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Taberna Vella Cardeño

C/ Felipe Campos 12, 28002 Madrid

Cerrado ahora · abre 07:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Algo para picar
TORREZNOS DE SORIA
10.00
Soria pork cracklings
estimación≈ 450 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
26.00
Iberico acorn-fed ham
estimación≈ 280 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
CHORIZO DE LEÓN PICANTE
10.00
Spicy Leon chorizo
estimación≈ 320 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
CECINA CON QUESO MANCHEGO
18.00
Cured beef with Manchego cheese
estimación≈ 480 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
QUESO CURADO MANCHEGOvegetarian
14.00
Cured Manchego cheese
estimación≈ 420 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
CALLOS A LA MADRILEÑA
14.00
Madrid style tripe
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
MORCILLA DE BURGOS
12.00
Burgos blood sausage
estimación≈ 380 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
MOLLEJAS FRITAS
18.00
Fried sweetbreads
estimación≈ 420 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
OREJA A LA PLANCHA
12.00
Grilled pig ear
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
CRIOLLO A LA BRASA
12.00
Grilled Criollo pork
estimación≈ 350 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
CROQUETAS DE JAMÓN
12.00
Ham croquettes
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos
MINI HAMBURGUESAS (4uds.)
16.00
Mini burgers
estimación≈ 680 kcal48 g de carbohidratos
PATATAS BRAVASvegetarian
7.00
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratos
De temporada
SALMOREJO ANDALUZvegetarian
9.00
Andalusian salmorejo
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
GAZPACHO DE AGUACATE Y TOMATES VERDESvegan, vegetarian
9.00
Avocado and green tomato gazpacho
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
De la huerta
ENSALADILLA RUSA CON VENTRESCApescatarian
12.00
Russian salad with tuna belly
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
BURRATA CON TOMATE Y PESTOvegetarian
14.00
Burrata with tomato and pesto
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
TOMATE FEO CON VENTRESCApescatarian
16.00
Heirloom tomato with tuna belly
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
PARRILLADA DE VERDURASvegan, vegetarian
15.00
Grilled vegetables
estimación≈ 250 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
BERENJENAS FRITAS CON SALMOREJO Y MIELvegetarian
15.00
Fried eggplant with salmorejo and honey
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
CORAZONES DE ALCACHOFAS A LA PLANCHAvegan, vegetarian
12.00
Grilled artichoke hearts
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
VERDURITAS EN TEMPURAvegan, vegetarian
16.00
Vegetable tempura
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
CANÓNIGOS CON GULAS Y QUESO DE CABRApescatarian
14.00
Corn salad with baby eels and goat cheese
estimación≈ 210 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Sabor a mar
ANCHOAS DE SANTOÑApescatarian
18.00
Santoña anchovies
estimación≈ 160 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
CALAMARES A LA ANDALUZApescatarian
16.00
Andalusian style squid
estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratos
CHOPITOS FRITOSpescatarian
16.00
Fried baby squid
estimación≈ 340 kcal20 g de carbohidratos
CHIPIRONES A LA PLANCHApescatarian
16.00
Grilled squid
estimación≈ 180 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
PULPO A LA FEIRA O A LA BRASApescatarian
24.00
Octopus Galician style or grilled
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
ALMEJAS FRITASpescatarian
26.00
Fried clams
estimación≈ 320 kcal16 g de carbohidratos
GAMBAS A LA PLANCHApescatarian
25.00
Grilled prawns
estimación≈ 210 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Huevos camperos
HUEVOS ROTOS CON: JAMÓN IBÉRICO
9.00
Broken eggs with Iberico ham
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratos
HUEVOS ROTOS CON: MORCILLA
7.00
Broken eggs with blood sausage
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratos
MINI TORTILLA DE PATATA CON: CEBOLLA CONFITADAvegetarian
8.00
Mini potato omelette with confit onion
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratos
MINI TORTILLA DE PATATA CON: CALLOS
13.00
Mini potato omelette with tripe
estimación≈ 350 kcal20 g de carbohidratos
MINI TORTILLA DE PATATA CON: QUESO AZULvegetarian
8.00
Mini potato omelette with blue cheese
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

78veggie
scoreestimación

Variadas tapas vegetarianas españolas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir platos como la parrillada de verduras, las verduritas en tempura y las patatas bravas. Las opciones veganas se limitan a platos como el gazpacho de aguacate y tomates verdes.

11 platos vegetarianos y 4 veganos de 35

80dia
scoreestimación

Tapas españolas bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchas opciones basadas en proteínas. Los platos a la plancha y los embutidos tienen pocos azúcares.

23 aptos para diabéticos · 35 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
C/ Felipe Campos 12, 28002 Madrid
Horario
lun07:00–17:00
mar07:00–00:00
mié07:00–00:00
jue07:00–00:00
vie07:00–00:00
sáb08:00–18:00
domcerrado
Sábados y festivos 8:00 – 18:00
Contacto
+34915618189 mesoncardeno@hotmail.es
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mesontabernacardeno.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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