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Brotes Madrid

Calle Velázquez, 120, 28006 Madrid

Cerrado ahora · abre 10:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES & ENSALADAS
Flor de alcachofa
16.90
Grilled Artichoke Heart — Corazón de alcachofa a la plancha con aliño suave de mostaza (4 u)
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Quesadillas de pollo
15.90
Chicken Quesadillas — Tortilla de maíz con pollo y queso, guacamole, pico de gallo y salsa picante
estimación≈ 550 kcal38 g de carbohidratos
Babaganoush casero
6.90
Homemade Babaganoush — Cremoso de berenjena asada, tahini, crudités y tostadas (opción sin gluten)
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Ensalada rúcula & aguacate
11.50
Arugula & Avocado Salad — Rúcula, aguacate, cherry, parmesano, almendra y vinagreta (+ polo 3,50)
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Provolone al horno
8.50
Baked Provolone — Queso fundido con chimichurri y pan crujiente (opción sin gluten)
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de bonito
16.90
Bonito Tuna Tartare — Bonito con mango, aguacate y totopos
estimación≈ 340 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ensalada César
14.90
Caesar Salad — Lechuga, salsa César, crotones, parmesano y pollo (opción sin gluten)
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
DE CUCHARA
Crema de calabaza
6.90
Pumpkin Cream Soup — Calabaza y zanahoria con semillas tostadas
estimación≈ 160 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Salmorejo suavegluten_free
6.90
Salmorejo — Tomate, pan sin gluten, AOVE y huevo duro
estimación≈ 210 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
SANDWICHES
Chicken Pesto Melt
12.90
Pan de cristal con pollo, pesto, mozzarella y rúcula
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Grilled Cheese
9.90
Grilled Cheese Sandwich — Cheddar, emmental y parmesano con pomodoro
estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Hamburguesa al gusto
14.90
Custom Burger — Ternera o veggie con pan normal o sin gluten
estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 65
PLATOS FUERTES
Albóndigas de la casa
15.90
Homemade Meatballs — Albóndigas en salsa de tomate con parmesano
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pollo de la abuela
15.90
Grandmother's Chicken with Couscous — Contramuslo pollo en salsa pimentón con almendra y cous cous
estimación≈ 560 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 85
Risotto de setas
13.90
Mushroom Risotto — Arroz cremoso con shiitake y parmesano
estimación≈ 520 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 67
Carrilleras estofadas
16.90
Stewed Beef Cheeks — Ternera con puré de boniato
estimación≈ 610 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Zucchini noodles con salmón
16.90
Zucchini Noodles with Salmon — Calabacín con pesto y salmón al horno
estimación≈ 420 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
TOSTADAS
Aguacate Brunch & Poché
6.90
Avocado & Poached Egg Toast — Tostada crujiente con aguacate fresco laminado y huevo poché
estimación≈ 310 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Aguacate & Salmón
8.90
Avocado & Salmon Toast — Tostada crujiente con aguacate fresco laminado y salmón ahumado
estimación≈ 360 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Aguacate Fit & Pavo
6.90
Avocado & Turkey Toast — Tostada crujiente con aguacate fresco laminado y jamón de pavo
estimación≈ 290 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Ibérica Gourmet
8.50
Gourmet Iberian Ham Toast — Tostada crujiente con paleta ibérica, tomate rallado y AOVE
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
Mediterránea Classic
3.00
Classic Mediterranean Toast — Tostada crujiente con tomate rallado y AOVE
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratos
Omelette Fit & Light de Pavo
10.90
Turkey Omelette — Huevos de corral con jamón de pavo y queso fundido en su interior, acompañado de pan crujiente y rúcula fresca
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
PERSONALIZA TU TOSTADA
Salmón ahumado
4.50
Smoked Salmon
estimación≈ 110 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Aguacate
3.00
Avocado
estimación≈ 80 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Huevo poché
2.00
Poached Egg
estimación≈ 75 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Jamón ibérico
4.50
Iberian Ham
estimación≈ 90 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pavo
2.30
Turkey
estimación≈ 60 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Huevos revueltos
4.00
Scrambled Eggs
estimación≈ 150 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
SANDWICH
Croque Madame Brunch
9.90
Croque Madame — Clásico francés con jamón de pavo, queso emmental fundido, huevo a la plancha y gratinado con nuestra bechamel casera.
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratos
DULCE
Granola Bliss
5.90
Yogur griego con mermelada casera de frutos rojos y muesli casero.
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratosequilibrado 72
Crepe trío supremogluten_free
5.90
Crepe Trio — Crepe sin gluten con crema de avellana & cacao, banana y fresa.
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 36
Açaí Energy Bowl
9.50
Açaí con plátano fresco y muesli casero
estimación≈ 420 kcal50 g de carbohidratos
Banana Bread Casero
3.90
Banana Bread — Bizzcocho casero de plátano
estimación≈ 280 kcal38 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

10veggie
scoreestimación

Pequeña selección de tapas vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir el risotto de setas o una hamburguesa veggie. También hay opciones vegetarianas como el babaganoush y la crema de calabaza.

0 platos vegetarianos y 0 veganos de 34

73dia
scoreestimación

Tapas españolas bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchas opciones basadas en proteínas. Los Zucchini noodles con salmón tienen unos 14 g de carbohidratos.

23 aptos para diabéticos · 34 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Calle Velázquez, 120, 28006 Madrid
Horario
lun10:00–16:00
mar10:00–16:00
mié10:00–16:00
jue10:00–16:00
vie10:00–16:00
sáb10:00–16:00
dom10:00–16:00
Contacto
+34611585775 contacto@brotesmadrid.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brotesmadrid.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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