Umami by Han - Maastricht, Stationsstraat

Stationsstraat 12, 6221 BP Maastricht

Cerrado ahora · abre 12:00

€€€€

Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 16 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

OSTRAS

Ostras Naturalespescatarian

4.25

Raw Oysters

estimación≈ 60 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75

Ostras Cevichepescatarian

4.75

Ceviche Oysters — Fruta de la pasión, crema de aguacate

estimación≈ 110 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos

DIM SUM

Dim Sum Ha Kau al Vapor

7.50

Steamed Ha Kau Dim Sum — Dumplings de gambas, yema de huevo encurtida, vinagreta de soja

estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Siu Mai al Vapor

7.50

Steamed Siu Mai — Pasteles de cerdo, vieiras, algas, cebollino

estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

Xiao Long Bao al Vapor

7.50

Steamed Xiao Long Bao — Dumpling de cerdo, pasta de trufa, cebollino, caldo de soja, aceite de trufa

estimación≈ 230 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos

Gyoza Vegetarianavegetarian

7.50

Veggie Gyoza — Gyoza, salsa kimchi, mayonesa de chile

estimación≈ 240 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos

Bolas de Pescado al Currypescatarian

7.50

Steamed Curry Fish Balls — Bolas de pescado, cebollino, albahaca, cebolla frita, salsa de curry y mariscos

estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

CENA SOCIAL

3 platos

39.00

3 gangen / 3 courses ( I + II + III ) — I + II + III

estimación≈ 900 kcal60 g de carbohidratos

4 platos

13.00

4 gangen / 4 courses ( I + II + Inbetween + III ) — I + II + Entremés + III

estimación≈ 1100 kcal70 g de carbohidratos

5 platos

8.50

5 gangen / 5 courses ( I + II + Inbetween + III + Dessert ) — I + II + Entremés + III + Postre

estimación≈ 1300 kcal90 g de carbohidratospesado 41

A la carta

7.50

À la carte

estimación≈ 600 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 73

PRIMER PLATO

Vinai Beef

7.50

Solomillo de ternera, vinagreta de soja, mayonesa de chile, canónigos

estimación≈ 180 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

SEGUNDO PLATO

Umami Duck

7.50

Pechuga de pato, pepino, algas, vinagreta de chalota

estimación≈ 210 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Ginger Chicken

7.50

Contramuslo de pollo crujiente, salsa de jengibre, salsa de trufa

estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

Ceviche de Lubinapescatarian

7.50

Ceviche Seabas — Ceviche de lubina, fruta de la pasión, crema de aguacate

estimación≈ 140 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75

Langoustinepescatarian

7.50

Langostinos y gambas en glaseado cítrico picante

estimación≈ 160 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Tuna & Eelpescatarian

7.50

Atún a la parrilla, anguila ahumada, gel de wakame, aliño de pimienta, aceite de albahaca

estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Ensalada de Mariscospescatarian

7.50

Shellfish Salad — Cangrejo de río, gambas, endibia roja, caldo de bogavante

estimación≈ 170 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Gambas al Mangopescatarian

7.50

Mango Prawns — Gamba, aliño dulce de chile, chile en polvo, gel de mango

estimación≈ 190 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Vieiras Char Siu

7.50

Char Siu Scallops — Vieiras, cerdo asado, pepino, salsa de ostras, mezcla de hierbas

estimación≈ 240 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Entrecot de Ternera

7.50

Veal Entrecôte — Sous-vide, con salsa de berros, cacahuetes, alubias blancas y pepinillo

estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Cuello de Cerdo al Vapor

7.50

Steamed Pork Neck — Tofu sedoso, manzana, gel de shiso, huevo y salsa de manzana agridulce

estimación≈ 240 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Salmón con Remolachapescatarian

7.50

Beetroot Salmon — Salmón salvaje ahumado, melón y salsa de soja y mostaza

estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

Ensalada de Fideos Veganavegan

7.50

Vegan Noodle Salad — Fideos de konjac, setas de haya y vinagreta de chile

estimación≈ 150 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76

Berenjena al Curry Verdevegetarian

7.50

Green Curry Eggplant — Berenjena al vapor, hierbas encurtidas, champiñón, ajo y curry verde

estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Alcachofa y Champiñónvegetarian

