El Escarpín
Calle de las Hileras, 17, 28013 Madrid
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Selección de platos a la carta
Pastel de Cabracho
15.00
Cabracho fish pie
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla de Quesos Asturíanosvegetarian
16.00
Asturian cheese board
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Jamón de Bellota Ibérico
25.00
Iberian acorn ham
estimación≈ 380 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Cecina con Queso de Cabra
24.00
Cecina with goat cheese
estimación≈ 420 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Lacón con Patata
12.00
Lacón with potato
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Chorizos a la Sidra
12.50
Chorizos in cider
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Callos
18.00
Callos (tripe)
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Surtido de Tortos de Maízvegetarian
15.00
Corn tortos assortment
estimación≈ 520 kcal60 g de carbohidratos
Picadillo con Huevo
13.00
Picadillo with egg
estimación≈ 410 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Croquetas Variadas
13.00
Assorted croquettes
estimación≈ 480 kcal30 g de carbohidratos
Tortilla Españolavegetarian
9.50
Spanish omelette
estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tortilla de Bacalao
15.00
Cod omelette
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Patatas al Cabralesvegetarian
9.50
Cabrales cheese potatoes
estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratos
Patatas Bravasvegetarian
9.00
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratos
Patatas Tres Salsasvegetarian
9.50
Potatoes with three sauces
estimación≈ 450 kcal38 g de carbohidratos
Empanada del Día
9.00
Empanada of the day
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 67
Chipirones Afogaos
19.00
Drowned baby squid
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Calamar de Potera
18.00
Potera style squid
estimación≈ 260 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pulpo Á Feira
24.00
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Sepia Plancha
18.00
Grilled cuttlefish
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Pulpo Parrilla
25.00
Grilled octopus
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 81
Oreja a la Plancha
15.00
Grilled pig ear
estimación≈ 450 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Cazuela de Mejillones
16.00
Mussel casserole
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Fritos de Pixín
24.00
Fried baby hake
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pollo Frito al Ajillo
12.00
Garlic fried chicken
estimación≈ 480 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Probe Fritu
15.50
Fried blood sausage — Morcilla
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Zamburiñas
18.00
Zamburiñas (scallops)
estimación≈ 310 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Asturíana
16.00
Asturian salad — Pollo, Queso, Manzana, Vinagreta, Pasas y Nueces
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 74
Burrata, Rúcula y Tomatevegetarian
16.00
Burrata, arugula and tomato
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Cogollos con Salmón
15.00
Endive with salmon — Con Vinagreta de Caviar
estimación≈ 340 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Pimientos Naturales con Ventresca de Atún
15.00
Peppers with tuna belly
estimación≈ 320 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Cogollos con Anchoa
15.00
Endive with anchovy — Con Vinagreta de Caviar
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Rape con Langostinos
19.00
Monkfish with prawns
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ensalada Especial Escarpínvegetarian
17.00
Escarpín special salad — Con Vinagreta de Caviar
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Revuelto de Oricios con Gulas
20.00
Sea urchin and gulas scramble
estimación≈ 410 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Picadillo con Tortos
10.00
Picadillo with tortos
estimación≈ 580 kcal45 g de carbohidratos
Huevos Rotos con Jamón Iberíco
17.00
Broken eggs with Iberian ham
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 65
Sartén de Albóndigas
14.00
Meatball pan
estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tortos de Probe
14.00
Blood sausage tortos — Morcilla
estimación≈ 610 kcal40 g de carbohidratos
Fabada Astur
18.50
Fabada Asturiana
estimación≈ 520 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Fabes con Almejas
19.50
Beans with clams
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85
Pote Asturiano
18.00
Asturian pot
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 89
Verdinas con Marisco
18.50
Verdinas beans with seafood
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 90
Sopa de Mariscos
18.00
Seafood soup
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 81
Habitas con Chipirones en su Tinta
18.00
Broad beans with baby squid in ink
estimación≈ 350 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
Caldereta de Pescado y Marisco
58.00
Fish and seafood stew
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Paella de Marisco
39.00
Seafood Paella
estimación≈ 750 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 77
Paella Mixta
37.00
Mixed Paella
estimación≈ 820 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 74
Arroz Caldoso con Bogavante
59.00
Brothy rice with lobster
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 73
Arroz Negro con Sepia
38.00
Black rice with cuttlefish
estimación≈ 620 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 73
Arroz Caldoso con Pixin y Almejas
46.00
Brothy Rice with Pixin and Clams
estimación≈ 650 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 73
Arroz Caldoso Con Rabo de Toro
36.00
Brothy Rice with Oxtail
estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 67
Rissoto de Boletus y Foie
40.00
Mushroom and Foie Gras Risotto
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Sateado de Verduras de Temporada
18.00
Sautéed Seasonal Vegetables with Scallops — Con Zamburiñas
estimación≈ 310 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Flor de Alcachofas a la Parrillavegetarian
18.00
Grilled Artichoke Flower
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Trigueros a la Plancha
18.00
Grilled Wild Asparagus with Ham — Con Jamón
estimación≈ 250 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Chuletón de Vaca Madura
59.00
Aged Beef Ribeye — 1,200 Kgr.
