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Asador Gonzaba Madrid

C. de Hermosilla, 103, Bajo, 28006 Madrid

horario aún desconocido

Spanishsteakhouse€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Cecina de Buey Gonzaba al corte con marconas fritas
17.00
Cured beef with fried almonds
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Jamón Ibérico de Bellota
16.00
Iberico acorn-fed ham
estimación≈ 210 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Anchovas de Santoña en tostas y cremoso de queso Idiazábal
18.00
Anchovies with toast and Idiazabal cheese
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada de tomate Ibérico con ventresca
20.00
Iberian tomato salad with tuna belly
estimación≈ 240 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Puerros a la brasa con demi glace de setas y trigo crujientevegetarian
24.00
Grilled leeks with mushroom demi glace
estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Almejas al carbón con yema de casiero y sus chips
15.00
Charcoal clams with egg yolk
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croquetas de jamón y queso de oveja
11.00
Ham and sheep cheese croquettes
estimación≈ 420 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pulpo a la plancha con patata y crema de queso San Simón
18.00
Grilled octopus with potato and San Simon cheese
estimación≈ 450 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Zamburiñas gratinadas con holandesa y velo de papada Ibérica
25.00
Gratinated scallops with hollandaise
estimación≈ 310 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Turrón de foie con emulsión de pimientos al rescoldo y praliné de avellana
26.00
Foie gras turron with pepper emulsion and hazelnut praline
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Steak Tartar de solomillo con toctano a la parrilla
32.00
Sirloin steak tartare with grilled toctano
estimación≈ 360 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Bogavante de la Ría aliñado con su vinagreta
30.00
Lobster with vinaigrette
estimación≈ 220 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Gamba de Huelva
50.00
Huelva prawn
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Langosta Gallega a la parrilla
170.00
Grilled Galician lobster
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Carabinero de Isla Cristina a la plancha
160.00
Grilled Carabinero prawn
estimación≈ 480 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Bogavante de la Ría a la parrilla
150.00
Grilled lobster
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Pescado
Pescado del día (según mercado)pescatarian
8.00
Fish of the day
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Lubina salvajepescatarian
80.00
Wild sea bass
estimación≈ 420 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Rodaballo salvajepescatarian
100.00
Wild turbot
estimación≈ 480 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Palometa rojapescatarian
120.00
Red palometa
estimación≈ 440 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Carnes
Chuletón de Ternera Gallega
50.00
Galician beef ribeye
estimación≈ 950 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chuletón de Vaca Suprema Rubia Gallega
80.00
Rubia Gallega beef ribeye
estimación≈ 1050 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chuletón de Black Angus
100.00
Black Angus ribeye
estimación≈ 1000 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chuletón de Wagyu
140.00
Wagyu ribeye
estimación≈ 1200 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chuletón de Buey gallego
160.00
Galician ox ribeye
estimación≈ 900 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Solomillo de Vaca Suprema Rubia Gallega
38.00
Rubia Gallega beef sirloin
estimación≈ 700 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Guarniciones
Puré de patatavegetarian
7.00
Mashed potatoes
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratos
Pimientos asadosvegan, vegetarian
8.00
Roasted peppers
estimación≈ 80 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Patatas fritasvegan, vegetarian
6.00
French fries
estimación≈ 350 kcal35 g de carbohidratos
Ensalada Gonzaba (tomate ibérico-cebolleta)vegan, vegetarian
7.00
Gonzaba salad
estimación≈ 60 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Patata cocidavegan, vegetarian
7.00
Boiled potato
estimación≈ 110 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

49veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas en asador

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir los puerros a la brasa con demi glace de setas. El resto de las opciones vegetarianas son guarniciones como patatas fritas y pimientos asados. La carta se centra principalmente en carnes y pescados.

6 platos vegetarianos y 4 veganos de 31

87dia
scoreestimación

Chuletones y mariscos frescos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchas opciones ricas en proteínas y bajas en carbohidratos. Los diversos chuletones tienen cero gramos de carbohidratos.

29 aptos para diabéticos · 31 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
C. de Hermosilla, 103, Bajo, 28006 Madrid
Horario
aún desconocido
Contacto
+34913779767 carta@asadorgonzaba.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), asadorgonzaba.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 80 %

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