Casa Mories
Plaza de San Miguel, 5, 28005 Madrid
Abierto ahora · hasta 23:30
Spanishtapas€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes de un bocado o dos...
Ostra fina francesa Guillardeu nº2 con aire de limónpescatarian
6.00
French oyster with lemon air
estimación≈ 60 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ostra fina francesa Guillardeu nº2 con caviar iranípescatarian
14.00
French oyster with Iranian caviar
estimación≈ 90 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cuchara de molleja de ternera a la parrilla con caviar iraní
10.00
Grilled beef sweetbreads with Iranian caviar
estimación≈ 150 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Matrimonio de anchoa y boquerón sobre pan brioche y emulsión de tomate rosapescatarian
5.00
Anchovy and white anchovy on brioche
estimación≈ 140 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Anchoa 00 sobre pan brioche a la parrilla y emulsión de tomate rosapescatarian
5.00
Anchovy on grilled brioche
estimación≈ 130 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tosta de Steak Tartar sobre pan brioche a la parrilla y patata frita
7.00
Steak Tartare toast with fries
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratos
Croqueta casera de Cecina de León
3.00
Cecina de León croquette
estimación≈ 90 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croqueta casera de Carabineropescatarian
3.00
Carabinero shrimp croquette
estimación≈ 95 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Flor de alcachofa confitada a la parrillavegetarian
6.00
Grilled artichoke flower
estimación≈ 110 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Comparte y disfruta
Ceviche mixto Casa Moriespescatarian
20.00
Mixed ceviche
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Ensaladilla rusa Casa Mories con ventresca de bonito del nortepescatarian
13.00
Russian salad with tuna belly
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Ensaladilla rusa Casa Mories con tartar de carabinero y caviar iranípescatarian
30.00
Russian salad with shrimp tartare and caviar
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Salmorejo Cordobésvegetarian
10.00
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tomate maduro pelado con espuma de queso manchego 00 y sardina ahumadapescatarian
18.00
Tomato with Manchego cheese and smoked sardine
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Premio mejor ensalada Castilla La Mancha 2022vegetarian
20.00
Castilla La Mancha Salad
estimación≈ 350 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Tortilla de huevos de corral y trufa de temporadavegetarian
25.00
Truffle omelette
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tortilla de patatas Laysvegetarian
10.00
Potato omelette
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratos
Jamón ibérico de bellota
31.00
Iberian acorn ham — 100gr.
estimación≈ 320 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Patatas bravas Casa Mories en 3 texturas con salsa brava y alioli de ajo negrovegetarian
13.00
Patatas bravas with black garlic alioli
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratos
Torrezno a baja temperatura con espuma de patatas revolconas
18.00
Slow-cooked pork rind with potato foam
estimación≈ 580 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Oreja crujiente con huevo frio de corral y tartar de carabinero con salsa brava
22.00
Crispy pig ear with egg and shrimp tartare
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Huevos rotos con carabinero y sobrasada mallorquina
35.00
Broken eggs with shrimp and sobrasada
estimación≈ 720 kcal25 g de carbohidratos
Guisos estofados y arroces
Callos a la Madrileña con huevo frio de corral
22.00
Madrid style tripe with egg
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Risotto de rabo de vaca estofado, terminado con queso Manchego curado
26.00
Oxtail risotto with Manchego cheese
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratos
Arroz con carabinero 00 en tres texturaspescatarian
35.00
Carabinero shrimp rice
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 67
Acompañamientos
Patatas fritasvegan
5.00
French fries
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratos
Pimientos de piquillo confitadosvegan
5.00
Confit Piquillo peppers
estimación≈ 120 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada verdevegetarian
5.00
Green salad
estimación≈ 80 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pescados y Mariscos
Raya a la mantequilla negrapescatarian
24.00
Stingray with black butter
estimación≈ 420 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Sapito a la parrila a la bilbaínapescatarian
42.00
Grilled fish Bilbaína style
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Lenguado de 1kg a la parrilla con salsa bilbaína o mantequilla negrapescatarian
60.00
Grilled sole with Bilbaína sauce
estimación≈ 850 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Langosta de Formentera con huevos fritos de corral y patataspescatarian
50.00
Formentera lobster with eggs and potatoes
estimación≈ 780 kcal30 g de carbohidratos
Merluza de pincho con salsa verde de espinacas y tartar de gamba blancapescatarian
24.00
Hake with spinach green sauce and shrimp tartare — mahonesa trufada
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pesacos y mariscos según nos traiga la mareapescatarian
Fresh catch of the day
estimación≈ 400 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Carnes
Steak tartar de solomillo de vaca cortado al momento sobre tuétano a la brasa
29.00
Beef tenderloin steak tartare on bone marrow
estimación≈ 620 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Solomillo de vaca a la parrilla con salsa de carne, foie y trufa negra
34.00
Grilled beef tenderloin with foie and truffle
estimación≈ 750 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Lomo bajo de vaca madurada a la parrilla 500gr
42.00
Aged grilled beef sirloin
estimación≈ 1100 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chuleta de vaca madurada a la parrilla 1kg
70.00
Aged grilled beef ribeye
estimación≈ 1800 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 41
Bombones de ternera con foie caramelizado y mahonesa trufada
20.00
Beef bonbons with foie and truffle mayo
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Cochinillo al horno
29.00
Roasted suckling pig
estimación≈ 650 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Paletilla Asada con guarnición
29.00
Roasted shoulder of lamb
estimación≈ 750 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Rabo de todo deshuesado con espuma de patata
25.00
Boneless oxtail with potato foam
estimación≈ 620 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Postres
Tarta de queso al horno con helado de frambuesavegetarian
8.00
Baked cheesecake with raspberry ice cream
estimación≈ 580 kcal48 g de carbohidratospesado 26
Tarta de chocolate con helado de vainillavegetarian
8.00
Chocolate cake with vanilla ice cream
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26
Tarta de pantera rosa con trufa negra de temporadavegetarian
18.00
Pink Panther cake with black truffle
estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratospesado 23
Torrija caramelizada sobre crema inglesa y helado de leche merengadavegetarian
8.00
Caramelized torrija with custard and ice cream
estimación≈ 680 kcal65 g de carbohidratospesado 22
Tarta de queso al horno con helado de vainillavegetarian
8.00
Baked cheesecake with vanilla ice cream
estimación≈ 560 kcal45 g de carbohidratospesado 27
¿Esta carta sigue siendo correcta?
60veggie
scoreestimación
scoreestimación
Tapas españolas y postres
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir platos como la tortilla de patatas Lays, el salmorejo Cordobés y las patatas bravas. De postre hay opciones como la tarta de queso y la tarta de chocolate. La carta tiene mucha carne y pescado.
14 platos vegetarianos y 2 veganos de 47
76dia
scoreestimación
scoreestimación
Tapas españolas y carnes grilladas
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchas opciones ricas en proteínas y bajas en carbohidratos. Las carnes y pescados a la parrilla son muy adecuados.
34 aptos para diabéticos · 47 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Plaza de San Miguel, 5, 28005 Madrid
- Horario
- lun12:30–16:30, 20:00–23:30mar12:30–16:30, 20:00–23:30mié12:30–16:30, 20:00–23:30jue12:30–16:30, 20:00–23:30vie12:30–00:00sáb12:30–00:00dom12:30–00:00
- Contacto
- +34913666000
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), casamories.es/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 79 %