El Santiamén
C. de Fernández de los Ríos, 8, 28015 Madrid
Abierto ahora · hasta 00:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
EL QUE PARTE Y COMPARTE
Aperitivo el Santiamen
1.50
Eggplant appetizer with soy and honey — Crujiente de berenjena, cremoso de soja y vinagreta de miel
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croqueta de Torreznos
2.50
Torreznos croquette — 1 unidad
estimación≈ 150 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tostada de tinga de pollo
14.90
Chicken tinga tostada — Maíz crujiente, pollo al chipotle, crema agria, queso de cabra y brotes de cilantro. 3 UNIDADES.
estimación≈ 540 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 67
Alitas Crunchy Kimchi
14.90
Kimchi crunchy wings — Alitas marinadas hiper crujientes y mayonesa kimchi.
estimación≈ 680 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chun kun de costilla en mole
15.00
Ribs in mole spring rolls — Rollitos de pasta crujiente, rellena de costilla confitada con sala mole, chocolate y toque de queso, acompañado de salsa agridulce. 8 UND
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratos
Carpaccio de Entrecote y Helado de Mostaza Antigua
24.50
Entrecote carpaccio with mustard ice cream — Finas laminas de lomo de vaca, aceite de trufa, lima y nido de patata paja con helado de mostaza antigua
estimación≈ 480 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio de Tomates Premium y Sorbete de Albahaca
15.90
Tomato carpaccio with basil sorbet — Tomate rosa, tomate mar azul, espuma de parmesano, polvo de aceite de albahaca
estimación≈ 210 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Quesadillas de Cochinita Pibil
14.90
Cochinita Pibil quesadillas — En tortilla de maíz y cebolla morada encurtida. 3 UNIDADES.
estimación≈ 620 kcal48 g de carbohidratos
Guajillones
17.50
Guajillones mussels — Mejillon etiqueta negra, chile guajillo, chile pasilla, reduccion de vino blanco, toque de nata
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Tostada de Atún Rojo
32.00
Bluefin tuna tostada — Maíz crujiente, atún macerado en soja y lima, mayonesa de chipotle, con una base de aguacate y aceite de oliva. 2 UNIDADES.
estimación≈ 510 kcal32 g de carbohidratos
Ika Baozi
18.50
Pan Bao negro, calamar andaluza y mayonesa de cítricos. 3 UNIDADES.
estimación≈ 580 kcal52 g de carbohidratos
Taco Donald
22.50
Donald duck taco — Confit de pato, salsa de tamarindo cantones, cebolleta china y chicharron de pollo. 3 UNIDADES.
estimación≈ 650 kcal42 g de carbohidratos
Taco de carnitas asiáticas
14.90
Asian carnitas taco — Panceta de cerdo en salsa gochujang, pepino encurtido, sobre cama de col, manzana y lima. 3 UNIDADES.
