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Allégorie

Bretón de los Herreros 39, 28003 Madrid

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

LOS MENÚS
Menú Preludio
46.00
Prelude Tasting Menu — Un menú de descubrimiento en el que elegir entre dos entrantes, dos principales y dos postres. Martes a jueves · 4 pasos
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 25
Menú Adagio
78.00
Adagio Tasting Menu — La cocina de Romain Lascarides en su versión más acabada, eligiendo entre tres entrantes, cinco principales y tres postres. Todos los días · 4 pasos
estimación≈ 2200 kcal150 g de carbohidratospesado 25
Menú Sinfonía
98.00
Symphony Tasting Menu — Para que todos los comensales de la mesa hagan un recorrido de degustación entre los platos de Allégorie. Aperitivo, entrante, pescado, carne, pre-postre y postre. Todos los días · 6 pasos
estimación≈ 2500 kcal170 g de carbohidratospesado 25
4 pasos
4 pasos
78.00
4-Course Menu
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 25
Bogavante
Lobster with Madras Curry — Coliflor, curry Madrás, jengibre
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Foie gras
Pinot noir, dátil Medjool, limón confitado
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Vieira
Scallop with Caviar — Manzana, shiso, caviar
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Rodaballo
Turbot with Mussels — Zanahoria, mejillón, azafrán
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Lubina
Sea Bass — Tomate, vainilla, aloe vera
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Ternera
Beef Tenderloin — Patata Ratte, boletus, Comté
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Risotto
Truffle Risotto — Carnaroli, trufa, jugo de ave
estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratos
Arándano
Blueberry and Yogurt — Yogur, almendra, tomillo limón
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratos
Vainilla
Vanilla Rice Pudding — Leche, arroz, praliné
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 31
Chocolate
Chocolate and Pear — Pera, anacardo, mucílago
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 37

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Práctico

Dirección
Bretón de los Herreros 39, 28003 Madrid
Horario
lun—
mar13:30–16:30, 20:00–23:30
mié13:30–16:30, 20:00–23:30
jue13:30–16:30, 20:00–23:30
vie13:30–17:00, 20:00–00:00
sáb13:30–17:00, 20:00–00:00
dom—
Contacto
+34912539261 contacto@restauranteallegorie.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restauranteallegorie.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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