Saraiba
C/ Antonio Acuña 7, 28009 Madrid
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
PARA EMPEZAR
Ensalada
22.00
Salad with avocado and smoked sardines — con Aguacates y sardinas ahumadas
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Croquetas de nuestro Chef
18.00
Chef's croquettes
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gambón en salsa picante y mantequilla de marisco
20.00
King prawn in spicy seafood butter sauce
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pulpo a la parrilla
25.00
Grilled octopus with potatoes and tomato jam — con patatas revolconas y mermelada de tomate
estimación≈ 410 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 67
Jamón ibérico de bellota
29.00
Iberian acorn-fed ham — Guijuelo Salamanca
estimación≈ 310 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pulpo a la gallega
26.00
Octopus Galician style
estimación≈ 340 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Anchoas del cantábrico
22.00
Cantabrian anchovies with dried tomato and peppers — con tomate seco y piparras
estimación≈ 210 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tartar de atún rojo
25.00
Bluefin tuna tartare with guacamole — con guacamole casero
estimación≈ 330 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Brocheta de langostinos y panceta ibérica
22.00
Grilled prawn and Iberian pancetta skewer — A la plancha con mahonesa de lima
estimación≈ 380 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
PESCADOS
Merluza de Burela
28.00
Burela hake with zucchini noodles and spiced tomato — con fideos de calabacín y tomate especiado
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 81
Bacalao desalado estilo Saraiba
27.00
Saraiba style desalted cod
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Rodaballo salvaje
28.00
Wild turbot with grilled vegetables — con parrillada de verduras y mojón picón
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85
Tataki de Atún rojo
27.00
Bluefin tuna tataki with wakame and soy sauce — con alga Wakame y salsa de soja
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
CONCHA GALLEGA
Zamburiñas a la plancha
Grilled scallops
estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Almejas a la sartén o marinera
27.00
Clams sautéed or marinera
estimación≈ 240 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Navajas a la plancha
Grilled razor clams
estimación≈ 180 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Berberechos
Cockles
estimación≈ 160 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Mejillones al vapor o marinera
14.00
Steamed or marinera mussels
estimación≈ 210 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Percebes gallegos
Galician goose barnacles — (por encargo)
estimación≈ 150 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Camarón Gallego
Galician shrimp — (por encargo)
estimación≈ 200 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
CARNES
Lomo de vaca (carne madura) a la parrilla
28.00
Grilled aged beef loin with potatoes and Padrón peppers — con patatas y pimientos de Padrón
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Magret de pato a la parrilla
24.00
Grilled duck breast with caramelized onion and red berries — con cebolla caramelizada y confitura de frutos rojos
estimación≈ 620 kcal25 g de carbohidratos
Solomillo de vaca gallega (carne madura)
30.00
Galician aged beef tenderloin with mushrooms — con setas a las finas hierbas
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Carrilleras ibéricas estofadas
25.00
Stewed Iberian pork cheeks with potatoes — sobre patatas panaderas
estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
CUCHARA Y TENEDOR
Arroz meloso con bogavante
28.00
Creamy rice with lobster
estimación≈ 650 kcal60 g de carbohidratos
Verdinas con boletus y almejas
24.00
Verdinas with mushrooms and clams
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 89
Arroz con pluma ibérica y cebolla caramelizada
26.00
Rice with Iberian pork and caramelized onion
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratos
Garbanzos guisados
22.00
Stewed chickpeas with baby squid and spinach — Con chipirones y espinacas
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 95
Callos a la madrileña
20.00
Madrid style tripe
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
POSTRES
Rosa de manzana y crema ligera
7.00
Apple rose with light cream
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratos
Brownie de chocolate con helado de pistachos
7.00
Chocolate brownie with pistachio ice cream
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26
Filloa gallega rellena de crema
6.00
Galician filloa with cream
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 32
Tarta de Santiago con helado de vainilla
6.50
Tarta de Santiago with vanilla ice cream
estimación≈ 520 kcal50 g de carbohidratospesado 31
Coulant de chocolate
7.00
Chocolate coulant
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 34
Helados y sorbetes
6.00
Ice creams and sorbets
estimación≈ 200 kcal30 g de carbohidratospesado 39
Tarta de queso
7.00
Cheesecake
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratos
Tabla de quesos con mermelada de tomate
17.00
Cheese board with tomato jam
estimación≈ 550 kcal20 g de carbohidratosequilibrado 67
Menú de Navidad N.º 1
empanada Saraiba de bonito
Saraiba tuna empanada
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
mejillones
Mussels
estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
croquetas melosas de jamón ibérico
Creamy Iberian ham croquettes
estimación≈ 350 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
lomo de vaca rubia gallega a la parrilla de carbón
Charcoal grilled Galician beef loin
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
surtido de postres de la casa
Assorted house desserts
estimación≈ 450 kcal60 g de carbohidratospesado 37
Menú de Navidad N.º 2
arroz cremoso de boletus con carpaccio de pulpo y tartar de atún rojo
Creamy mushroom rice with octopus carpaccio and tuna tartare
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
zamburiñas gallegas a la parrilla
Grilled Galician scallops
estimación≈ 220 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
merluza de burela a la gallega
Burela hake Galician style
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
postres de la casa
House desserts
estimación≈ 400 kcal50 g de carbohidratospesado 39
Menú de Navidad Nº3
arenques del Báltico marinados sobre mango con blinis calentitos
Marinated Baltic herrings with mango and blinis
estimación≈ 380 kcal30 g de carbohidratos
solomillo de ciervo a la parrilla con crema de frutos rojos y puré de castañas
Grilled venison tenderloin with red berry cream and chestnut puree
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
surtido de postres
Assorted desserts
estimación≈ 450 kcal60 g de carbohidratospesado 37
¿Esta carta sigue siendo correcta?
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Sin platos principales ni entrantes vegetarianos
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
La carta no tiene opciones vegetarianas para entrantes o platos principales. Solo los postres como la Tarta de Santiago o el Brownie no contienen carne ni pescado.
0 platos vegetarianos y 0 veganos de 49
76dia
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Tapas españolas y pescados
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece muchas opciones ricas en proteínas. Los pescados y mariscos suelen tener pocos carbohidratos.
33 aptos para diabéticos · 49 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- C/ Antonio Acuña 7, 28009 Madrid
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +916228846 restaurantesaraiba@gmail.com
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantesaraiba.es/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 94 %