estimación≈ 590 kcal38 g de carbohidratos
Carrillera interna en mole y chocolate
18.50
Beef cheek in mole and chocolate — Acompañado de arroz oriental
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratos
Costilla de cerdo slow motion
18.50
Slow cooked pork ribs — Confitada con salsa chipotle agridulce, acompañada con mix de patatas y boniatos fritos
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 66
Contramuslo de pollo al curry
15.50
Chicken curry with basmati rice — Con arroz oriental basmati
estimación≈ 680 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 67
Entrecotte de vaca madurado a la plancha
32.00
Grilled aged entrecote — 400 gr de entrecotte con patatas y boniato frito
estimación≈ 980 kcal42 g de carbohidratos
Salmón plancha con verduras thai
17.50
Grilled salmon with Thai vegetables — Ajo, cebolla, zanahoria, pimiento verde, soja y aceite de sésamo
estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ensalada de papaya
14.90
Papaya salad — Base de lechugas, manzana verde, queso de cabra, cacahuete, nuez caramelizada, papaya y vinagreta de soja y miel
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratos
Ensalada Oriental
14.90
Oriental salad with salmon — Base de lechugas, salmón con sésamo tostado, soja, remolacha, pepino, aguacate, cebolla morada y maíz crujiente, con vinagreta de soja y miel
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
GUARNICIONES EXTRA
Boniato frito
4.90
Fried sweet potato
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratos
Patatas fritas
4.90
French fries
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratos
Arroz Oriental Basmati
4.90
Oriental Basmati rice — Con nueces garapiñadas, soja y sésamo
estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratos
Pan Focaccia (2 UND)
3.90
Focaccia bread — Oregano y aceitunas verdes
estimación≈ 310 kcal38 g de carbohidratos
FINAL FELIZ
Tarta de Queso
7.00
Cheesecake — Con su crujiente
estimación≈ 550 kcal42 g de carbohidratospesado 27
Natillas El Santiamén
8.00
Mango custard with strawberry ice cream — De mango con helado de fresa
estimación≈ 420 kcal50 g de carbohidratospesado 41
Chocoholic - Para los adictos al chocolate
9.00
Chocoholic chocolate dessert — Mousse de Nutella, helado de chocolate, nueces garapiñadas, cacahuetes y salsa de chocolate
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratospesado 21
Cookie Monster
7.00
Cookie Monster dessert — Galleta de chocolate blanco, núcleo fundido de chocolate, helado de plátano y nuez de pecan caramelizado, toffe
estimación≈ 680 kcal60 g de carbohidratospesado 25
Selecciona un mini entrante
Mini crema de Boniato asado y jengibre
Roasted sweet potato and ginger cream — Con queso gouda
estimación≈ 180 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Mini lentejas estofadas estilo satay
Satay style stewed lentils — Con verduritas, cacahuete tostado, zumo de lima y cilantro
estimación≈ 220 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Mini ensalada de papaya
Mini papaya salad — Manzana verde, queso de cabra, cacahuete, nuez caramelizada, papaya y vinagreta de Módena
estimación≈ 210 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Mini ensalada de Salmón
Mini salmon salad — Con remolacha, pepino curtido, vinagreta de soja y miel
estimación≈ 190 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Selecciona el plato principal
Tostada de tinga de pollo (3 UND)
15.90
Chicken tinga tostada — Maiz crujiente, pollo al chipotle, crema agria, queso de cabra y brotes de cilantro
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 79
Salmón con verduras Thai
17.50
Salmon with Thai vegetables — Ajo, cebolla, zanahoria, pimiento verde, kale, soja y aceite de sésamo
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ika Baozi (3 UND)
18.50
Ika Baozi — Pan bao negro, calamar andaluza y mayonesa de cítricos
estimación≈ 580 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 67
Costilla de Cerdo slow motion con mix de patatas y boniato frito
18.50
Slow cooked pork ribs — Confitada con salsa de chipotle agridulce
estimación≈ 850 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 69
Entrecotte de vaca madurada
32.00
Aged beef entrecote — Con patatas y boniato frito
estimación≈ 920 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Selecciona un Postre
Fresas
Strawberries — Según temporada
estimación≈ 60 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Helado
Ice cream — Fresa, Vainilla o Chocolate
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratos
Chocoholic para los adictos al chocolate
5.00
Chocoholic chocolate dessert — Mousse de Nutella, helado de chocolate, nueces garapiñadas, cacahuetes y salsa de chocolate
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 34
Selecciona un Mini Entrante
Mini crema de Boniato asado
Roasted sweet potato cream — Con jengibre y queso Gouda
estimación≈ 180 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
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Práctico
- Dirección
- C. de Fernández de los Ríos, 8, 28015 Madrid
- Horario
- luncerradomar13:30–16:00, 20:00–00:00mié13:30–16:00, 20:00–00:00jue13:30–16:00, 20:00–00:00vie13:30–16:00, 20:00–00:00sáb13:30–16:00, 20:00–00:00dom13:30–16:00
- Contacto
- +34914457453 hola@elsantiamen.es
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), elsantiamen.es/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %