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11 Nudos - Madrid, Terraza Mercado de San Antón, C. de Augusto Figueroa, 24, 3ª planta

C/Augusto Figueroa 24, 28004 Madrid

horario aún desconocido

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

EL RITUAL
Jamón S.R.C. de bellota 100% ibérico
29.00
Iberian acorn ham
estimación≈ 320 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tabla de quesosvegetarian
18.00
Cheese board
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pan de masa madrevegan
2.50
Sourdough bread
estimación≈ 180 kcal35 g de carbohidratos
Pan gallego de masa madre y jamón S.R.C. de bellota 100% ibérico
5.00
Galician sourdough bread and Iberian ham
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
ENTRANTES Y RACIONES CON CARÁCTER
Ensaladilla de langostinos y pulpo a feira con emulsión de mariscopescatarian
14.00
Prawn and octopus salad
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Croquetas cremosas de jamón S.R.C. (6 ud.)
16.00
Ham croquettes
estimación≈ 540 kcal30 g de carbohidratos
Tataki de presa 100% ibérica ahumada con ajo negro y piquillo caramelizado
22.00
Iberian pork tataki
estimación≈ 420 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Cazuela fondante de queso de tetilla y pulpo al aroma de orégano y toque de la Vera
18.00
Octopus and Tetilla cheese casserole
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Huevos rotos de Cobardes y Gallinas con jamón S.R.C.
21.00
Broken eggs with ham
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Tortilla de patata estilo Betanzos con salsa de boletus y langostinos
18.00
Betanzos style potato omelette with mushrooms and prawns
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratos
Carpaccio de solomillo de ternera rubia gallega
24.00
Galician beef tenderloin carpaccio
estimación≈ 310 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartar de atún rojopescatarian
28.00
Tuna tartare
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartar de solomillo ibérico con pimienta negra tostada y tuétano asado
24.00
Iberian tenderloin tartare
estimación≈ 350 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
VERDURAS Y ENSALADAS
Flor de alcachofas con pepitas de jamón crujiente
15.00
Artichokes with crispy ham
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tomate de la huerta con burrata y crema de aguacate especiadovegetarian
18.00
Tomato with burrata and avocado cream
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Parrillada de verduras de temporada con romescovegan
16.00
Grilled seasonal vegetables with romesco
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ensalada con lascas de bacalao confitado y aceitunas Kalamata con vinagreta de piquillopescatarian
17.00
Cod and Kalamata olive salad
estimación≈ 340 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada de hojas verdes con pimientos asados, tomate ibérico y vinagreta balsámica a la mielvegan
15.00
Green leaf salad with roasted peppers
estimación≈ 260 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
CARNES
Hamburguesa de presa y pluma 100% ibéricas, mermelada de bacon y queso tetilla fondante
18.00
Iberian pork burger with bacon jam and cheese
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
Chuleta de vaca Simmental madurada (1 kg aprox.)
80.00
Aged Simmental beef steak
estimación≈ 2200 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Pluma 100% ibérica con chimichurri ahumado
22.00
Iberian pluma with smoked chimichurri
estimación≈ 650 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Brochetas de lagarto 100% ibérico con puré de coliflor al toque de parmesano
26.00
Iberian beef skewers with cauliflower puree
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Lomo de presa 100% ibérica (600 g)
42.00
Iberian pork presa
estimación≈ 1200 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Entrecot de vaca rubia gallega (350 g)
37.00
Galician beef entrecote
estimación≈ 850 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Parrillada de carne 100% ibérica (600 g) (solomillo, presa y lagarto)
40.00
Iberian mixed grill
estimación≈ 1100 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
PESCADOS
Lomo de salmón lacado en miel y sojapescatarian
18.00
Honey and soy glazed salmon
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosequilibrado 66
Pulpo con cremosiño de patata y vinagreta de tintapescatarian
45.00
Octopus with potato cream and ink vinaigrette
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Gambones con mantequilla de coral y umami cítricopescatarian
22.00
King prawns with coral butter
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Lubina con "allada" (700 g aprox.)pescatarian
45.00
Sea bass with allada
estimación≈ 750 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Calamar de potera con salsa de soja y ajo negropescatarian
9.00
Squid with soy and black garlic
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Vieiras al carbón sobre leche de tigre al toque de mandarinapescatarian
18.00
Grilled scallops with tiger's milk
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
ACOMPAÑAMIENTOS
Patatas bastónvegan
6.50
Steak fries
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratos
Patatas fritas trufadas con parmesanovegetarian
8.00
Truffle fries with parmesan
estimación≈ 520 kcal50 g de carbohidratospesado 44
Ensalada de lollo rosso y tomate ibéricovegan
7.00
Lollo rosso and tomato salad
estimación≈ 120 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Verduras braseadasvegan
8.00
Braised vegetables
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pimientos de cristal caramelizados en reducción dulcevegan
8.00
Caramelized crystal peppers
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratos
Boniato asado con mantequilla ahumada de chipotle y limavegetarian
7.00
Roasted sweet potato with chipotle butter
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
Tuétano al fuego con escamas de sal Maldon
8.00
Roasted bone marrow
estimación≈ 450 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
POSTRES
Tarta cremosa de quesovegetarian
8.00
Creamy cheesecake
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratospesado 34
Torrija de pan de briochevegetarian
7.00
Brioche French toast
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 39
Fondue de tiramisúvegetarian
8.00
Tiramisu fondue
estimación≈ 650 kcal62 g de carbohidratospesado 26
Piña braseada con crema de vainilla y ron Burlanegravegetarian
7.00
Braised pineapple with vanilla cream
estimación≈ 320 kcal42 g de carbohidratospesado 42
Cookie al carbón con pepitas de chocolate blanco y helado de yogur búlgarovegetarian
8.00
Charcoal cookie with white chocolate and yogurt ice cream
estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratospesado 26
Mousse de limónvegetarian
6.00
Lemon mousse
estimación≈ 280 kcal24 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

69veggie
scoreestimación

Tapas españolas en la terraza

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir la parrillada de verduras de temporada con romesco y la ensalada con burrata y crema de aguacate. El menú tiene muchas carnes como el jamón ibérico, pero también opciones veganas como las verduras braseadas.

17 platos vegetarianos y 7 veganos de 44

78dia
scoreestimación

Tapas y carnes bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchos platos de carne y pescado ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. Las opciones a la parrilla son ideales para comer consciente de los carbohidratos.

28 aptos para diabéticos · 44 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
C/Augusto Figueroa 24, 28004 Madrid
Horario
aún desconocido
Contacto
+34913300294
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), 11nudosterrazanordes.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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