Brotes Madrid
Calle Velázquez, 120, 28006 Madrid
Cerrado ahora · abre 10:00
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ENTRANTES & ENSALADAS
Flor de alcachofa
16.90
Grilled Artichoke Heart — Corazón de alcachofa a la plancha con aliño suave de mostaza (4 u)
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Quesadillas de pollo
15.90
Chicken Quesadillas — Tortilla de maíz con pollo y queso, guacamole, pico de gallo y salsa picante
estimación≈ 550 kcal38 g de carbohidratos
Babaganoush casero
6.90
Homemade Babaganoush — Cremoso de berenjena asada, tahini, crudités y tostadas (opción sin gluten)
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Ensalada rúcula & aguacate
11.50
Arugula & Avocado Salad — Rúcula, aguacate, cherry, parmesano, almendra y vinagreta (+ polo 3,50)
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Provolone al horno
8.50
Baked Provolone — Queso fundido con chimichurri y pan crujiente (opción sin gluten)
estimación≈ 420 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de bonito
16.90
Bonito Tuna Tartare — Bonito con mango, aguacate y totopos
estimación≈ 340 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ensalada César
14.90
Caesar Salad — Lechuga, salsa César, crotones, parmesano y pollo (opción sin gluten)
estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
DE CUCHARA
Crema de calabaza
6.90
Pumpkin Cream Soup — Calabaza y zanahoria con semillas tostadas
estimación≈ 160 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Salmorejo suavegluten_free
6.90
Salmorejo — Tomate, pan sin gluten, AOVE y huevo duro
estimación≈ 210 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
SANDWICHES
Chicken Pesto Melt
12.90
Pan de cristal con pollo, pesto, mozzarella y rúcula
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Grilled Cheese
9.90
Grilled Cheese Sandwich — Cheddar, emmental y parmesano con pomodoro
estimación≈ 580 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Hamburguesa al gusto
14.90
Custom Burger — Ternera o veggie con pan normal o sin gluten
estimación≈ 750 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 65
PLATOS FUERTES
Albóndigas de la casa
15.90
Homemade Meatballs — Albóndigas en salsa de tomate con parmesano
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Pollo de la abuela
15.90
Grandmother's Chicken with Couscous — Contramuslo pollo en salsa pimentón con almendra y cous cous
estimación≈ 560 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 85
Risotto de setas
13.90
Mushroom Risotto — Arroz cremoso con shiitake y parmesano
estimación≈ 520 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 67
Carrilleras estofadas
16.90
Stewed Beef Cheeks — Ternera con puré de boniato
estimación≈ 610 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Zucchini noodles con salmón
16.90
Zucchini Noodles with Salmon — Calabacín con pesto y salmón al horno
estimación≈ 420 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
TOSTADAS
Aguacate Brunch & Poché
6.90
Avocado & Poached Egg Toast — Tostada crujiente con aguacate fresco laminado y huevo poché
estimación≈ 310 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Aguacate & Salmón
8.90
Avocado & Salmon Toast — Tostada crujiente con aguacate fresco laminado y salmón ahumado
estimación≈ 360 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Aguacate Fit & Pavo
6.90
Avocado & Turkey Toast — Tostada crujiente con aguacate fresco laminado y jamón de pavo
estimación≈ 290 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Ibérica Gourmet
8.50
Gourmet Iberian Ham Toast — Tostada crujiente con paleta ibérica, tomate rallado y AOVE
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
Mediterránea Classic
3.00
Classic Mediterranean Toast — Tostada crujiente con tomate rallado y AOVE
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratos
Omelette Fit & Light de Pavo
10.90
Turkey Omelette — Huevos de corral con jamón de pavo y queso fundido en su interior, acompañado de pan crujiente y rúcula fresca
estimación≈ 480 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
PERSONALIZA TU TOSTADA
Salmón ahumado
4.50
Smoked Salmon
estimación≈ 110 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Aguacate
3.00
Avocado
estimación≈ 80 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Huevo poché
2.00
Poached Egg
estimación≈ 75 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Jamón ibérico
4.50
Iberian Ham
estimación≈ 90 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pavo
2.30
Turkey
estimación≈ 60 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Huevos revueltos
4.00
Scrambled Eggs
estimación≈ 150 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
SANDWICH
Croque Madame Brunch
9.90
Croque Madame — Clásico francés con jamón de pavo, queso emmental fundido, huevo a la plancha y gratinado con nuestra bechamel casera.
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratos
DULCE
Granola Bliss
5.90
Yogur griego con mermelada casera de frutos rojos y muesli casero.
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratosequilibrado 72
Crepe trío supremogluten_free
5.90
Crepe Trio — Crepe sin gluten con crema de avellana & cacao, banana y fresa.
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 36
Açaí Energy Bowl
9.50
Açaí con plátano fresco y muesli casero
estimación≈ 420 kcal50 g de carbohidratos
Banana Bread Casero
3.90
Banana Bread — Bizzcocho casero de plátano
estimación≈ 280 kcal38 g de carbohidratos
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Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Calle Velázquez, 120, 28006 Madrid
- Horario
- lun10:00–16:00mar10:00–16:00mié10:00–16:00jue10:00–16:00vie10:00–16:00sáb10:00–16:00dom10:00–16:00
- Contacto
- +34611585775 contacto@brotesmadrid.com
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brotesmadrid.com/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %