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Maura Wines and Food

Calle Antonio Maura 7, 28014 MADRID

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES
Jamón Ibérico de bellota
24.00
Acorn-fed Iberian ham — 100% bellota.
estimación≈ 280 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Hummus con granada y queso fetavegetarian
14.00
Hummus with pomegranate and feta cheese
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada Olivier con ventresca de atún
12.50
Olivier salad with tuna belly
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Boquerones en vinagrepescatarian
12.50
Pickled anchovies
estimación≈ 120 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Gildas (aceituna, anchoa y guindilla)pescatarian
1.90
Gildas (olive, anchovy and chilli) (unit) — unidad
estimación≈ 60 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mejillones en vinagre con patatas fritaspescatarian
11.50
Pickled mussels with chips
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratos
Nachos con guacamole y pico de gallovegetarian
15.00
Nachos with guacamole and pico de gallo — Ideal para compartir.
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratos
Tosta de sardina ahumada con pimientos rojos y piparraspescatarian
18.00
Smoked sardine toast with red peppers and piparras (4 units) — 4 unidades
estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratos
Tosta de anguilas con gambas y aliolipescatarian
18.00
Eels with shrimps and aioli toast (4 units) — 4 unidades
estimación≈ 510 kcal35 g de carbohidratos
Tabla de quesos variadosvegetarian
19.00
Assorted cheese board
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Patatas arrugadas con "mojo picón"vegan
12.00
Wrinkled potatoes with “mojo picon”
estimación≈ 340 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 65
ENSALADAS
Ensalada de la casavegetarian
15.00
House Salad — Un deleite para saborear.
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Caesar Salad
15.70
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada de queso de cabra con mermelada de tomatevegetarian
16.00
Goat cheese salad with tomato jam
estimación≈ 410 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada de burratavegetarian
16.00
Burrata salad — Con salsa pesto y tomate.
estimación≈ 520 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tomate de temporada con ventresca de atún y cebolla rojapescatarian
18.00
Seasonal tomato with tuna belly and red onion
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
DISFRUTA
Cerdo Ibérico
19.00
Iberian pork — Con queso idiazabal y pipirrana de almendras garrapiñadas.
estimación≈ 440 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Hamburguesa 100% "cebón"
15.00
100% “cebón” burguer (cheese, cheddar, pickle, bacon and mayocurry) — Queso, cheddar, pepinillo, bacon y mayocurry
estimación≈ 880 kcal52 g de carbohidratos
Tacos mexicanos de "cochinita pibil"
16.00
Mexican “cochinita pibil” tacos
estimación≈ 580 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 71
Ceviche peruanopescatarian
17.00
Peruvian ceviche
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Carpaccio de ternera
17.00
Beef carpaccio — Con crema de pimientos verdes y parmesano.
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tartar de salmónpescatarian
18.00
Salmon tartare with avocado and pear — Con aguacate y pera
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Carpaccio de gambaspescatarian
18.50
Prawn carpaccio with tobiko roe and yuzu vinaigrette — Con huevas de tobiko y vinagreta de yuzu
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pulpo braseado estilo gallegopescatarian
20.00
Galician style braised octopus — Pulpo braseado a la gallega
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
TOSTAS
Solomillo de cerdo
10.90
Pork sirloin — Con cebolla caramelizada y mostaza antigua.
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratos
Mozzarella de búfala cremosa
10.50
Creamy buffalo mozzarella with tomato and iberian ham — Con tomate y jamón ibérico
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
“Matrimonio”
10.40
“Matrimonio” with guacamole — Con guacamole
estimación≈ 410 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Salmón ahumadopescatarian
10.50
Smoked salmon — Con pepinillo y queso crema.
estimación≈ 430 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Queso Brie
10.60
Brie cheese with acorn-fed Iberian ham — Con jamón ibérico de bellota
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Jamón ibérico de bellota
10.40
Acorn-fed Iberian ham with grated tomato — Con tomate rallado
estimación≈ 360 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

¿Esta carta sigue siendo correcta?

59veggie
scoreestimación

Tapas y ensaladas españolas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú ofrece hummus con granada y feta, nachos con guacamole y ensalada de burrata. Las opciones se limitan a entrantes y ensaladas.

7 platos vegetarianos y 1 veganos de 30

80dia
scoreestimación

Tapas españolas y ensaladas frescas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este menú contiene muchas opciones ricas en proteínas. La mayoría de las tapas y ensaladas tienen pocos carbohidratos.

22 aptos para diabéticos · 30 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Calle Antonio Maura 7, 28014 MADRID
Horario
aún desconocido
Contacto
+34910292332 reservasmaura@tumbuktu.es
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), terrazamaura.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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