CHOOSE-ristorante naturale
Calle de Segovia 17, 28005 Madrid
horario aún desconocido
Italianvegetarian restaurant€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes
Arancinetti
19.00
Seis crujientes croquetas de arroz con corazón cremoso. Tres sabores: ragú siciliano, berenjena con albahaca y pesto de pistacho.
estimación≈ 540 kcal48 g de carbohidratos
Panelle e crocché
14.00
Clásico street food siciliano: panelle de garbanzo y croquetas de patata, doradas y crujientes. Acompañadas de alioli y chimichurri caseros.
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratos
Carciofi alla Nucciagluten_free
15.00
Corazones de alcachofas asadas, cubiertos con mahonesa, cebolla caramelizada, almendras laminadas, pan rallado tostado sin gluten y perejil fresco. Receta de mamma Nuccia.
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Antipasto alla siciliana
35.00
Selección inspirada en Sicilia: quesos artesanales, mortadela, panelle, patés de ricotta caseros con aceitunas y tomates secos, nueces, mermelada de higos, taralli y chapitas de pan caseras.
estimación≈ 1200 kcal65 g de carbohidratos
Horno y tradición
Pan pizza all’aglio
12.00
Garlic Pizza Bread — Pan crujiente horneado con aceite aromatizado, ajo laminado, queso fundido. Cubierto de pimienta, parmesano y perejil fresco.
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratos
Pan rustico siciliano
14.00
Sicilian Rustic Bread — Pan rústico al horno con cebolla dulce, aceitunas y queso fundido. Dorado y aromatizado con parmesano, pimienta, perejil fresco y un sutil toque de orégano.
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratos
Sfincione
15.00
Especialidad de la capital de Sicilia. Masa esponjosa cubierta de alcachofas, paté de aceitunas y alcaparras, cebolla caramelizada, tomate casero, orégano, perejil y aceite de oliva virgen extra.
estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratos
Pastas
La Carbonara
16.00
Carbonara — Spaghetti con nuestra inconfundible salsa carbonara, receta auténtica de nuestra chef y uno de los platos más queridos del restaurante.
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratos
Paccheri al pistacchio
18.00
Pistachio Paccheri — Paccheri con cremoso pesto casero al pistacho, coronados con granillo de pistacho, bacon crujiente y un toque de parmesano.
estimación≈ 820 kcal62 g de carbohidratos
Paccheri ai funghi *
19.00
Mushroom Paccheri — Paccheri con cremosa salsa de boletus, setas salteadas y longaniza, coronados con paté de trufa, perlas de aceite de trufa blanca y parmesano.
estimación≈ 880 kcal64 g de carbohidratos
Spaghetti della zia Dora*
16.00
Spaghetti della zia Dora — Spaghetti salteados con ajo, tomates cherry, guindilla y perejil. Cubiertos de rúcula fresca, pimientos gota, perlas de aceite picante y parmesano. Los favoritos de la zia Dora.
estimación≈ 580 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 73
Gnocchi al pesto*
16.00
Pesto Gnocchi — Suaves ñoquis de patata con pesto casero de albahaca y almendras, topping de tomates secos, almendras laminadas y parmesano.
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 74
Gnocchi all’arrabbiata*
16.00
Arrabbiata Gnocchi — Ñoquis de patata con salsa de tomate casera, ajo, aceitunas, guindilla fresca, perejil y parmesano.
estimación≈ 550 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 69
Lasagna alla siciliana
18.00
Sicilian Lasagna — Capas de pasta con ragú a la siciliana y berenjena frita, bechamel casera y queso gratinado al horno. Una fusión entre lasaña y parmigiana inspirada en los sabores de Sicilia.
estimación≈ 780 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 77
Ravioli al pesto rosso
24.00
Red Pesto Ravioli — Raviolis caseros rellenos de ricotta y tomates secos cubiertos de salsa cremosa de queso y mantequilla, pesto de albahaca y almendras, topping de tomates secos, perlas de aceite de albahaca y parmesano.
estimación≈ 720 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 73
Risottos
Al tartufo
17.00
Truffle Risotto — Risotto cremoso con boletus y trufa, setas salteadas, perlas de aceite de trufa blanca y parmesano.
estimación≈ 650 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 69
Alla zucca
18.00
Pumpkin Risotto — Risotto con crema de calabaza y romero, con topping de longaniza al Marsala, cebolla caramelizada y parmesano.
estimación≈ 710 kcal62 g de carbohidratosequilibrado 74
Ensaladas
Rucola
14.00
Rucola Salad — Rúcula fresca con tomates secos, aceitunas, nueces, salsa de vinagre balsámico y parmesano.
estimación≈ 350 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Alexander
15.00
Alexander Salad — Mezclum de lechugas frescas con milanesa crujiente, tomates cherry, maíz dulce, picatostes sin gluten, mahonesa casera y sésamo negro.
estimación≈ 520 kcal32 g de carbohidratos
Especialidades
Parmigianavegetarian
15.00
Tal vez la más famosa receta siciliana. Pastel de berenjenas fritas, tomate casero, parmesano y albahaca fresca.
estimación≈ 480 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Cotolettagluten_free
16.00
Crujiente milanesa acompañada de salsa de tomate casera y parmesano con guarnición de patatas fritas y alioli. Nueva receta sin gluten.
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Polpette al marsala
18.00
Marsala Meatballs — Albóndigas con cebolla glaseada al Marsala sobre suave puré de patatas aromatizado con pimienta blanca y nuez moscada, con perejil fresco y almendras tostadas.
