Aránzazu

C/ de Francisco Silvela, 96, 28002 Madrid

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

lunes 7 - Primeros

Arroz meloso con setas, parmesano y aceite de trufa negra

Creamy rice with mushrooms and truffle oil — Alérgenos: lácteos

estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratos

Espaguetis de calabacín con queso de cabra y romescovegetarian

Zucchini spaghetti with goat cheese and romesco — Alérgenos: gluten, lácteos

estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Ensalada mixta

Mixed salad — Alérgenos: huevo, pescado

estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Salmorejo cordobés

Alérgenos: gluten, huevos

estimación≈ 220 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Dos pinchos vascos

Basque pintxos — Alérgenos: consultar

estimación≈ 350 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

lunes 7 - Segundos

Pechugas de pollo glaseadas con miel, soja y lima

Honey and soy glazed chicken breast

estimación≈ 480 kcal28 g de carbohidratos

Merluza a la gallega con crema de patata ahumada y ajada de pimentón

Galician hake with smoked potato cream — Alérgenos: pescado, lácteos

estimación≈ 520 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Huevos rotos con jamón

Broken eggs with jamón — Alérgenos: gluten, huevos

estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65

Burger Aránzazu

Aránzazu Burger — Alérgenos: gluten, lácteos

estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos

Entrecot a la plancha

1.50

Grilled entrecote

estimación≈ 620 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

martes 8 - Primeros

Rigatoni cremosos con tomate asado, burrata y pesot de albahacavegetarian

Creamy rigatoni with roasted tomato and burrata — Alérgenos: gluten, láceos

estimación≈ 580 kcal48 g de carbohidratos

Garbanzos crujientes con berenjena asada, yogur especiado y aceite de hierbasvegetarian

Crispy chickpeas with roasted eggplant and yogurt — Alérgenos:lácteos

estimación≈ 340 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 75

martes 8 - Segundos

Secreto de cerdo laqueado al estilo coreano con patatas especiadas

Korean style glazed pork secret

estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Bacalao gratinado con ali-oli suave de miel sobre pisto mediterránedo

Gratinated cod with honey aioli and pisto — Alérgenos: pescado

estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Miercoles 9 - Primeros

Fideuá cremosa de pollo al curry rojo y ali-oli de lima

Creamy chicken red curry fideuá — Alérgenos: gluten, huevo

estimación≈ 510 kcal42 g de carbohidratos

Tomate aliñado con stracciatella, pesto y almendra tostadavegetarian

Marinated tomato with stracciatella and almonds — Alérgenos: lácteos, frutos secos

estimación≈ 380 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Miercoles 9 - Segundos

Albóndigas de ternera en salsa de Pedro Ximenez con parmentier

Beef meatballs in Pedro Ximenez sauce — Alérgenos: sulfitos

estimación≈ 610 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 73

Calamar salteado al ajillo con permentier y aceite de perejil

Sautéed garlic squid with parmentier — Alérgenos: pescado

estimación≈ 540 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

jueves 10 - Primeros

Tagliatelle al limón con pollo, parmesano y pimienta negra

Lemon tagliatelle with chicken and parmesan — Alérgenos: gluten, lácteos

estimación≈ 520 kcal44 g de carbohidratos

Hummus con crudités, aceitunas negras y aceite de pimentónvegan, vegetarian

Hummus with crudités and olives

estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75

jueves 10 - Segundos

Solomillitos ibéricos envueltos en beicon con salsa de parmesano

Iberian pork tenderloin wrapped in bacon — Alérgenos: lácteos

estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Salmón teriyaki con arroz aromático, sésamo y cebolla crujiente

Salmon teriyaki with aromatic rice — Alérgenos: pescado

estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 67

Formulas

Menú del día

14.50

Menu of the day — Un primero, un segundo, bebida y postre

estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 29

Menú exprés (para llevar)

12.50

Express menu — Un primero, un segundo

estimación≈ 900 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 67

Menú mini 1

11.50

Mini menu 1 — primero + bebida + postre

estimación≈ 700 kcal70 g de carbohidratos

Menú mini 2

12.50

Mini menu 2 — segundo + bebida + postre

estimación≈ 950 kcal60 g de carbohidratospesado 42

cóctel premium

Chupito de melón con surimi de cangrejo

Melon shot with crab surimi

estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Brochetas de queso, cecina y aceitunas

Cheese, cecina and olive skewers

estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Palitos de sésamo envueltos en jamón ibérico

Sesame sticks wrapped in Iberian ham

estimación≈ 220 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos

Piruletas de queso idiazabal con pipasvegetarian

Idiazabal cheese lollipops with seeds

estimación≈ 210 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos

Ceviche de gambones

Prawn ceviche

estimación≈ 150 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79

Cucharitas de pulpo con ajoblanco de pistachos

Octopus spoons with pistachio ajoblanco

estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Brochetas de vieira con tocineta adobada

Scallop skewers with marinated bacon

estimación≈ 240 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Tacos de rabo de toro

Oxtail tacos

estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Cóctel + bebida 2,0 h. de barra libre

67.00

Cocktail and open bar (2h)

estimación≈ 1200 kcal80 g de carbohidratospesado 26

Cóctel + bebida 3,0 h. de barra libre

75.00

Cocktail and open bar (3h)

estimación≈ 1500 kcal100 g de carbohidratospesado 16

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Práctico

Dirección: C/ de Francisco Silvela, 96, 28002 Madrid
Horario: aún desconocido
Contacto: +34915634930
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aranzazu.es/
Ficha: completitud 67 %, confianza 80 %

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