estimación≈ 1100 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cachopo
29.50
Carne de Ternera, Jamón Serrano y Queso
estimación≈ 950 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticos
Escalopines Rellenos de Cabrales
26.00
Veal Escalopes Stuffed with Cabrales
estimación≈ 620 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Solomillo al Foie
29.00
Sirloin with Foie Gras
estimación≈ 780 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Lomo de Vaca Vieja
29.00
Old Cow Loin
estimación≈ 650 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Solomillo Plancha
26.00
Grilled Sirloin
estimación≈ 580 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Rabo de Toro
25.50
Oxtail Stew
estimación≈ 720 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Chuletitas de Cordero Lechal
28.00
Milk-fed Lamb Chops
estimación≈ 680 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Steak Tartar de Solomillo
26.00
Sirloin Steak Tartare
estimación≈ 320 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Cecina
27.00
Wagyu Cured Beef — Kurado de Wagyu
estimación≈ 350 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Carpaccio de Solomillo
18.00
Sirloin Carpaccio
estimación≈ 280 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Bogavante a la Plancha
55.00
Grilled Lobster — 1,000 Kgr.
estimación≈ 450 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Buey de Mar
23.00
Sea Ox with Cider — Con Botella de Sidra
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Centollo Cocido
18.00
Boiled Brown Crab
estimación≈ 220 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Cóctel de Marisco
18.00
Seafood Cocktail
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Vieiras al Graten 4 Uds.
18.50
Gratinated Scallops
estimación≈ 420 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Almejas a la Marinera o en Salsa Verde
27.00
Clams Marinera
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Gambas a la Plancha o al Ajillo
27.00
Grilled or Garlic Shrimp
estimación≈ 320 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Merluza a la Sidra
27.00
Hake with Cider
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pixín al Horno
30.90
Baked Pixin
estimación≈ 420 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Rodaballo Cantábrico
28.00
Cantabrian Turbot
estimación≈ 380 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Bacalao al Horno con Pimientos
28.00
Baked Cod with Peppers
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 81
Merluza a la Cazuela
27.00
Hake Casserole
estimación≈ 360 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Salmón a las Pasas
22.50
Salmon with Raisins
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosequilibrado 69
Taquitos de Bacalao en Tempura
19.00
Cod Tempura
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos
Pimientos de Piquillo Rellenos de Bacalao
17.00
Piquillo Peppers Stuffed with Cod
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Arroz con Leche
7.00
Rice Pudding
estimación≈ 320 kcal45 g de carbohidratospesado 39
Torrija con Helado
7.00
Torrija with Ice Cream
estimación≈ 550 kcal60 g de carbohidratospesado 27
Tarta de Queso con Arandanos
7.00
Cheesecake with Blueberries
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratospesado 39
Tarta de la Abuela
7.00
Grandmother's Cake
estimación≈ 380 kcal48 g de carbohidratos
Charlota de Turrón
7.00
Turrón Charlotte
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 30
Tarta de Manzana
7.00
Apple Tart
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
54veggie
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scoreestimación
Tapas y platos españoles clásicos
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir tortilla española, patatas bravas y un surtido de tortos de maíz. También hay ensalada de burrata y alcachofas a la parrilla. El resto de la carta consiste en carne y pescado.
9 platos vegetarianos y 0 veganos de 88
76dia
scoreestimación
scoreestimación
Muchas opciones proteicas bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos de carne y pescado con pocos carbohidratos. Hay una gran selección de especialidades a la plancha.
63 aptos para diabéticos · 88 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Calle de las Hileras, 17, 28013 Madrid
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +34915599957
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), elescarpinsidreria.com/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 79 %