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La Parrilla de Salamanca

Calle de Padilla 56, 28006 MADRID

Abierto ahora · hasta 00:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

SUGERENCIAS
Sándwich de cecina y queso comte a la brasa
17.00
Cured beef and comte cheese sandwich
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratos
Zamburiñas a la brasa (5 unidades)
19.95
Grilled scallops
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Foie a la brasa con mermelada de higos
21.00
Grilled foie gras with fig jam
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Boletus a la brasa con yema de huevo
19.95
Grilled boletus mushrooms with egg yolk
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Mollejas de ternera a la brasa
21.50
Grilled beef sweetbreads
estimación≈ 320 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
ABRIRBOCA
Pimientos rojos asados a la brasavegan, vegetarian
9.95
Grilled red peppers
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pimientos asados a la brasa con huevo frito y gambones al ajillo
15.95
Grilled peppers with fried egg and garlic prawns
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Berenjenas a la brasa con alioli ligero de leche de ovejavegetarian
12.95
Grilled eggplant with sheep milk alioli
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Flores de alcachofas con jamón ibérico
15.95
Artichoke flowers with Iberian ham
estimación≈ 240 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ensalada de tomate con ventrescapescatarian
14.50
Tomato salad with tuna belly
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Croquetas de jamón y boletus
14.95
Ham and boletus croquettes
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Huevos rotos con jamón ibérico
16.50
Broken eggs with Iberian ham
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratos
Huevos rotos con foie a la brasa
22.00
Broken eggs with grilled foie gras
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratos
Chistorra de Arbizu a la parrilla
8.50
Grilled Chistorra sausage
estimación≈ 310 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Morcilla de Burgos a la brasa
7.95
Grilled Burgos blood sausage
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Steak tartar de chuleta con huevo
14.95
Steak tartar with egg
estimación≈ 340 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Jamón ibérico de 75% bellota
28.00
Iberian ham (75% acorn fed)
estimación≈ 320 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
ALAPARRILLA A LA BRASA
Pollo de corral con patatas fritas
19.95
Free-range chicken with fries
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Merluza del Cantábrico a la bilbaina y a la brasapescatarian
29.00
Cantabrian hake Bilbaina style
estimación≈ 480 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
CARNES Y CHULETAS A LA BRASA
Entraña de vaca vieja con patatas
20.95
Old cow flank steak with potatoes
estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Solomillo a la parrilla con salsa Roquefort
29.95
Grilled sirloin with Roquefort sauce
estimación≈ 750 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Solomillo con foie a la brasa y salsa Pedro Ximénez
34.00
Sirloin with grilled foie gras and Pedro Ximenez sauce
estimación≈ 880 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Entrecote de lomo bajo Simmenthal (350 g.)
39.50
Simmenthal lower loin entrecote
estimación≈ 850 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Chuleta de vaca vieja (importación o nacional, con 25 días de maduración)
59.95
Aged old cow ribeye
estimación≈ 920 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chuleta de Rubia Gallega (nacional, con 30 días de maduración)
80.95
Aged Rubia Gallega ribeye
estimación≈ 920 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chuleta de Angus (Nacional con 25-30 días de maduración)
99.95
Aged Angus ribeye
estimación≈ 920 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chuleta de Buey auténtico (Nacional con 30 días de maduración)
129.00
Aged authentic ox ribeye
estimación≈ 920 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
POSTRESARTESANOS
Brotes de brownie
9.95
Brownie bites
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 34
Banoffee
9.95
estimación≈ 600 kcal55 g de carbohidratospesado 28
Tarta de queso gluten freegluten_free
9.95
Gluten-free cheesecake
estimación≈ 400 kcal25 g de carbohidratospesado 40
MENÚ Chuleta PARA COMPARTIR
Ensalada de tomate de temporada con ventrescapescatarian
Seasonal tomato salad with tuna belly
estimación≈ 250 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chistorra de Arbizu y morcilla a la parrilla
Grilled Chistorra and blood sausage
estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Croqueta de jamón o boletus
Ham or boletus croquette
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chuleta vasca a la brasa con patatas fritas
Grilled Basque ribeye with fries
estimación≈ 1100 kcal45 g de carbohidratos
Tarta de queso artesana y una bebida a elegir
Artisan cheesecake and drink
estimación≈ 650 kcal65 g de carbohidratospesado 23
MENÚ Chuleta
49.95
Ribeye Menu
estimación≈ 1800 kcal80 g de carbohidratospesado 20
PRUEBA LA CHULETA DE "RUBIA GALLEGA" con 30 días de maduración
10.00
Aged Rubia Gallega ribeye
estimación≈ 920 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

24veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Se pueden pedir pimientos rojos asados o berenjenas a la brasa con alioli de leche de oveja. El resto de la carta consiste en carne y pescado.

2 platos vegetarianos y 1 veganos de 37

78dia
scoreestimación

Carnes y pescados a la brasa

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchas opciones a la brasa ricas en proteínas. Las carnes y los mariscos son naturalmente bajos en carbohidratos.

27 aptos para diabéticos · 37 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Calle de Padilla 56, 28006 MADRID
Horario
lun13:00–00:00
mar13:00–00:00
mié—
jue13:00–00:00
vie13:00–00:30
sáb13:00–00:30
dom13:00–17:00
Contacto
+910965535
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laparrilladesalamanca.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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