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Taberna Vella Cardeño

C/ Felipe Campos 12, 28002 Madrid

Abierto ahora · hasta 00:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Algo para picar
TORREZNOS DE SORIA
10.00
Soria pork cracklings
estimación≈ 450 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
26.00
Iberico acorn-fed ham
estimación≈ 280 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
CHORIZO DE LEÓN PICANTE
10.00
Spicy Leon chorizo
estimación≈ 320 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
CECINA CON QUESO MANCHEGO
18.00
Cured beef with Manchego cheese
estimación≈ 480 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
QUESO CURADO MANCHEGOvegetarian
14.00
Cured Manchego cheese
estimación≈ 420 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
CALLOS A LA MADRILEÑA
14.00
Madrid style tripe
estimación≈ 350 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
MORCILLA DE BURGOS
12.00
Burgos blood sausage
estimación≈ 380 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
MOLLEJAS FRITAS
18.00
Fried sweetbreads
estimación≈ 420 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
OREJA A LA PLANCHA
12.00
Grilled pig ear
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
CRIOLLO A LA BRASA
12.00
Grilled Criollo pork
estimación≈ 350 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
CROQUETAS DE JAMÓN
12.00
Ham croquettes
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos
MINI HAMBURGUESAS (4uds.)
16.00
Mini burgers
estimación≈ 680 kcal48 g de carbohidratos
PATATAS BRAVASvegetarian
7.00
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratos
De temporada
SALMOREJO ANDALUZvegetarian
9.00
Andalusian salmorejo
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
GAZPACHO DE AGUACATE Y TOMATES VERDESvegan, vegetarian
9.00
Avocado and green tomato gazpacho
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
De la huerta
ENSALADILLA RUSA CON VENTRESCApescatarian
12.00
Russian salad with tuna belly
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
BURRATA CON TOMATE Y PESTOvegetarian
14.00
Burrata with tomato and pesto
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
TOMATE FEO CON VENTRESCApescatarian
16.00
Heirloom tomato with tuna belly
estimación≈ 280 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
PARRILLADA DE VERDURASvegan, vegetarian
15.00
Grilled vegetables
estimación≈ 250 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
BERENJENAS FRITAS CON SALMOREJO Y MIELvegetarian
15.00
Fried eggplant with salmorejo and honey
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
CORAZONES DE ALCACHOFAS A LA PLANCHAvegan, vegetarian
12.00
Grilled artichoke hearts
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
VERDURITAS EN TEMPURAvegan, vegetarian
16.00
Vegetable tempura
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
CANÓNIGOS CON GULAS Y QUESO DE CABRApescatarian
14.00
Corn salad with baby eels and goat cheese
estimación≈ 210 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Sabor a mar
ANCHOAS DE SANTOÑApescatarian
18.00
Santoña anchovies
estimación≈ 160 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
CALAMARES A LA ANDALUZApescatarian
16.00
Andalusian style squid
estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratos
CHOPITOS FRITOSpescatarian
16.00
Fried baby squid
estimación≈ 340 kcal20 g de carbohidratos
CHIPIRONES A LA PLANCHApescatarian
16.00
Grilled squid
estimación≈ 180 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
PULPO A LA FEIRA O A LA BRASApescatarian
24.00
Octopus Galician style or grilled
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
ALMEJAS FRITASpescatarian
26.00
Fried clams
estimación≈ 320 kcal16 g de carbohidratos
GAMBAS A LA PLANCHApescatarian
25.00
Grilled prawns
estimación≈ 210 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Huevos camperos
HUEVOS ROTOS CON: JAMÓN IBÉRICO
9.00
Broken eggs with Iberico ham
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratos
HUEVOS ROTOS CON: MORCILLA
7.00
Broken eggs with blood sausage
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratos
MINI TORTILLA DE PATATA CON: CEBOLLA CONFITADAvegetarian
8.00
Mini potato omelette with confit onion
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratos
MINI TORTILLA DE PATATA CON: CALLOS
13.00
Mini potato omelette with tripe
estimación≈ 350 kcal20 g de carbohidratos
MINI TORTILLA DE PATATA CON: QUESO AZULvegetarian
8.00
Mini potato omelette with blue cheese
estimación≈ 310 kcal22 g de carbohidratos

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Práctico

Dirección
C/ Felipe Campos 12, 28002 Madrid
Horario
lun07:00–17:00
mar07:00–00:00
mié07:00–00:00
jue07:00–00:00
vie07:00–00:00
sáb08:00–18:00
domcerrado
Sábados y festivos 8:00 – 18:00
Contacto
+34915618189 mesoncardeno@hotmail.es
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mesontabernacardeno.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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