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Roots Ayala

Cl. de Ayala, 44, 28001 Madrid

horario aún desconocido

vegetarian restaurant€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

OTHER
CREAM OF THE DAY
4.50
Ask Our Staff
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
BASE
ARROZ ROOTS
Roots Basmati Rice — Arroz Basmati, Remolacha, Ajo y Limón
estimación≈ 220 kcal42 g de carbohidratos
ARROZ INTEGRAL
Brown Rice — Arroz Integral, Soja y Cebolla China
estimación≈ 210 kcal38 g de carbohidratos
QUINOA
Quinoa Blanca, Cúrcuma y Perejil
estimación≈ 200 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 67
ENSALADA VERDEvegetarian
Green Salad — Mix de Hojas Verdes, Aceite de Oliva Virgen Extra
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
TALLARINES DE ARROZ
Rice Noodles — Cebolla China, Soja y Sesámo negro
estimación≈ 250 kcal48 g de carbohidratos
VEGGIES
ENSALADA DE GARBANZOSvegetarian
Chickpea Salad — Guisantes, Granada y Perejil
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 87
ENSALADA DE LOMBARDAvegetarian
Red Cabbage Salad — Zanahoria, Yogurt y Mostaza
estimación≈ 140 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
ENSALADA DE TOMATEvegetarian
Tomato Salad — Tomate Pera, Pepino y Eneldo
estimación≈ 90 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
ENSALADA DE FRIJOLESvegetarian
Bean Salad — Pimiento, Zanahoria, Aguacate
estimación≈ 210 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
PLÁTANO MACHOvegetarian
Plantain — Salteado con Canela
estimación≈ 160 kcal28 g de carbohidratos
CHAMPIÑONESvegetarian
Mushrooms — Sal, Pimienta, Perejil y Aceite de Oliva
estimación≈ 110 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
COLIFLOR RICEvegetarian
Cauliflower Rice — Coliflor, Cúrcuma y Eneldo
estimación≈ 60 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
VEGETALES ROOTSvegetarian
Roots Vegetables — Pimientos, Brócoli, Romanescu y Calabacín
estimación≈ 130 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
BONIATO ROSTIZADOvegetarian
Roasted Sweet Potato — Aceite de Oliva y Sal
estimación≈ 150 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
HUMMUS DE GARBANZOSvegetarian
Chickpea Hummus
estimación≈ 170 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
PATATASvegetarian
Potatoes — Romero, Tomillo, Sal, Pimienta y Pimenton Dulce
estimación≈ 180 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
PROTEÍNA
TERNERA MECHADA
Pulled Beef — Pimiento, Celery, Ajo, Cebolla y Laurel
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
POLLO AGRIDULCE
Sweet and Sour Chicken — Maple, Ajo, Cebolla, Sésamo Blanco y Negro
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosequilibrado 73
POLLO CON HIERBAS
Herbed Chicken — Romero, Laurel, Ajo, Tomillo, Orégano, Pimienta y Zumo de Limón
estimación≈ 310 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
TOFU SALTEADOvegan
Sautéed Tofu — Salteado con Soja, Maple y Aceite de Sésamo
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
SALMÓN MARINADOpescatarian
2.20
Marinated Salmon — Ajo, Jengibre y Eneldo
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
SALSA
PESTO KALEvegetarian
Kale Pesto
estimación≈ 120 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos
FETAvegetarian
Feta Sauce
estimación≈ 110 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
PEANUT SRIRACHAvegetarian
Peanut Sriracha Sauce
estimación≈ 140 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
VINAGRETA CÍTRICAvegan
Citrus Vinaigrette
estimación≈ 80 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
MOSTAZA DULCEvegetarian
Sweet Mustard Sauce
estimación≈ 110 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
SALSA YOGURTvegetarian
Yogurt Sauce
estimación≈ 60 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
SALSA ASIÁTICAvegetarian
Asian Sauce
estimación≈ 90 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
TOPPING
GARBANZOS CRISPYvegan
Crispy Chickpeas
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
SEMILLAS DECALABAZAvegan
Pumpkin Seeds
estimación≈ 160 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
SEMILLAS DEGIRASOL TOSTADOvegan
Toasted Sunflower Seeds
estimación≈ 170 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
MIX DE SEMILLASvegan
Seed Mix
estimación≈ 165 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
CEBOLLA ENCURTIDAvegan
Pickled Onion
estimación≈ 20 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
PEPINO ENCURTIDOvegan
Pickled Cucumber
estimación≈ 20 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
PIÑA ASADAvegan
Roasted Pineapple
estimación≈ 60 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticos
AGUACATEvegan
3.50
Avocado — Sésamo
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
QUESO FETAvegetarian
2.50
Feta Cheese
estimación≈ 100 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos

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92veggie
scoreestimación

Bowls personalizados con mucha variedad

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Montas tu propio bowl. Eliges entre bases como quinoa o arroz, vegetales como boniato rostizado y proteínas como tofu salteado.

29 platos vegetarianos y 10 veganos de 38

86dia
scoreestimación

Bowls vegetarianos bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Tú armas tu propio plato. Elige proteínas y vegetales para mantener bajos los carbohidratos.

32 aptos para diabéticos · 38 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Cl. de Ayala, 44, 28001 Madrid
Horario
aún desconocido
Contacto
+34915748284 info@rootslamarca.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), rootslamarca.com
Ficha
completitud 67 %, confianza 79 %

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