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La Hummuseria

Calle Hernán Cortés, 8, 28004 Madrid

Abierto ahora · hasta 23:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Primeros
Spicy Sandíavegetarian
10.90
Spicy Watermelon Salad — Sandía fresca, salsa de chili y dátiles, hierbas aromáticas, queso feta desmenuzado y pipas tostadas.
estimación≈ 210 kcal24 g de carbohidratos
Berenjena Asadavegan
9.90
Roasted Eggplant with Tahini — Con Tahini y Dukkah (una mezcla tradicional egipcia de especias, semillas y frutos secos tostados).
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Bagel oriental con Matbuja y zaátarvegan
9.50
Oriental Bagel with Matbuja — Bagel oriental con sésamo, matbuja (salsa norteafricana), zaátar, aceite de oliva, tahini de sésamo 100% natural y aceitunas Kalamata.
estimación≈ 450 kcal52 g de carbohidratos
Berenjena de Sofíavegetarian
10.90
Sofia Eggplant — Berenjena asada con matbuja (salsa tradicional norteafricana de tomate cocinado lentamente con ajo, aceite de oliva y chilli) , queso feta y menta.
estimación≈ 260 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Carpaccio de remolachavegetarian
10.90
Beetroot Carpaccio — Remolacha laminada, queso feta, nueces, estragón fresco, aceite de oliva y sirope de dátil.
estimación≈ 240 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Hummus
Hummus clásicovegan
9.90
Classic Hummus — con garbanzos, tahini y un toque de ajo y chile.
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Hummus con champiñonesvegan
10.90
Mushroom Hummus
estimación≈ 310 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Hummus de Matbujavegan
10.90
Matbuja Hummus — Hummus con salsa norteamericana de tomate cocinado lentamente con ajo, aceite de oliva y chili.
estimación≈ 340 kcal26 g de carbohidratosequilibrado 75
Hummus con piñones y almendrasvegan
11.90
Hummus with Pine Nuts and Almonds
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ensaladas
Ensalada Griegavegetarian
13.90
Greek Salad — Tomate, pepino, cebolla, pimiento, queso feta, aceitunas kalamata.
estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Fattushvegetarian
13.40
Fattoush — Tomates, pepino, rábano, perejil, hierbabuena, cebolla, crunchy pita con zaátar, Summac y feta.
estimación≈ 310 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 65
Middle Eastern Marketvegan
12.90
Middle Eastern Market Salad — verduras, hierbas, todo cortado en el momento, todo fresquisimo y buenísimo
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Segundos
Alubias blancasvegan
12.90
Slow Cooked White Beans — Cocidas a fuego lento durante horas en una deliciosa salsa de tomate, acompañadas de arroz. Un plato reconfortante y lleno de sabor.
estimación≈ 580 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 86
Makloubavegetarian
15.90
(literalmente, "al revés"): Arroz aromático con coliflor, berenjena, cebolla, patata, perejil, cilantro, almendras y limón. Servido con nuestra mermelada casera de pera (clavo, anís estrellado, canela) y salsa de tahini.
estimación≈ 620 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 70
Shakshuka Clásicavegetarian
13.50
Classic Shakshuka — huevos escalfados en salsa tunecina, tahini, un toque de picante y pan de pita.
estimación≈ 510 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Shakshuka Balcánicovegetarian
14.50
Balkan Shakshuka — La versión clásica con un toque de queso feta cremoso y espinacas frescas.
estimación≈ 560 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Dulce
Malabivegetarian
5.90
Crema típica de Oriente Medio con aroma de flores, cacahuete y coco.
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Kataifi & Pistachovegetarian
7.90
Kataifi and Pistachio — Crujiente galleta casera de Kataifi con crema de mascarpone y pistacho y salsa de caramelo salado.
estimación≈ 550 kcal48 g de carbohidratospesado 30
Basbousavegetarian
7.50
Bizcocho de sémola aromatizado con rosa y naranja, servido con sorbete de mandarina y almendras tostadas.
estimación≈ 410 kcal52 g de carbohidratos
Menú del día
Menú del día
14.90
Daily Menu — L-V laborales, hasta las 16:30
estimación≈ 750 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 84

¿Esta carta sigue siendo correcta?

95veggie
scoreestimación

Muchos platos vegetarianos medio orientales

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

La carta tiene muchas opciones veganas como el hummus de champiñones y la berenjena asada. Hay platos principales contundentes como la Maklouba y las alubias blancas en salsa de tomate.

19 platos vegetarianos y 8 veganos de 20

65dia
scoreestimación

Opciones Medio Oriente Bajas en Carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos de verduras y hummus. La mayoría de los hummus tienen poca azúcar.

10 aptos para diabéticos · 20 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Calle Hernán Cortés, 8, 28004 Madrid
Horario
lun13:00–23:00
mar13:00–23:00
mié13:00–23:00
jue13:00–23:00
vie13:00–23:00
sáb13:00–23:00
dom13:00–23:00
Cocina abierta Non Stop!
Contacto
+34910226240
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lahummuseria.es/
Ficha
completitud 83 %, confianza 79 %

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