patatas fritas frescas

estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratos

Pollo Crujiente

14.50

Crispy chicken — Tomatitos | pepino | puré de manzana | patatas fritas frescas

estimación≈ 720 kcal52 g de carbohidratos

Pasta Infantil

12.00

Kinderpasta — Tagliatelle frescos | salsa boloñesa | queso parmesano

estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 73

Helado Infantilvegetarian

7.00

Kinderijs — 2 bolas de helado | malvaviscos | nata montada

estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 31

postres

Postre de Mangovegetarian

11.50

Mango Dessert — Mousse de mango y fruta de la pasión | crema de mascarpone | crumble de limón

estimación≈ 520 kcal42 g de carbohidratospesado 31

Crumble de Manzanavegetarian

9.50

Sweet apple crumble — Al horno | helado de vainilla bourbon | nata montada

estimación≈ 610 kcal58 g de carbohidratospesado 32

Brownie de Caramelo y Pecanasvegetarian

9.50

Caramel pecan brownie — Crumble | helado de vainilla bourbon | frutos rojos | nata montada

estimación≈ 680 kcal62 g de carbohidratospesado 29

Tortitas con Frutos Rojosvegetarian

9.00

Pancakes met rood fruit — Crema de mascarpone | salsa de frutos rojos | nata montada

estimación≈ 640 kcal65 g de carbohidratospesado 26

Coupe Brésiliennevegetarian

9.50

3 bolas de helado de vainilla bourbon | salsa de caramelo casera | avellanas | nata montada

estimación≈ 750 kcal68 g de carbohidratospesado 22

Café de Harvey’svegetarian

8.50

Harvey’s koffie — Licor | delicias

estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 41

bocadillos

Club Harvey

15.00

estimación≈ 850 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 69

Salmón y Aguacatepescatarian

15.50

Zalm & avocado — Lechuga little gem | pepino | cebolla encurtida | mayo de limón

estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Hummus y Verduras Asadasvegan

14.50

Hummus & gegrilde groenten — Verduras al horno | relish de remolacha | rúcula

estimación≈ 520 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 80

Jamón Prosciutto y Burrata

15.50

Prosciutto ham & burrata — Rúcula | pistacho | tomates secos

estimación≈ 620 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

favoritos de harvey

Tártaro de Atúnpescatarian

18.00

estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Philly Cheesesteak

18.50

estimación≈ 880 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 68

Pulled Chicken Bun

16.50

estimación≈ 780 kcal62 g de carbohidratos

huevos

Breakfast Bun

13.00

2 huevos fritos | bacon | queso emmental | ensalada

estimación≈ 680 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Eggs Avocadovegetarian

14.00

2 huevos pochados | aguacate | perlas de tomate | salsa holandesa

estimación≈ 620 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Eggs Norwegianpescatarian

17.00

2 huevos pochados | salmón ahumado | salsa holandesa

estimación≈ 580 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Eggs Benedict

15.00

2 huevos pochados | bacon | salsa holandesa

estimación≈ 650 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

pinsas

Pinsa scampi

17.50

Crème fraîche | calabacín | alcachofa | perlas de tomate | queso parmesano

estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratos

Pinsa verduras asadasvegetarian

16.00

Pinsa gegrilde groenten — Crème fraîche | tomate seco | piñones | queso parmesano

estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratos

Pinsa jamón italiano & burrata

18.50

Pinsa italiaanse ham & burrata — Pistacho | rúcula | perlas de tomate

estimación≈ 850 kcal62 g de carbohidratos

croquetas

Croquetas de ternera

13.50

Rundvleeskroketten — Mostaza de Limburgo | ensalada lateral

estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

Croquetas de quesovegetarian

14.50

Kaaskroketten — Perejil frito | mostaza de Limburgo | ensalada lateral

estimación≈ 480 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos

Croquetas de gambas

17.50

Garnaalkroketten — Perejil frito | mayo de limón | ensalada lateral

estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos

tortitas americanas

Frutos rojosvegetarian

11.50

Rood fruit — Crema de mascarpone | salsa de frutos rojos | nata montada

estimación≈ 680 kcal75 g de carbohidratospesado 25

Bacon & cheese

13.50

Cebolla | miel | tomates cherry

estimación≈ 720 kcal68 g de carbohidratos

bocados

Aceitunasvegan

5.50

Olives

estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Pan de masa madre con mantequilla de oliva casera

7.50

Sourdough bread with homemade olive butter

estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos

Pinsa italiana & stracciatellavegetarian

8.00

Italian pinsa & stracciatella

estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

Crackers de yuca | mayo sriracha

4.50

Cassava crackers | sriracha mayo

estimación≈ 210 kcal20 g de carbohidratos

Queso viejo de Rotterdam | salsa de mostaza y eneldovegetarian

7.50

Old Rotterdam cheese | mustard dill sauce

estimación≈ 240 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos

Jamón Prosciutto

7.00

Prosciutto ham

estimación≈ 110 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos

Scampi en mantequilla de hierbas (5 uds)

13.50

Scampi in herb butter (5pcs)

estimación≈ 220 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Brochetas de pollo asiáticas (4 uds)

10.50

Asian chicken skewers (4pcs)

estimación≈ 260 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Bitterballen (8/12 uds)

9.00

Bitterballen (8/12pcs)

estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratos

Mix de snacks holandeses (12 uds)

