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El Santiamén

C. de Fernández de los Ríos, 8, 28015 Madrid

Cerrado ahora · abre 13:30

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

EL QUE PARTE Y COMPARTE
Aperitivo el Santiamen
1.50
Eggplant appetizer with soy and honey — Crujiente de berenjena, cremoso de soja y vinagreta de miel
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Croqueta de Torreznos
2.50
Torreznos croquette — 1 unidad
estimación≈ 150 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tostada de tinga de pollo
14.90
Chicken tinga tostada — Maíz crujiente, pollo al chipotle, crema agria, queso de cabra y brotes de cilantro. 3 UNIDADES.
estimación≈ 540 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 67
Alitas Crunchy Kimchi
14.90
Kimchi crunchy wings — Alitas marinadas hiper crujientes y mayonesa kimchi.
estimación≈ 680 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Chun kun de costilla en mole
15.00
Ribs in mole spring rolls — Rollitos de pasta crujiente, rellena de costilla confitada con sala mole, chocolate y toque de queso, acompañado de salsa agridulce. 8 UND
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratos
Carpaccio de Entrecote y Helado de Mostaza Antigua
24.50
Entrecote carpaccio with mustard ice cream — Finas laminas de lomo de vaca, aceite de trufa, lima y nido de patata paja con helado de mostaza antigua
estimación≈ 480 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Carpaccio de Tomates Premium y Sorbete de Albahaca
15.90
Tomato carpaccio with basil sorbet — Tomate rosa, tomate mar azul, espuma de parmesano, polvo de aceite de albahaca
estimación≈ 210 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Quesadillas de Cochinita Pibil
14.90
Cochinita Pibil quesadillas — En tortilla de maíz y cebolla morada encurtida. 3 UNIDADES.
estimación≈ 620 kcal48 g de carbohidratos
Guajillones
17.50
Guajillones mussels — Mejillon etiqueta negra, chile guajillo, chile pasilla, reduccion de vino blanco, toque de nata
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Tostada de Atún Rojo
32.00
Bluefin tuna tostada — Maíz crujiente, atún macerado en soja y lima, mayonesa de chipotle, con una base de aguacate y aceite de oliva. 2 UNIDADES.
estimación≈ 510 kcal32 g de carbohidratos
Ika Baozi
18.50
Pan Bao negro, calamar andaluza y mayonesa de cítricos. 3 UNIDADES.
estimación≈ 580 kcal52 g de carbohidratos
Taco Donald
22.50
Donald duck taco — Confit de pato, salsa de tamarindo cantones, cebolleta china y chicharron de pollo. 3 UNIDADES.
estimación≈ 650 kcal42 g de carbohidratos
Taco de carnitas asiáticas
14.90
Asian carnitas taco — Panceta de cerdo en salsa gochujang, pepino encurtido, sobre cama de col, manzana y lima. 3 UNIDADES.
estimación≈ 590 kcal38 g de carbohidratos
Carrillera interna en mole y chocolate
18.50
Beef cheek in mole and chocolate — Acompañado de arroz oriental
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratos
Costilla de cerdo slow motion
18.50
Slow cooked pork ribs — Confitada con salsa chipotle agridulce, acompañada con mix de patatas y boniatos fritos
estimación≈ 850 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 66
Contramuslo de pollo al curry
15.50
Chicken curry with basmati rice — Con arroz oriental basmati
estimación≈ 680 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 67
Entrecotte de vaca madurado a la plancha
32.00
Grilled aged entrecote — 400 gr de entrecotte con patatas y boniato frito
estimación≈ 980 kcal42 g de carbohidratos
Salmón plancha con verduras thai
17.50
Grilled salmon with Thai vegetables — Ajo, cebolla, zanahoria, pimiento verde, soja y aceite de sésamo
estimación≈ 450 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ensalada de papaya
14.90
Papaya salad — Base de lechugas, manzana verde, queso de cabra, cacahuete, nuez caramelizada, papaya y vinagreta de soja y miel
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratos
Ensalada Oriental
14.90
Oriental salad with salmon — Base de lechugas, salmón con sésamo tostado, soja, remolacha, pepino, aguacate, cebolla morada y maíz crujiente, con vinagreta de soja y miel
