Restaurante El Bajio
Castelló 82
Abierto ahora · hasta 17:00
Mexican€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
ENSALADAS Y SOPAS
Ensalada Bajovegetarian
11.00
Bajo Salad — Lechugas, aguacate, tomate pepino, manzana, requeta, sesame
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Puerro Rostizado
13.00
Roasted Leek — Salsa de almendra, puerro, panceta, perejila, semillas de sésamo
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Fideo seco casero
10.00
Homemade Dry Noodles — Fideo frito salsa boloñesa, parmesano, jamón york, crema agria
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratos
Tártar de salmón cebollita y aguacatepescatarian
11.00
Salmon Tartare — Tartare salmón aguacate, cebollita, vinagreta, cilantro
estimación≈ 310 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Caldo Xóchitl
12.00
Xóchitl Broth — Pollo, cebollita, chile cilantro, aguacate
estimación≈ 220 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensaladilla de aguacate, langostinos y atún rojopescatarian
17.00
Avocado, Prawn and Tuna Salad — Huevo duro, langostinos, atún rojo boloñés, aguacate, aceite de oliva virgen, extra
estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
PESCADOS
Lubina a la tallapescatarian
52.00
Sea Bass a la Talla — Chile guajillo, especias (huella tortillas (2 personas))
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 77
Langostinos enchipotadospescatarian
26.00
Chipotle Prawns — Aceite de chiles especias, arroz
estimación≈ 580 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 73
Dorada en diferentes preparacionespescatarian
78.00
Gilt-head Bream — Zarandada, pepian verde, salsa verde de tomatillo o chipotlate de haba
estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Rape a la brasa con verduritaspescatarian
31.00
Grilled Monkfish — Judía verde, coliflor, cebollita, guijillo, ajo, laurel, pimienta
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
CARNES
Carnitas como en Michoacán
25.00
Michoacán Carnitas — Tortillas, cebollita, cilantro, limón
estimación≈ 720 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Cochinita Pibil
23.00
Tortillas, cebolla curtida, frijoles
estimación≈ 680 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 78
Chuletón sin hueso de vaca rubia gallega 500 gr. aprox.
52.00
Galician Beef Ribeye — Ensalada, rojas verdes, tortillas (2 personas)
estimación≈ 1100 kcal40 g de carbohidratos
Pollo de campo con mole de la casa
25.00
Country Chicken with Mole — Mole a base de chiles, especias, piñas, semillas, arroz, tortillas
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 69
Solomillo en huarache
29.00
Sirloin Huarache — Masa, frijoles refritos, salsa verde roja, queso Cajón, cebollita
estimación≈ 620 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 76
1/4 Cordero lechal al horno
89.00
Roasted Suckling Lamb — Sopa borracha y sus tortillas para hacer tacos (3 personas)
estimación≈ 950 kcal60 g de carbohidratos
Enchiladas verdes
21.00
Green Enchiladas — Pollo de campo, tomatillo verde, tortilla, crema sours, crema agria, cebollita morada
estimación≈ 610 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 71
Enmoladas de pato con mole de la casa
24.00
Duck Enmoladas — Mole a base de chiles, especias, piñas secos, pato, tortillas
estimación≈ 740 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 65
Carrillera de Ibérico en mole almendrado
25.00
Iberian Pork Cheek in Almond Mole — Almendras, chile ancho, especias, carrillera de cerdo, frijoles, tortillas
estimación≈ 710 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
ACOMPAÑAMIENTOS
Arroz rojovegan
3.50
Red Rice
estimación≈ 210 kcal38 g de carbohidratos
Puré de papavegetarian
3.50
Mashed Potatoes
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratos
Chilaquiles verdesvegetarian
3.50
Green Chilaquiles
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Orden de tortillas (6 pos)vegan
3.50
Tortillas
estimación≈ 480 kcal96 g de carbohidratos
Rajas poblanasvegetarian
3.50
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Verduras cocidasvegan
3.50
Steamed Vegetables
estimación≈ 80 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Frijoles refritosvegan
3.50
Refried Beans
estimación≈ 210 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 81
Dobladas de mole
3.50
Mole Dobladas
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratos
Cacalas y Salsas
Cacalas y Salsasvegan
2.50
Salsas
