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Restaurante Soy de Pedro Espina

Calle de Viriato, 58, 28010 Madrid

Cerrado ahora · abre 13:45

Japanesesushi€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

SOPA
Miso-shiru (sopa tradicional Japonesa de miso)
14.00
Miso soup
estimación≈ 45 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
ENSALADAS
Ensalada de wakame al estilo japonés (sunomono)vegan, vegetarian
11.50
Wakame salad
estimación≈ 60 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
SAKANA DEL CHEF
Tartar de atún
18.00
Tuna tartare
estimación≈ 180 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
SASHIMI
Sashimi de Atún
22.35
Tuna sashimi
estimación≈ 140 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Sashimi de Pescado blanco
22.35
White fish sashimi
estimación≈ 110 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Sashimi de Salmón
18.50
Salmon sashimi
estimación≈ 180 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
SELECCION DE NIGIRI-SUSHI (2 piezas)
Battera
11.80
Battera sushi
estimación≈ 150 kcal20 g de carbohidratos
Ventresca de atún(toro)
15.50
Tuna belly nigiri
estimación≈ 170 kcal20 g de carbohidratos
Hamachi
13.50
Hamachi nigiri
estimación≈ 160 kcal20 g de carbohidratos
Maguro(atún)
12.80
Tuna nigiri
estimación≈ 150 kcal20 g de carbohidratos
Pez mantequilla
12.50
Butterfish nigiri
estimación≈ 170 kcal20 g de carbohidratos
Salmón(sake)
12.50
Salmon nigiri
estimación≈ 160 kcal20 g de carbohidratos
Lubina(suzuki)
11.80
Sea bass nigiri
estimación≈ 140 kcal20 g de carbohidratos
Dorada
11.80
Sea bream nigiri
estimación≈ 140 kcal20 g de carbohidratos
Langostino dulce(amaebi)
11.80
Sweet shrimp nigiri
estimación≈ 140 kcal20 g de carbohidratos
Langostino(ebi)
11.80
Shrimp nigiri
estimación≈ 140 kcal20 g de carbohidratos
MAKI (Sushi Enrollado)
Bankin roll
16.40
4 piezas grandes, de salmón por fuera y aguacate
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Rollo de verduras mixtas japonesasvegetarian
19.50
Mixed vegetable roll — 4 piezas
estimación≈ 240 kcal40 g de carbohidratos
California-roll
14.50
California roll — 8 piezas, con alga, aguacate y marisco
estimación≈ 300 kcal38 g de carbohidratos
California roll con huevas de tobiko
14.50
California roll with tobiko — 8 piezas
estimación≈ 310 kcal38 g de carbohidratos
Atún(Tekka-maki)
13.80
Tuna roll — 6 piezas, con atún
estimación≈ 220 kcal24 g de carbohidratos
Salmón(Sake-maki)
13.50
Salmon roll
estimación≈ 240 kcal24 g de carbohidratos
Calabaza(Kampyo-maki)vegetarian
12.50
Pumpkin roll
estimación≈ 210 kcal38 g de carbohidratos
Pepino(Kappa-maki)vegetarian
10.05
Cucumber roll
estimación≈ 180 kcal32 g de carbohidratos
GOHAN
Bol de arroz blancovegan, vegetarian, gluten_free
8.60
White rice bowl
estimación≈ 350 kcal78 g de carbohidratos
DULCE
Mochi de Soyvegan, vegetarian, gluten_free, lactose_free
7.50
Soy mochi — sin gluten, sin lactosa
estimación≈ 250 kcal40 g de carbohidratospesado 39

¿Esta carta sigue siendo correcta?

56veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas japonesas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir ensalada de wakame, kampyo-maki o kappa-maki. Hay mochi de postre. El resto de la carta ofrece pescado y marisco.

6 platos vegetarianos y 3 veganos de 26

38dia
scoreestimación

Elige sashimi y entrantes

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Las opciones bajas en carbohidratos son limitadas. El sashimi y el tartar son las mejores elecciones.

6 aptos para diabéticos · 26 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Calle de Viriato, 58, 28010 Madrid
Horario
lun—
mar13:45–16:45, 20:45–00:00
mié13:45–16:45, 20:45–00:00
jue13:45–16:45, 20:45–00:00
vie13:45–16:45, 20:45–00:00
sáb13:45–16:45, 20:45–00:00
dom—
Domingos y festivos: consultar. Los días de apertura y cierre podrían cambiar dependiendo de la semana.
Contacto
+34914457447
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), soypedroespina.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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