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Filetto di mare alla sicilianapescatarian
22.00
Sicilian Fish Fillet — Filete crujiente estilo pescado, sobre quinoa y espárragos, con salsa de laurel y pimentón. Toque siciliano de cherry, aceitunas y alcaparras, con limón y alioli casero.
estimación≈ 610 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Menú infantil
Menú pasta
15.00
Kids Pasta Menu — Spaghetti con salsa de tomate casero, albóndigas y parmesano. El menú incluye patatas fritas con ketchup y 1 bebida a elegir entre refresco o zumo.
estimación≈ 1100 kcal130 g de carbohidratos
Menú pizza
15.00
Kids Pizza Menu — Pizza margherita con bacon. El menú incluye patatas fritas con ketchup y una bebida a elegir entre refresco o zumo.
estimación≈ 1200 kcal135 g de carbohidratospesado 44
Menú risotto
14.00
Kids Risotto Menu — Risotto con salsa de tomate casera y parmesano. El menú incluye patatas fritas con ketchup y 1 bebida a elegir entre refresco o zumo.
estimación≈ 1050 kcal130 g de carbohidratos
Pizzas
Margheritavegetarian
13.00
Margherita Pizza — La más clásica, con salsa de tomate casera, mozzarella, albahaca, parmesano, orégano y aceite de oliva virgen extra.
estimación≈ 800 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 75
Rucolettavegetarian
15.00
Rucoletta Pizza — Fresca y deliciosa. Con salsa de tomate casera, mozzarella, cebolleta y aceitunas. Cubierta de rúcula fresca, tomates secos italianos y parmesano.
estimación≈ 850 kcal88 g de carbohidratosequilibrado 73
Diavola
16.00
Diavola Pizza — La más picante. Con salsa de tomate, mozzarella, salami picante, cebolleta, aceitunas y aceite picante.
estimación≈ 950 kcal85 g de carbohidratos
Barbecue
16.00
Barbecue Pizza — Una explosión de sabor. Con salsa de tomate casera, mozzarella, cebolla caramelizada, bacon, longaniza picada, salsa barbacoa y orégano.
estimación≈ 1050 kcal90 g de carbohidratos
Al Pestovegetarian
16.00
Pesto Pizza — Delicada y aromática. Con salsa de pesto de albahaca y almendras casera, mozzarella, queso crema fundido, tomates secos italianos y parmesano.
estimación≈ 920 kcal82 g de carbohidratos
La preferita
20.00
La preferita Pizza — La favorita, única y especial. Con crema al pistacho, jamón ahumado, mozzarella, cebolleta y cubierta de pesto de pistacho casero, pistachos triturados y parmesano.
estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratos
Tartufatavegetarian
18.00
Tartufata Pizza — Acierto seguro. Con salsa de trufa, mozzarella, setas salteadas, perlas de aceite de trufa blanca y parmesano.
estimación≈ 880 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 66
Mortadella e pistacchio
18.00
Mortadella and Pistachio Pizza — Sorpréndete con nuestra pizza gourmet. Con mozzarella, mortadela, suave crema de queso, sirope de agave, pistacho en granillo y parmesano.
estimación≈ 1000 kcal88 g de carbohidratos
Affumicata
19.00
Affumicata Pizza — De las más sabrosas. Mozzarella, cebolla caramelizada, longaniza, jamón ahumado, perejil fresco, pimienta y parmesano.
estimación≈ 1050 kcal85 g de carbohidratos
Al bosco
20.00
Al bosco Pizza — Cremosa, intensa y llena de sabor. Con salsa de boletus, mozzarella, queso cremoso, setas salteadas, longaniza, espárragos frescos, esencia de boletus, perejil fresco, pimienta y parmesano.
estimación≈ 1100 kcal88 g de carbohidratos
Postres
Tiramisúvegan
8.00
Tiramisu — Receta única de nuestra chef. Una delicada revisitación plant-based del tiramisú, el más querido del restaurante, con un sutil toque de licor.
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 41
Delizia al pistacchio
9.00
Pistachio Delizia — Esponjoso bizcocho de vainilla relleno de una intensa mousse de pistacho tostado, cubierto con salsa de chocolate y pistachos en granillo.
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 30
Torta cioccolatino
8.00
Chocolate Cake — Bizcocho de chocolate, con mousse de stracciatella cubierto de salsa de chocolate y cacao.
estimación≈ 580 kcal50 g de carbohidratospesado 29
Cheesecakegluten_free
8.00
Cremoso e irresistible cheesecake con base de galleta sin gluten y trozos de chocolate negro. Suave mousse de queso, cubierto con salsa de cereza casera y decorado con frutos del bosque.
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratospesado 31
Pannacottagluten_free
7.00
Ligero y sin gluten, este clásico italiano seduce por su textura suave y su delicada frescura. Cubierto con salsa de fresa y frutos rojos frescos.
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 35
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53veggie
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Cocina siciliana con opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir platos como los gnocchi al pesto y la parmigiana. Hay varias pizzas vegetarianas, como la pizza tartufata. La carta también incluye carne y pescado.
6 platos vegetarianos y 1 veganos de 41
37dia
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Opciones bajas en carbohidratos limitadas
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú consiste principalmente en pastas, pizzas y panes. Algunos platos de verduras y pescado tienen menos carbohidratos.
5 aptos para diabéticos · 41 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Calle de Segovia 17, 28005 Madrid
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +34912873363
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chooseristorante.com
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 80 %
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