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Saisho

C. de Evaristo San Miguel, 21, 28008 Madrid

horario aún desconocido

Japanese
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Postres
Mousse de Kinako
Kinako mouse
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
Tarta de matcha
Cake of matcha
estimación≈ 350 kcal42 g de carbohidratos
Helados variados
Different Icecreams
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratos
Entrantes y Ensaladas
Tako Sunomono
Tako Sunomono (Octopus salad) — Ensalada de pulpo
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Saba Sunomono
Saba Sunomono (Mackerel salad) — Ensalada de caballa
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Sunomono especial de mariscos
Special Sea food Sunomono
estimación≈ 150 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Sésamo y Tofuvegan
Sesame & Tofu
estimación≈ 160 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Edamamevegan
estimación≈ 120 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Tofu fritovegan
Tofu Fry
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sashimis
3 variedades
3 classes
estimación≈ 250 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
5 variedades
5 classes
estimación≈ 380 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
7 variedades
7 classes (Chef’s special) — Especialidad del chef
estimación≈ 500 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Salmón (Sake)
Salmon (Sake)
estimación≈ 180 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Atún (Akami o chutoro)
Tuna (Akami or chutoro)
estimación≈ 140 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Vientre de atún (Toro)
Tuna belly (Toro)
estimación≈ 220 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pescado blanco
White fish
estimación≈ 110 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Calamar
Squid
estimación≈ 100 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Tartar de atún
Tuna tartare
estimación≈ 160 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Chirashi sushi 5 variedades
Chirashi sushi 5 classes
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 73
Lubina usuzukuri
Sea Bass usuzukuri
estimación≈ 120 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Nigiri Tradicional (2 Piezas)
Omakase
Omakase (8 pieces, chef’s selection) — 8 piezas, selección del chef
estimación≈ 520 kcal56 g de carbohidratosequilibrado 70
Atún (Akami)
Tuna (Akami)
estimación≈ 110 kcal14 g de carbohidratos
Atún medio graso (Chutoro)
Mid fatty Tuna (Chutoro)
estimación≈ 130 kcal14 g de carbohidratos
Vientre de atún (Toro)
Belly Tuna (Toro)
estimación≈ 150 kcal14 g de carbohidratos
Lubina (Suzuki)
Sea Bass (Suzuki)
estimación≈ 110 kcal14 g de carbohidratos
Dorada (Kodai)
Gilthead (Kodai)
estimación≈ 110 kcal14 g de carbohidratos
Caballa española (Saba)
Spanish Mackerel (Saba)
estimación≈ 120 kcal14 g de carbohidratos
Vieira (Hotate)
Scallop (Hotate)
estimación≈ 110 kcal14 g de carbohidratos
Pulpo (Tako)
Octopus (Tako)
estimación≈ 110 kcal14 g de carbohidratos
Calamar (Ika)
Squid (Ika)
estimación≈ 110 kcal14 g de carbohidratos
Nigiri Saisho (2 piezas)
Gamba natural
Shrimp natural
estimación≈ 110 kcal14 g de carbohidratos
Salmón
Salmon
estimación≈ 130 kcal14 g de carbohidratos
Anguila
Eel
estimación≈ 160 kcal16 g de carbohidratos
Gunkan Maki (2 piezas)
Atún con cebollino
Tuna with scallions
estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratos
Spicy tuna
estimación≈ 140 kcal15 g de carbohidratos
Tartar de pescado blanco
White fish tartar
estimación≈ 130 kcal15 g de carbohidratos
Huevas de salmón
Salmon Roe
estimación≈ 80 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de vieiras
Scallops tartar
estimación≈ 70 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Erizo de mar
Sea Urchin
estimación≈ 90 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Hosomaki
Pepino Kyurivegan
Cucumber Kyuri
estimación≈ 60 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Calabaza dulcevegan
Sweet Pumpkin
estimación≈ 80 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Vieiras
Scallops
estimación≈ 70 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gambas
Shrimps
estimación≈ 70 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Futomaki
Anguila (Unagi)
Eel (Unagi)
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Atún rojo
Blue fin (Varied Tuna)
estimación≈ 160 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Calamar tempura
Tempura squid
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratos
Rolls Especiales
Salmón tostado
Toasted salmon
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Vieiras con huevas de abadejo
Scallops with pollock roe
estimación≈ 300 kcal35 g de carbohidratos
Gambas tempura
Shrimp tempura
estimación≈ 350 kcal38 g de carbohidratos
Calamar tempura
Squid tempura
estimación≈ 340 kcal38 g de carbohidratos
Temaki
Vieiras con ikura
Scallops with ikura
estimación≈ 150 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Salmón con aguacate
Salmon with avocado
estimación≈ 180 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gambas tempura
Sheimp tempura
estimación≈ 210 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ventresca de atún con cebollino
Belly Tuna with scallions
estimación≈ 170 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Otros
Sopa miso
Miso soup
estimación≈ 45 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Langostinos tempura
Prawns tempura
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratos
Chirashi Zushi
estimación≈ 650 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 77

¿Esta carta sigue siendo correcta?

37veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas japonesas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir edamame, tofu fry y sesame & tofu. Hay maki rolls sencillos de pepino o calabaza.

6 platos vegetarianos y 6 veganos de 62

60dia
scoreestimación

Sashimi fresco y ensaladas japonesas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchas opciones bajas en carbohidratos. El sashimi y varias ensaladas son muy adecuados.

31 aptos para diabéticos · 62 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
C. de Evaristo San Miguel, 21, 28008 Madrid
Horario
aún desconocido
Contacto
+34915482850
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantesaisho.com/en/homepage/
Ficha
completitud 50 %, confianza 79 %

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