volver a la búsqueda

El Ingrediente

Calle Alenza 5, 28003 Madrid

Cerrado ahora · abre 13:30

Spanishtapas€€€€
ReseñaReservarLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menú 1
Aperitivo de la casa
House appetizer
estimación≈ 150 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Steak tartar de pato estilo Robin Food
Duck steak tartare — con alcaparra frita y mayonesa “japo”
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Arroz meloso de berza y bacon ahumado con corvina marinada
Creamy rice with kale, smoked bacon and marinated corvina
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 71
Saam de verduras con salsa agridulce y mayonesa de hoisinvegetarian
Vegetable spring rolls with sweet and sour sauce
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratos
Tacos de ají de gallina con huevo de codorniz
Aji de gallina tacos
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratos
Sándwich “Cubano”
Cuban sandwich with glazed pork — de panceta glaseada con salsa teriyaki y mayonesa de sriracha
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratos
Tarta de queso cremosavegetarian
39.00
Creamy cheesecake — con un toquecito de queso “La Peral”
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratospesado 38

¿Esta carta sigue siendo correcta?

66veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir el Saam de verduras y la tarta de queso. El resto de la carta contiene carne y pescado.

2 platos vegetarianos y 0 veganos de 7

43dia
scoreestimación

Tapas españolas bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante tiene algunas opciones bajas en carbohidratos. El Steak tartar de pato contiene 6 gramos de carbohidratos.

2 aptos para diabéticos · 7 platos

Reseñas

Reseña
Aún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.

Práctico

Dirección
Calle Alenza 5, 28003 Madrid
Horario
lun13:30–16:00, 20:30–23:00
mar13:30–16:00, 20:30–23:00
mié13:30–16:00, 20:30–23:00
jue13:30–16:00, 20:30–23:00
vie13:30–16:00, 20:30–23:00
sáb—
dom—
HORARIO DE VERANO. Reservation hours differ: Mon-Sun 13:30-15:30, Tue-Sat 20:30-22:30
Contacto
+34911375972 elingredienterestaurante@gmail.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), elingredienterestaurante.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

¿Eres el propietario de El Ingrediente? Reclama tu local.