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Torcuato | Rooftop Madrid

Calle de Serrano 61, 28006 Madrid

Cerrado ahora · abre 13:30

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Menú Cóctel 1
Ajoblanco con coco, huevas de trucha y aove
Ajoblanco with coconut and trout roe — CÓCTEL
estimación≈ 110 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gilda de Santoña con boquerón
Gilda with anchovy — CÓCTEL
estimación≈ 60 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensaladilla rusa con gamba de cristal frita
Russian salad with fried crystal shrimp — CÓCTEL
estimación≈ 150 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticos
Hummus de berenjena con Crême Frâiche y papadumvegetarian
Eggplant hummus with crème fraîche and papadum — CÓCTEL
estimación≈ 130 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Anchoa del Cantábrico sobre hojaldre con mantequilla ahumada
Cantabrian anchovy on puff pastry with smoked butter — CÓCTEL
estimación≈ 140 kcal11 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croqueta de jamón ibérico
Iberian ham croquette — CÓCTEL
estimación≈ 120 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pani puri con steak tartar de solomillo de ternera y yema trufada
Pani puri with beef steak tartare and truffle egg — CÓCTEL
estimación≈ 110 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticos
Brioche de chipirones fritos y mayo especiada
Fried cuttlefish brioche with spicy mayo — CÓCTEL
estimación≈ 180 kcal16 g de carbohidratos
Mini canelón de pollo de corral con salsa de foie
Mini chicken cannelloni with foie gras sauce — CÓCTEL
estimación≈ 160 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mini hamburguesa de ternera con cheddar y pepinillo encurtido
Mini beef burger with cheddar and pickle — CÓCTEL
estimación≈ 210 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Brownie de chocolatevegetarian
Chocolate brownie — CÓCTEL
estimación≈ 140 kcal16 g de carbohidratos
Bocado de merengue y limónvegetarian
Lemon meringue bite — CÓCTEL
estimación≈ 90 kcal15 g de carbohidratos
Menú Cóctel 1
60.00
Cocktail Menu 1 — Incluye vinos, cervezas, aguas y refrescos
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 21
ENTRANTE (A ELEGIR)
Burrata con hummus de berenjena, semillas tostadas y papadumvegetarian
Burrata with eggplant hummus and papadum
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Boniato a la brasa con demi-glace y Crème Fraîchevegetarian
Grilled sweet potato with demi-glace and crème fraîche
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 71
Salmorejo con helado de queso Idiazabalvegetarian
Salmorejo with Idiazabal cheese ice cream
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Croquetas de jamón ibérico y papada ibérica
Iberian ham and pork cheek croquettes
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de salmón y aguacatepescatarian
2.00
Salmon and avocado tartare
estimación≈ 260 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada de pistacho, queso feta y vinagreta de mangovegetarian
Pistachio and feta salad with mango vinaigrette
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Flores de alcachofas confitadas con queso Idiazabalvegetarian
Confited artichokes with Idiazabal cheese
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
PRINCIPAL (A ELEGIR)
Salmón asado con salsa Bearnesa y verduras salteadaspescatarian
Roasted salmon with Bearnese sauce
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Abanico de cerdo ibérico a la brasa con compota de manzana y chalotas
Grilled Iberian pork with apple compote
estimación≈ 580 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 69
Merluza en horno de brasa con bilbaínapescatarian
Hake with bilbaína sauce
estimación≈ 420 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Magret de pato con puré de zanahoria cremoso y endibia a la brasa
Duck breast with carrot puree and grilled endive
estimación≈ 620 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Steak tartar de solomillo de ternera con yema trufada y pan brioche
Beef steak tartare with truffle egg and brioche
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratos
Risotto de puntalette de setas a la brasa con trufa y parmesanovegetarian
Mushroom risotto with truffle and parmesan
estimación≈ 610 kcal55 g de carbohidratos
Entrecot Café de Paris
2.00
Entrecôte Café de Paris
estimación≈ 750 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Chipirones a la plancha con cebolla al jerez y salsa de su tintapescatarian
Grilled cuttlefish with sherry onion and ink sauce
estimación≈ 380 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Dados de solomillo de ternera salteados con parmentier de patata
Sautéed beef sirloin with potato parmentier
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
POSTRE (A ELEGIR)
Ensalada de fruta frescavegan, vegetarian
Fresh fruit salad
estimación≈ 120 kcal28 g de carbohidratos
Flan de huevos de corral con chantillyvegetarian
Egg flan with chantilly
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 31
Bizcocho de limón con helado de chocolate y espuma de cocovegetarian
Lemon sponge cake with chocolate ice cream
estimación≈ 580 kcal60 g de carbohidratospesado 29
MENÚ EJECUTIVO
MENÚ EJECUTIVO
24.90
Executive Menu — Incluye: pan, aperitivo, entrante, principal, bebida y café o postre
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 29
Al centro de la mesa
Selección de panes de masa madre con tomate, aove, confituras y mantequillavegetarian
Sourdough bread selection with tomato and butter
estimación≈ 450 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 69
Ensalada de fruta de temporadavegan, vegetarian
Seasonal fruit salad
estimación≈ 150 kcal35 g de carbohidratos
Croissant de mantequillavegetarian
Butter croissant
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
Yogurt de caserío, granola, miel de caña y frutos rojosvegetarian
Yogurt with granola, honey and red fruits
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratos
Principales a elegir
Huevos benedictinos con salmón ahumadopescatarian
Eggs Benedict with smoked salmon
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Focaccia de mortaderla de Bolognia, pesto de pistachos y stracciatella
Mortadella focaccia with pistachio pesto and stracciatella
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratos
Hamburguesa de Angus en pan brioche con bacon crujiente
Angus burger with crispy bacon
estimación≈ 920 kcal45 g de carbohidratos
Brunch
Brunch (incluye Al centro de la mesa, Principal y Bebida)
32.00
Brunch
estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 36

¿Esta carta sigue siendo correcta?

72veggie
scoreestimación

Tapas españolas en azotea

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Hay opciones vegetarianas como el risotto de setas a la brasa con trufa y la burrata con hummus de berenjena. También sirven platos de carne como abanico de cerdo ibérico.

16 platos vegetarianos y 2 veganos de 43

75dia
scoreestimación

Tapas españolas y pescado braseado

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. Los pescados y carnes a la brasa son buenas opciones.

24 aptos para diabéticos · 43 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Calle de Serrano 61, 28006 Madrid
Horario
lun13:30–01:00
mar13:30–01:00
mié13:30–01:00
jue13:30–01:00
vie13:30–01:00
sáb13:00–02:00
dom13:00–02:00
Contacto
+34910881541
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), grupolafabrica.es/torcuato/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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