13.50

Dutch snack mix (12pcs)

estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratospesado 41

Aros de cebolla rebozados en cervezavegetarian

9.50

Beer-battered onion rings

estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratos

Palitos de bacalao (4 uds)

11.50

Cod fish fingers (4pcs)

estimación≈ 320 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos

Croquetas de chorizo (4 uds)

6.50

Chorizo croquettes (4pcs)

estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

Gyoza de pollo (8 uds)

8.50

Chicken gyoza dumplings (8pcs)

estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticos

Calamari

9.50

estimación≈ 300 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos

Patatas fritas con mayo de trufa y parmesanovegetarian

8.50

Fries with truffle mayo & parmesan

estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratos

Patatas cargadas con pollo deshilachado

12.50

Loaded fries with pulled chicken

estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratos

NUMBER 58 Mix de aperitivos

38.50

NUMBER 58 Mix of bites — Jamón Prosciutto, fuet, queso Old Rotterdam, dumplings, calamari, croquetas de chorizo, brochetas de pollo, scampi

estimación≈ 1800 kcal90 g de carbohidratospesado 44

TABLA DE EMBUTIDOS

18.00

CHARCUTERIE BOARD — Jamón Prosciutto, fuet, queso Old Rotterdam, aceitunas, pan de masa madre, mantequilla de oliva

estimación≈ 700 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

nachos

Nachos Mexicanosvegetarian

14.50

Mexican Loaded Nachos — Salsa, guacamole, jalapeños, judías negras, cebollino, crème fraîche, queso

estimación≈ 850 kcal70 g de carbohidratos

Nachos de Pollo Deshilachado

18.50

Nachos Pulled Chicken — Salsa, guacamole, jalapeños, cebollino, crème fraîche, queso

estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos

menús de 3/4 platos

3/4 platos

42.50

3/4 gangen — Crea tu propio menú

estimación≈ 1200 kcal100 g de carbohidratos

Hummus y coliflor crujiente🌱vegan

Hummus & crispy bloemkool🌱 — Piñones, lima, craquelines de yuca

estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Risotto de champiñonesvegetarian

Risotto met champignons — Salicornia, queso parmesano

estimación≈ 600 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 71

Pasta gorgonzola🌱vegetarian

Tagliatelle frescos, salsa gorgonzola, champiñones

estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 65

Patatas fritas en lugar de patatavegan

2.50

Friet i.p.v. aardappel

estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratos

Crème brûléevegetarian

Casero, sabores variados

estimación≈ 400 kcal35 g de carbohidratospesado 40

Ruibarbo con sabayónvegetarian

Rabarber met sabayon — Crumble, helado de limón, almendra

estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratos

Tabla de quesosvegetarian

4.50

Kaasplankje — Selección de 4 quesos artesanales

estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Sopa de espárragos

10.50

Aspergesoup — Huevo | bacon | perejil

estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Croqueta de espárragos y salmón

17.50

Asperge-zalmkroket — Espárrago | salmón | prosciutto | mayonesa de limón | perejil frito

estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

Espárragos con salmón a la plancha

26.50

Asperges met gegrilde zalm — Espárragos a la plancha | patatas baby | huevo | salsa holandesa | perejil

estimación≈ 680 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Espárragos con rumbo de cordero

27.50

Asperges met lamsrump — Espárragos a la plancha | patata hasselback | salsa holandesa | perejil

estimación≈ 750 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Asperges à la Flamande

27.50

estimación≈ 620 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Ostras

4.00

Oesters — Vinagreta casera | sabores variados

estimación≈ 120 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos

Pan de masa madre

7.50

Zuurdesem bol — Mantequilla de aceituna casera | sal marina

estimación≈ 310 kcal32 g de carbohidratos

Burrata de verano🌱vegetarian

13.50

Zomerse burrata🌱 — Fresa | perlas de tomate | rúcula | pistacho | aliño umami

estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

New York beef burger

20.50

100% ternera alimentada con grano (al punto) bacon | queso | compota de cebolla aros de cebolla | patatas fritas

estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratos

Chicken burger

19.90

Pechuga de pollo sous-vide bacon | relish de remolacha aros de cebolla | patatas fritas

estimación≈ 950 kcal68 g de carbohidratos

Avocado burger🌱vegetarian

19.50

Hamburguesa de aguacate crujiente hummus | relish de remolacha patatas fritas

estimación≈ 880 kcal72 g de carbohidratos

Ensalada de burrata de verano🌱vegetarian

19.50

estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Pasta pomodoro & burrata🌱vegetarian

19.50

Tagliatelle frescos | perlas de tomate | piñones | queso parmesano

estimación≈ 780 kcal78 g de carbohidratosequilibrado 70

¿Esta carta sigue siendo correcta?

82veggie
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Tapas y platos vegetarianos variados

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir platos como el hummus con coliflor crujiente, la pasta pomodoro & burrata y una hamburguesa de aguacate. También hay opciones vegetarianas como croquetas de queso y pinsa de verduras asadas.

35 platos vegetarianos y 6 veganos de 94

73dia
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Tapas y platos ricos en proteínas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchas opciones bajas en carbohidratos como el carpaccio de Black Angus y varios platos de huevos. Los platos principales suelen incluir patatas que se pueden sustituir.

43 aptos para diabéticos · 94 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección: Hertogsingel 58-C, 6214 AE Maastricht
Horario: aún desconocido
Contacto: +31438513954 info@harveymaastricht.nl
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), harveymaastricht.nl/
Ficha: completitud 67 %, confianza 85 %

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