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Sinciomadrid

C/Santa Isabel 5, 28012 Madrid

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

CARTA SINCIO
CROQUETA DE JAMÓN IBÉRICO CON LECHE DE PASTOREO
2.60
Iberian pork croquettes — IBERIAN PORK CROQUETTES FROM FRESH SHEPHERDS MILK
estimación≈ 120 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
CARPACCIO DE GAMBAS Y VINAGRETA CÍTRICA
18.00
Prawn carpaccio — PRAWN CARPACCIO WITH CITRUS VINAIGRETTE
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
PUERROS CONFITADOS CON SALSA ROMESCU Y AVELLANA TOSTADA
17.00
Confit leeks with romesco sauce — LEEK CONFIT WITH ROMESCU SAUCE AND ROASTED HAZELNUT
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
SETAS A LA CARBONARA
19.00
Carbonara mushrooms — CARBONARA MUSHROOMS
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
COLMENILLAS RELLENAS DE AVE Y TRUFA CON SALSA DE FOIE
22.00
Stuffed morels with poultry and truffle — MORELS STUFFED WITH POULTRY AND TRUFFLE WITH FOIE GRASS SAUCE
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
ROAST BEEF CON SALSA TONNATA
16.00
Roast beef with tuna sauce — ROSST BEEF WITH TUNA SAUCE
estimación≈ 240 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
CAZUELA DE FIDEOS CON RAPE ASADO
21.00
Noodles with monkfish — NOODLES WITH MONKFISH
estimación≈ 450 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 73
FALSA LASAÑA DE CENTOLLO CON JUGO DE MARISCO
18.00
Spider crab lasagna — SPIDER CRAB LASAGNA WITH SEAFOOD SAUCE
estimación≈ 420 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
ARROZ AL HORNO DE LOMO MADURADO Y PIQUILLOS
23.00
Baked rice with beef loin — RICE WITH BEEF LOIN AND PIQUILLO PEPPERS
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 73
PULPO BRASEADO CON PURÉ DE BONIATO ASADO Y AJO
23.00
Braised octopus with sweet potato — BRAISED OCTOPUS WITH ROASTED SWEET POTATO PUREE AND GARLIC
estimación≈ 380 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 80
VIEIRAS ASADAS, MAIZ EN TEXTURAS Y CRUJIENTE DE CHORIZO
23.00
Seared scallops with chorizo — SEARED SCALLOPS, ELOTE CORN PURÉEAND CRISPY CHORIZO
estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
BONITO DEL NORTE EN ESCABECHE
20.00
Longfin tuna in brine — LONGFIN TUNA IN BRINE
estimación≈ 220 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
COSTILLA DE VACA ASADA BRASEADA CON SALSA DE CHILES
27.00
Braised beef rib with chilli sauce — Braised beef rib with chilli sauce
estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
CALLOS A LA MADRILEÑA
16.00
Madrid style tripes — THE TRADITIONAL MADRID STYLE TRIPES
estimación≈ 340 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
CARRILLERA DE VACA AL VINO TINTO CON PARMENTIER DE PATATA
21.00
Beef cheek with potato parmentier — BEEF CHEEK WITH PARMENTIER POTATOES
estimación≈ 550 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
STEAK TARTARE DE VACA MADURADA 30 DIAS
23.00
Aged beef steak tartare — 30-DAY AGED BEEF STEAK TARTARE
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
PAN Y APERITIVO
2.10
Sourdough bread and tapenade — SOURDOUGH BREAD AND TAPENADE APPETIZER. PAN DE MASA MADRE Y HARINAS ECOLÓGICAS CON FERMENTACIÓN DE 48 HORAS, ACOMPAÑADO DE PATÉ DE ACEITUNAS NEGRAS DE ARAGÓN Y TOMATES SECOS
estimación≈ 210 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 73
SARDINA AHUMADA, MOUSSE DE COCO Y AGUACATE Y MANZANA VERDE
Smoked sardine with coconut mousse
estimación≈ 240 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
POSTRES
TARTA DE QUESOS DE CANTABRIA
7.00
Cantabrian cheesecake — CANTABRIAN CHEESECAKE
estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratospesado 39
FLAN A LA NARANJA
6.00
Orange flan
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

6veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas muy limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Hay dos platos vegetarianos: puerros confitados y setas a la carbonara. El resto de la carta consiste en carne y pescado.

0 platos vegetarianos y 0 veganos de 20

71dia
scoreestimación

Tapas españolas bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchas tapas y platos principales basados en proteínas. La costilla de vaca braseada y el pulpo son buenas opciones.

15 aptos para diabéticos · 20 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
C/Santa Isabel 5, 28012 Madrid
Horario
aún desconocido
Contacto
+34689024128
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), sinciomadrid.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 79 %

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