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
GUARNICIONES EXTRA
Boniato frito
4.90
Fried sweet potato
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratos
Patatas fritas
4.90
French fries
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratos
Arroz Oriental Basmati
4.90
Oriental Basmati rice — Con nueces garapiñadas, soja y sésamo
estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratos
Pan Focaccia (2 UND)
3.90
Focaccia bread — Oregano y aceitunas verdes
estimación≈ 310 kcal38 g de carbohidratos
FINAL FELIZ
Tarta de Queso
7.00
Cheesecake — Con su crujiente
estimación≈ 550 kcal42 g de carbohidratospesado 27
Natillas El Santiamén
8.00
Mango custard with strawberry ice cream — De mango con helado de fresa
estimación≈ 420 kcal50 g de carbohidratospesado 41
Chocoholic - Para los adictos al chocolate
9.00
Chocoholic chocolate dessert — Mousse de Nutella, helado de chocolate, nueces garapiñadas, cacahuetes y salsa de chocolate
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratospesado 21
Cookie Monster
7.00
Cookie Monster dessert — Galleta de chocolate blanco, núcleo fundido de chocolate, helado de plátano y nuez de pecan caramelizado, toffe
estimación≈ 680 kcal60 g de carbohidratospesado 25
Selecciona un mini entrante
Mini crema de Boniato asado y jengibre
Roasted sweet potato and ginger cream — Con queso gouda
estimación≈ 180 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Mini lentejas estofadas estilo satay
Satay style stewed lentils — Con verduritas, cacahuete tostado, zumo de lima y cilantro
estimación≈ 220 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Mini ensalada de papaya
Mini papaya salad — Manzana verde, queso de cabra, cacahuete, nuez caramelizada, papaya y vinagreta de Módena
estimación≈ 210 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Mini ensalada de Salmón
Mini salmon salad — Con remolacha, pepino curtido, vinagreta de soja y miel
estimación≈ 190 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Selecciona el plato principal
Tostada de tinga de pollo (3 UND)
15.90
Chicken tinga tostada — Maiz crujiente, pollo al chipotle, crema agria, queso de cabra y brotes de cilantro
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 79
Salmón con verduras Thai
17.50
Salmon with Thai vegetables — Ajo, cebolla, zanahoria, pimiento verde, kale, soja y aceite de sésamo
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Entrecotte de vaca madurada
32.00
Aged beef entrecote — Con patatas y boniato frito
estimación≈ 920 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Selecciona un Postre
Fresas
Strawberries — Según temporada
estimación≈ 60 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Helado
Ice cream — Fresa, Vainilla o Chocolate
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratos
Chocoholic para los adictos al chocolate
5.00
Chocoholic chocolate dessert — Mousse de Nutella, helado de chocolate, nueces garapiñadas, cacahuetes y salsa de chocolate
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 34
Selecciona un Mini Entrante
Mini crema de Boniato asado
Roasted sweet potato cream — Con jengibre y queso Gouda
estimación≈ 180 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

10veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

No hay platos principales vegetarianos. Puedes elegir el carpaccio de tomates, el boniato frito o la focaccia.

0 platos vegetarianos y 0 veganos de 41

80dia
scoreestimación

Tapas españolas bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchas opciones basadas en proteínas. La selección de tapas es amplia e incluye varios platos bajos en carbohidratos.

16 aptos para diabéticos · 41 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
C. de Fernández de los Ríos, 8, 28015 Madrid
Horario
luncerrado
mar13:30–16:00, 20:00–00:00
mié13:30–16:00, 20:00–00:00
jue13:30–16:00, 20:00–00:00
vie13:30–16:00, 20:00–00:00
sáb13:30–16:00, 20:00–00:00
dom13:30–16:00
Contacto
+34914457453 hola@elsantiamen.es
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), elsantiamen.es/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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