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Casa Ponzano

Calle Bretón de los Herreros 29, 28003 Madrid

Cerrado ahora · abre 13:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Para compartir
Gilda de Fuenterrabía
3.10
Aceituna, anchoa y guindilla vasca. El abridor clásico.
estimación≈ 120 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticos
Flor de alcachofa con virutas de jamón ibérico
3.50
Artichoke flower with Iberian ham shavings — Alcachofa abierta en flor, con jamón ibérico por encima.
estimación≈ 150 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Buñuelo de queso Idiazabal muy cremoso
4.50
Very creamy Idiazabal cheese fritter — Con una suave compota de pera.
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Empanadilla de la casa
7.90
Our house empanadilla — Casera. Secreto de la casa.
estimación≈ 220 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Casa Ponzano patatas bravas
11.90
Patata cortada a mano, doble cocción, con nuestra salsa brava.
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratos
Ensaladilla con huevo frito
12.10
Ensaladilla (Russian salad) with fried egg — Con delicioso ventresca de atún.
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Croquetas de jamón, chuleta o mixtas
13.90
Ham, chuleta or mixed croquettes — Cremosas por dentro, crujientes por fuera.
estimación≈ 380 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tortilla española trufada
14.90
Truffled Spanish tortilla, made to order — Hecha al momento, jugosa por dentro.
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Bucket de chicken popcorn con patatas y croquetas
15.10
Chicken popcorn bucket with fries and croquettes — Pollo crujiente, patatas y croquetas.
estimación≈ 950 kcal75 g de carbohidratos
Bikini de sobrasada 'Joselito'
15.90
'Joselito' sobrasada bikini toastie — Con abundante queso Comté.
estimación≈ 620 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Queso frito con mermelada de tomate
16.10
Fried cheese with tomato jam — Rebozado dorado con mermelada de tomate de la casa.
estimación≈ 410 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Torreznos sobre patata revolcona
16.90
Torreznos (pork crackling) on revolcona potato — Torreznos crujientes sobre tradicional revolcona.
estimación≈ 580 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Huevos rotos con gambas al ajillo
17.90
Huevos rotos with garlic prawns — El clásico, con gambas salteadas con ajo y chile.
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratos
Katsu sando de solomillo de ternera
19.90
Beef tenderloin katsu sando — Sándwich japonés con solomillo de ternera empanado en panko.
estimación≈ 550 kcal48 g de carbohidratos
Los Lingotes Ponzano
Prueba ambos
20.90
Try both
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
'Lingote' de foie con manzana caramelizada
11.90
Foie 'ingot' with caramelised apple — Foie gras en forma de 'lingote'. Manzana caramelizada para equilibrar.
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
'Lingote' de steak tartare de ternera sobre hojaldre
9.90
Beef steak tartare 'ingot' on flaky pastry — Solomillo cortado a mano sobre una fina lámina de hojaldre crujiente.
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensaladas
Ensalada de burrata con tomates cherry, pesto y polvo de oliva
16.90
Burrata salad with cherry tomatoes, pesto and olive powder — Burrata cremosa, tomates cherry, pesto y polvo de oliva.
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada de tomate Reina con ventresca y EVOO
16.90
Reina tomato salad with tuna belly and EVOO — Tomate Reina de temporada, ventresca y aceite de oliva virgen extra.
estimación≈ 320 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Ensalada Caesar con pollo crujiente y virutas de parmesano
16.90
Caesar salad with crunchy chicken and parmesan shavings — Pollo crujiente, virutas de parmesano y aliño Caesar de la casa.
estimación≈ 580 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Platos principales
Hamburguesa de buey dry-aged
17.90
Dry-aged beef burger — Con queso ahumado y bacon crujiente en brioche.
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
Soldaditos de pavía
19.90
Soldaditos de pavía (battered cod fingers) — Bacalao en tempura ligera con alioli de piquillos confitados.
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Carrilleras de cerdo en salsa de vino tinto amontillado
21.90
Pork cheeks in amontillado red wine sauce — Cocinadas a fuego lento hasta deshacerse. Salsa de vino amontillado.
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Solián de solomillo con brotes de ajo
24.90
Beef tenderloin tips with garlic shoots — Solián de solomillo salteado con tiernos brotes de ajo.
estimación≈ 480 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Rodaballo en salsa de nata
26.50
Turbot in cream sauce — Con gambas y almejas.
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Tartar de atún rojo con aguacate
27.90
Red tuna tartare with avocado — Atún rojo fresco, aguacate y aliño asiático.
estimación≈ 410 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Cachopo de ternera con jamón y queso azul
29.90
Beef cachopo with ham and blue cheese — El clásico de Casa Ponzano, con patatas fritas.
estimación≈ 1100 kcal65 g de carbohidratos
Chuletón gallego
32.90
Galician beef ribeye — Elija el punto de cocción y disfrute de la mejor carne con pimientos de padrón.
estimación≈ 750 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Postres
Cheesecake cremoso
7.90
Creamy cheesecake — Mezcla de quesos. Cremoso por dentro, ligeramente tostado por arriba.
estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratospesado 38
Tarta de galleta Lotus caramel
7.90
Lotus caramel biscuit cake — Cremosa, indulgente, irresistible. La especialidad dulce de la casa.
estimación≈ 550 kcal50 g de carbohidratospesado 30
Brownie con helado de vainilla
7.90
Brownie with vanilla ice cream — Bizcocho de chocolate intenso con helado de vainilla.
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratospesado 27
Torrija de brioche
7.90
Brioche torrija (Spanish French toast) — Con helado de nougat.
estimación≈ 580 kcal48 g de carbohidratospesado 26
Tarta de la abuela
7.90
Grandma's cake (tarta de la abuela) — Receta familiar. Rica, reconfortante, como siempre ha sido.
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 39
Croquetas de chocolate con helado de chocolate belga
7.90
Chocolate croquettes with Belgian chocolate ice cream — Exclusivo de Casa Ponzano.
estimación≈ 510 kcal42 g de carbohidratospesado 32
Especialidades de la casa
The Ponzano Ingots
17.90
'Lingote' de foie con manzana caramelizada y 'lingote' de steak tartar sobre hojaldre.
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Tarta de la abuela
Grandma's cake — Receta familiar. Rica y reconfortante. El postre que recuerdas al día siguiente.
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 39

¿Esta carta sigue siendo correcta?

10veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir patatas bravas, queso frito con mermelada de tomate o una ensalada de burrata. La mayoría de los platos contienen carne o pescado.

0 platos vegetarianos y 0 veganos de 36

70dia
scoreestimación

Tapas y platos principales bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchas opciones ricas en proteínas y bajas en carbohidratos. Los platos de carne y pescado suelen ser adecuados.

23 aptos para diabéticos · 36 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Calle Bretón de los Herreros 29, 28003 Madrid
Horario
lun13:00–16:30, 19:30–00:00
mar13:00–16:30, 19:30–00:00
mié13:00–16:30, 19:30–00:00
jue13:00–16:30, 19:30–00:00
vie13:00–01:00
sáb13:00–01:00
dom13:00–17:00
Viernes y sábados sin pausa
Contacto
+34910770505 guillermo@casaponzano.es
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), casaponzano.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 76 %

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