7.50

Artichoke & Mushroom — Alcachofa cocinada a fuego lento, seta de ostra, salsa de cacahuete y nata agria

estimación≈ 260 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

TERCER PLATO

Ternera con Berenjena

7.50

Eggplant Beef — Solomillo de ternera, berenjena, albahaca, salsa de tomate y albahaca agridulce, puré de zanahoria y papaya

estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Pato a la Naranja

7.50

Orange Duck — Pechuga de pato crujiente, salsa de naranja, puré de zanahoria y papaya

estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 69

Costillas Iberico al Chili

7.50

Chilli Iberico Ribs — Cerdo ibérico Gochujang, lechuga Little Gem, sésamo y cacahuete

estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Pollo Teriyaki Picante

7.50

Spicy Teriyaki Chicken — Contramuslo de pollo asado, col, champiñón, cebollino y salsa teriyaki picante

estimación≈ 390 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos

Salmón con Pepinopescatarian

7.50

Cucumber Salmon — Filete de salmón a la parrilla, salmón salvaje ahumado y salsa de pepino

estimación≈ 340 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Lomo de Cerdo Iberico

7.50

Iberico Pork Loin — Lomo ibérico, salsa aceto picante, apio nabo, alcaparras y nuez pecana

estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Codorniz

7.50

Quail — Pechuga de codorniz, puré de chirivía, salsa de judías china y guisantes

estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 80

Pescado al Limónpescatarian

7.50

Lemon Fish — Pescado blanco frito, salsa tailandesa de limón y pescado, y gel de mango

estimación≈ 410 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 67

Fletán con Trufapescatarian

7.50

Truffle Halibut — Fletán, vinagreta de trufa, pimienta Madame Jeanette y gamba seca

estimación≈ 310 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75

Haricots Vertsvegetarian

7.50

Judías verdes, mandioca, piccalilly y aderezo de cacahuete

estimación≈ 340 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Langostinos al Currypescatarian

7.50

Curry Prawns — Gamba, curry rojo, leche de coco y escamas de bonito

estimación≈ 360 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Black Codpescatarian

7.50

Bacalao negro, cebolla frita, cebollino, cilantro, salsa de cangrejo y tomate

estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Pak Choi Shanghaivegetarian

7.50

Shanghai Paksoi — Pak choi Shanghai, cacahuetes con judías negras, puré de ajo y salsa de soja negra

estimación≈ 220 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Tofu y Calabacínvegetarian

7.50

Tofu Zucchini — Calabacín, tofu, salsa de judías negras y mayonesa de trufa

estimación≈ 310 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Spicy Portobello Mushroomvegetarian

7.50

Portobello, chile rojo, remolacha XO, salsa de verduras

estimación≈ 180 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

POSTRE

Matcha Bubble Tea

8.50

Helado de matcha, pan chino frito, almendra, perlas, salsa de azúcar moreno

estimación≈ 650 kcal85 g de carbohidratospesado 30

Chocolate Moussevegetarian

8.50

Mousse de chocolate, grosella, salsa de naranja sanguina, helado de frambuesa y vainilla

estimación≈ 520 kcal42 g de carbohidratospesado 35

Coconut Lycheevegetarian

8.50

Helado de coco, arándano, baya de goji, aliño de coco y lichi

estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratospesado 37

Pineapple and Limevegetarian

8.50

Piña, merengue, helado de lima, salsa de hoja de lima kaffir

estimación≈ 410 kcal48 g de carbohidratos

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Comida asiática baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos principales proteicos con pocos carbohidratos. La mayoría de las opciones se adaptan a una dieta consciente de los carbohidratos.

35 aptos para diabéticos · 45 platos

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Práctico

Dirección: Stationsstraat 12, 6221 BP Maastricht
Horario: lun—
mar16:00–22:00
mié12:00–22:00
jue12:00–22:00
vie12:00–22:00
sáb12:00–22:00
dom12:00–22:00
Contacto: +32433510006 maastricht@umami-restaurant.com
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), umami-restaurant.com/maastricht/
Ficha: completitud 83 %, confianza 99 %

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