Don Sancho - Madrid, Calle de Bretón de los Herreros
C/ Bretón de los Herreros 58, 28003 Madrid
horario aún desconocido
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Paté de jabalí
9.50
Wild boar pâté — Con salsa de frambuesa casera
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Berenjenasvegetarian
12.50
Fried eggplants with honey — Fritas a la romana con miel de flores
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratos
Bacalao Dourado
17.50
Cod scramble with fries — Revuelto de bacalao, patatas fritas y huevos
estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratos
Tartar de bacalaopescatarian
17.50
Cod tartare — Con ensalada de aguacate, tomate y naranja (ceviche)
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Sesos de cordero lechal
16.50
Fried lamb brains — Fritos a la romana
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Callos
17.50
Madrid-style tripe — A la madrileña o con garbanzos
estimación≈ 520 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Sardinas escabechadas caseraspescatarian
16.50
Pickled sardines
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Cardos salteados
12.50
Sautéed cardoons with ham — Con jamón, almendras y crema de nata
estimación≈ 340 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Lentejas de la casa
7.50
House lentils with chorizo — Con chorizo
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 84
Sopa castellana
7.50
Castilian soup — De pan, ajo, jamón, huevos y pimentón
estimación≈ 310 kcal32 g de carbohidratos
Sopa de cebolla
7.50
Onion soup — Con queso rallado por encima
estimación≈ 260 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Patatas fritas a lo pobrevegetarian
12.50
Poor man's potatoes with eggs — Con huevos estrellados
estimación≈ 650 kcal48 g de carbohidratos
Patatas fritas a lo pobre con chorizo
12.50
Poor man's potatoes with chorizo and eggs — Con huevos estrellados
estimación≈ 780 kcal48 g de carbohidratos
Jamón ibérico de bellota
24.50
Iberian acorn ham
estimación≈ 320 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Cecina de Buey Astorga
24.50
Astorga beef cecina
estimación≈ 280 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Cecina de Buey Astorga (media ración)
13.50
Astorga beef cecina (half portion)
estimación≈ 140 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensalada de tomate y bonito escabechado en casapescatarian
9.50
Tomato and pickled tuna salad
estimación≈ 210 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada de cogollitos de Tudelapescatarian
9.50
Tudela lettuce salad with tuna — Con tomate y bonito escabechado
estimación≈ 230 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Aguacate en ensalada con bonito escabechado y tomatepescatarian
12.50
Avocado salad with tuna
estimación≈ 340 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Codornices escabechadas
17.50
Pickled quails with lettuce — Con cogollitos de Tudela
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Habitas baby salteadas
12.50
Sautéed baby beans with ham and egg — Salteadas con jamón y huevo frito
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Espárragos blancos con mahonesavegetarian
16.50
White asparagus with mayonnaise
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pimientos del piquillovegan
9.50
Garlic Piquillo peppers — Fritos al ajillo
estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pan y mantequillavegetarian
1.50
Bread and butter
estimación≈ 210 kcal22 g de carbohidratos
Villagodio
59.50
Grilled beef ribeye — Chuletón de lomo de buey al carbón fileteado para dos personas
estimación≈ 1600 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 37
Entrecot
49.50
Grilled beef entrecote — de lomo de buey al carbón (fileteado) para una persona
estimación≈ 750 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Albóndigas de ternera
12.50
Beef meatballs with fries — Con patatas fritas
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
Codornices escabechadas caseras
17.50
House pickled quails — Con cogollitos de Tudela
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Medio codillo al estilo alemán
13.50
German-style pork knuckle (half) — Con chucrut y patatas fritas para una persona
estimación≈ 820 kcal40 g de carbohidratos
Codillo al estilo alemán
17.50
German-style pork knuckle — Con chucrut y patatas fritas para dos personas
estimación≈ 1500 kcal75 g de carbohidratospesado 36
Callos a la madrileña
17.50
Madrid-style tripe with chickpeas — Con garbanzos
estimación≈ 550 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Sesos de cordero a la mateca negra
19.50
Lamb brains in butter and capers — Fritos en mantequilla y alcaparras
estimación≈ 480 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Escalope Don Sancho
17.50
Don Sancho escalope — Relleno de jamón y queso
estimación≈ 620 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Escalope Holstein
17.50
Holstein escalope — Con huevo frito arriba
estimación≈ 710 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Lomos de bacalao a la brasapescatarian
23.50
Grilled cod Portuguese style — (parrilla) Estilo portugués
estimación≈ 420 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Media ración de bacalao a la brasapescatarian
17.50
Grilled cod Portuguese style (half) — Estilo portugués
estimación≈ 280 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Delicias de bacalaopescatarian
17.50
Fried cod delights — Fritas a la romana con mahonesa
estimación≈ 520 kcal30 g de carbohidratos
Bacalao al pil pilpescatarian
24.50
Cod al pil pil
estimación≈ 450 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Bacalao al ajo arrieropescatarian
23.50
Cod ajo arriero with prawns — Con gambones en salsa vizcaína
estimación≈ 510 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Bacalao a la zamoranapescatarian
24.50
Zamorana cod with prawns — Con gambones y pimientos del Piquillo
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Gambones al ajillopescatarian
19.50
Garlic prawns
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Filetes de lenguado fritos a la romanapescatarian
29.90
Fried sole fillets — Con mahonesa
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratos
Lenguado a la planchapescatarian
29.90
Grilled sole
estimación≈ 320 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Lenguado Meunierepescatarian
29.90
Sole Meuniere — Frito en mantequilla, perejil y limón
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tarta de queso casera con salsa de arándanosvegetarian
6.50
Cheesecake with blueberries
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 38
Arroz con lechevegetarian
5.50
Rice pudding
estimación≈ 300 kcal40 g de carbohidratospesado 39
Flan casero con natavegetarian
5.50
Homemade flan with cream
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratospesado 41
Tocinillo de cielo con arándanosvegetarian
6.50
Tocinillo de cielo with blueberries
estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratospesado 32
Mousse de chocolatevegetarian
5.50
Chocolate mousse
estimación≈ 350 kcal25 g de carbohidratos
Queso zamorano (añejo)vegetarian
12.50
Aged Zamorano cheese
estimación≈ 380 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Helado de chocolate casero
5.50
Homemade chocolate ice cream
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratospesado 42
Helado de vainilla
5.50
Vanilla ice cream
estimación≈ 250 kcal20 g de carbohidratospesado 42
Sorbete de manzanavegan
5.50
Apple sorbet
estimación≈ 120 kcal28 g de carbohidratospesado 39
Sorbete de Normandía de manzana verde con Calvadosvegan
7.50
Green apple sorbet with Calvados
estimación≈ 180 kcal30 g de carbohidratospesado 39
Sorbete de mango y mandarinavegan
5.50
Mango and tangerine sorbet
estimación≈ 130 kcal30 g de carbohidratospesado 39
Sorbete de mango y mandarina con Calvadosvegan
7.50
Mango and tangerine sorbet with Calvados
estimación≈ 190 kcal32 g de carbohidratospesado 32
Sorbete de mandarina con cavavegan
6.50
Tangerine sorbet with cava
estimación≈ 160 kcal30 g de carbohidratospesado 39
Naranja preparadavegan
5.50
Prepared orange
estimación≈ 110 kcal25 g de carbohidratos
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Práctico
- Dirección
- C/ Bretón de los Herreros 58, 28003 Madrid
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +34914413794
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantedonsancho.es/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 80 %
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