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Kuoco 360

Calle Barquillo 30, 28004 Madrid

horario aún desconocido

vegetarian restaurant€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES
CRISPY WONTON
4.00
cerdo al pastor, mojito de piña picante, cilantro y lima
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratos
OYSTER “ LA SPÉCIALE ” N1 HUÎTRES POGET
6.00
ponzu de kalamansi ahumado, ikura, shiso morado
estimación≈ 80 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
CHILI-CRAB CROQUETTE
4.00
centolla, chile, emulsión de azafrán-oloroso, cebollino
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
PEKIN CROQUETTE
4.00
pato, aromas de Hong Kong, emulsión de cebollino
estimación≈ 160 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
GARLIC-THAI SHRIMP
7.00
gamba roja, emulsión de chile y ajo fermentado, lima dedo, ito-togarashi
estimación≈ 140 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
JAPAN PANI PURI
6.50
atún, soja, cítricos, emulsión de ajo negro, tobiko, shichimi
estimación≈ 130 kcal14 g de carbohidratos
TACOvegetarian
9.00
taco de setas encurtidas al wok asiático, emulsión de trufa de temporada, cacionerone
estimación≈ 210 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
STEAK ROLL
7.50
brioche, mantequilla ahumada, steak tartar coreano, trufa de temporada
estimación≈ 280 kcal24 g de carbohidratos
LOBSTER ROLL
7.50
brioche, mantequilla ahumada, langosta, aliño de kimchi, tobiko negro
estimación≈ 260 kcal24 g de carbohidratos
EXTRA CAVIAR
11.00
estimación≈ 60 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pan de masa madre y mantequilla ahumadavegetarian
3.00
Sourdough bread and smoke butter
estimación≈ 220 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 73
PLATOS PRINCIPALES
7 POTENCIAS - ASIA-CARIBE 2.0
23.00
gambas, calamar, pulpo, tomate, lima, lemongrass, aguacate cremoso y jalapeño
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
CEVICHEpescatarian
23.00
lubina salvaje, leche de tigre de dos ajíes, camote, cancha
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85
KOREAN STEAK TARTAR
23.00
solomillo de ternera, aliño gochujang, sésamo tostado, cracker de hongo chino
estimación≈ 480 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
EXTRA DE TRUFA
10.00
estimación≈ 50 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
ROBATA-GRILLED SEABASSpescatarian
27.00
curry rojo tailandés, verduras, cacahuetes, hierbas
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
MELLOW BEEF CHEEK
27.00
curry México/Bangkok, chipotles ahumados, cacahuetes, guisantes, chiles y aligot de patata/taleggio
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
IBERIAN PORK SHOULDER
27.00
té lapsang souchong, mole de shiitake, “pico de gallo”, filamentos de wonton fritos
estimación≈ 610 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
BRESSE PIGEON
29.00
curry Franco-Nikkei, panko, setas, patata canaria, chiles
estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
TIKKA OCTOPUSpescatarian
25.00
mojo japolimeño, tikka-masala, chutney de tamarindo, papadums
estimación≈ 510 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 67
Menú
ANGUILA AHUMADA CRUNCHY FLOWERpescatarian
SMOKED EEL CRUNCHY FLOWER — Flor de carbón, anguila ahumada, emulsión de chipotle.
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
OYSTER “ LA SPÉCIALE “ N1 HUÎTRES POGET
Clamato, kalamansi, jalapeño rojo, aire de cilantro.
estimación≈ 110 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
CROQUETA DE PATO PEKINES
PEKIN DUCK CROQUETTE — Pato, aromas de Hong Kong, emulsión de cebollino.
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
KOMBUJIME SCALLOPpescatarian
Sashimi de vieira, ponzu de sésamo, aceite de hierbas, harissa, nori crujiente, fideos soba, codium.
estimación≈ 210 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
SIU MAI TOM KHA GAI
Pollo campero, aliño peruano, chile amarillo, huevas de trucha, aire de cítricos tailandeses, aceite de harissa.
estimación≈ 190 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
LAKSALLESApescatarian
Cavaquero salvaje Robata, guisantes al wok, cereza, anís, hojas de curry, aceite de harissa.
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
PATO MADURADO
AGED DUCK — Puré de zanahoria asada, especias tandoori, chutney de cereza ácida, salsa cantonesa y pimienta roja timut.
estimación≈ 510 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
PREPOSTREvegetarian
PREDESSERT — Sake, manzana y huacatai.
estimación≈ 140 kcal28 g de carbohidratospesado 39
ANDEAN VIOLETvegetarian
Coco, violeta y chicha morada.
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Menú
89.00
Menu
estimación≈ 2200 kcal250 g de carbohidratospesado 37

¿Esta carta sigue siendo correcta?

43veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir el taco de champiñones o el pan de masa madre. De postre hay sake-manzana y Andean Violet. No hay platos principales vegetarianos.

4 platos vegetarianos y 0 veganos de 30

73dia
scoreestimación

Fusión Asiática Baja en Carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales ricos en proteínas con un recuento de carbohidratos relativamente bajo. Se centra en pescado, carne y mariscos.

21 aptos para diabéticos · 29 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Calle Barquillo 30, 28004 Madrid
Horario
aún desconocido
Contacto
+34911995377 hola@kuoco.es
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), kuoco.es/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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