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Horno de Juan

Lope de Rueda 4, 28009 Madrid

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menú Nº 1
Ensalada de Queso de Cabra, Manzana y Nueces al Módenavegetarian
Goat Cheese, Apple and Walnut Salad with Modena Vinegar
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Habitas baby y Trigueros salteado con Ibérico
Sautéed Baby Broad Beans and Black Eyed Peas with Iberian Pork
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Croquetas Caseras de Jamón
Homemade Ham Croquettes
estimación≈ 350 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Muslo de Pato en Confit Crujiente
Crispy Duck Confit Leg
estimación≈ 650 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Hojaldre de Crema con Chocolate Calientevegetarian
Cream Puff with Hot Chocolate
estimación≈ 550 kcal55 g de carbohidratospesado 30
Menú Nº 1
52.00
Menu No. 1
estimación≈ 1850 kcal103 g de carbohidratospesado 33
Menú Nº 2
Ensalada Templada de Salmón y Bacalao con Virgen Extrapescatarian
Warm Salmon and Cod Salad
estimación≈ 310 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Morcilla de Burgos
Burgos Blood Sausage
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Picadillo de Pueblo
Village Style Minced Meat
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Cochinillo de Segovia asado en horno de leña
Roasted Suckling Pig from Segovia — (MARCA DE GARANTÍA PROCOSE)
estimación≈ 780 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ponche Segoviano de Yema y Mazapánvegetarian
Segovian Punch with Egg Yolk and Marzipan
estimación≈ 480 kcal52 g de carbohidratospesado 30
Menú Nº 2
63.00
Menu No. 2
estimación≈ 2010 kcal82 g de carbohidratospesado 28
Menú Nº 3
Surtido de Ibéricos de Bellota
Assorted Acorn-fed Iberian Meats
estimación≈ 420 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cogollos de Tudela con Ventrescapescatarian
Tudela Lettuce with Tuna Belly
estimación≈ 240 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Queso de Cabra sobre Cebolla Caramelizadavegetarian
Goat Cheese on Caramelized Onion
estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratos
Hojaldre Caliente con Setas, Gambas y Salmón
Hot Pastry with Mushrooms, Shrimp and Salmon
estimación≈ 410 kcal28 g de carbohidratos
Lechazo asado en horno de leña
Roasted Suckling Lamb
estimación≈ 720 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Chuletón de Vaca Rubia
Rubia Beef Ribeye Steak
estimación≈ 850 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Chipirones a la Parrilla sobre Lecho de Setaspescatarian
Grilled Baby Squid on Mushroom Bed
estimación≈ 380 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Hojaldre de la Casa con Crema y Chocolate Calientevegetarian
House Pastry with Cream and Hot Chocolate
estimación≈ 580 kcal58 g de carbohidratospesado 29
Menú Nº 3
68.00
Menu No. 3
estimación≈ 2200 kcal120 g de carbohidratospesado 33
Menú Nº 4
Jamón ibérico bellota corte a cuchillo
Hand-cut Acorn-fed Iberian Ham
estimación≈ 210 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tomate Kumato con Anchoas de Santoña en Salazónpescatarian
Kumato Tomato with Santoña Anchovies
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salteado de Setas con Ibérico
Sautéed Mushrooms with Iberian Pork
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Mollejas de Cordero Lechal al Ajillo
Suckling Lamb Sweetbreads with Garlic
estimación≈ 320 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Solomillo de Ternera con Boletus y Foie al Oporto
Beef Tenderloin with Porcini and Foie Gras
estimación≈ 750 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Sorbete de limón con Cava y Vodkavegetarian
Lemon Sorbet with Cava and Vodka
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratospesado 39
Menú Nº 4
85.00
Menu No. 4
estimación≈ 2400 kcal130 g de carbohidratospesado 33

¿Esta carta sigue siendo correcta?

59veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir una ensalada de queso de cabra, manzana y nueces. También hay queso de cabra sobre cebolla caramelizada. La carta tiene muchos platos de carne como el lechazo.

6 platos vegetarianos y 0 veganos de 28

77dia
scoreestimación

Carnes y tapas españolas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. Las carnes y pescados a la parrilla son aptos para una dieta baja en carbohidratos.

18 aptos para diabéticos · 28 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Lope de Rueda 4, 28009 Madrid
Horario
aún desconocido
Contacto
+34915756916 ldr@hornodejuan.net
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hornodejuan.net/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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