estimación≈ 60 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
ANTOJITOS
Chicharrón de panceta
11.00
Pork Belly Chicharrón — Cortazo de cerdo
estimación≈ 550 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Guacamole tradicionalvegan
13.00
Traditional Guacamole — Aguacate, cebolla, cilantro, chile
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Empanada de plátanovegan
10.00
Plantain Empanada — Plátano macho, frijol refrito (2 pzas)
estimación≈ 420 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 71
Panuchos yucatecos
15.00
Yucatecan Panuchos — Cerdo cocido con achiote y jugo de naranja, curtido, frijol refrito (3 pzas)
estimación≈ 680 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 74
Ceviche verdevegetarian
20.00
Green Ceviche — aguacate, cebolla, pepino, tomate verde y cilantro
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Aguachile verdepescatarian
20.00
Green Aguachile — Camarón, cebolla, chile, pepino, limón verde, aceite
estimación≈ 240 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Aguachile Bajíopescatarian
21.00
Bajío Aguachile — Camarón, cebolla, chile, pepino, limón verde, aceite salsa negra
estimación≈ 260 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Cóctel cantineropescatarian
21.00
Cantinero Cocktail — Langostinos, tomate rojo, aguacate, lima
estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 80
Pescadillas de minillapescatarian
13.00
Minilla Pescadillas — tortilla, cebolla, tomate, cebolla (4 pzas)
estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 75
Pulpo y langostinos en escabeche rojopescatarian
21.00
Octopus and Prawn Escabeche — Cebolla, chile chipotle, chile serrano, agua
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Quesadilla carnitas-queso
6.50
Carnitas Quesadilla — tortilla, carne de cerdo, queso Oaxaca
estimación≈ 380 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Croquetas de molevegetarian
12.00
Mole Croquettes — Mole poblano, queso (8 pzas)
estimación≈ 520 kcal40 g de carbohidratos
Queso fundido con rajas poblanasvegetarian
17.00
Melted Cheese with Rajas — Queso Oaxaca, cebolla, chile serrano
estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
TOSTADAS, TACOS Y SOPES
Tostada de aguacate y atúnpescatarian
10.00
Tuna and Avocado Tostada — tortilla, guacamole, atún con Mayonesa, sésamo (2 pzas)
estimación≈ 410 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 67
Tostada de atúnpescatarian
10.00
Tuna Tostada — tortilla, chile chipotle, atún con Mayonesa, aguacate (2 pzas)
estimación≈ 410 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 67
Tostada de pato en escabeche
10.00
Duck Escabeche Tostada — Carne serrana cocida, puta escabechada, aguacate (2 pzas)
estimación≈ 440 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 65
Tacos de carnitas
11.00
Carnitas Tacos — Carne de cerdo, tortilla cebolla, cilantro (2 pzas)
estimación≈ 580 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tacos de rabo de toro
13.00
Oxtail Tacos — Chile guajillo, rabo desmenuzado, aguacate, cebolla morada (2 pzas)
estimación≈ 540 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Tacos de langostinospescatarian
14.00
Prawn Tacos — Salsa chipotle, langostinos temperizados, cilantro, pepino de galla (2 pzas)
estimación≈ 510 kcal38 g de carbohidratos
Sopes de solomillo adobado
15.00
Adobado Sirloin Sopes — Nixtamal, guacamole, tortilla, cebolla, aguacate (2 pzas)
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Sopes de hongos al pastorvegetarian
10.00
Mushroom Pastor Sopes — Masa, pepino, tortilla, frijol, cilantro (2 pzas)
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
¿Esta carta sigue siendo correcta?
68veggie
scoreestimación
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Platos mexicanos con opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes pedir sopes de hongos al pastor y empanada de plátano. Hay muchas guarniciones como rajas poblanas y frijoles refritos. La carta también incluye platos de carne como carnitas.
15 platos vegetarianos y 7 veganos de 49
80dia
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Opciones Mexicanas Bajas en Carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece muchos platos basados en proteínas. La mayoría de los platos principales incluyen arroz o tortillas.
25 aptos para diabéticos · 49 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Castelló 82
- Horario
- lun13:00–17:00, 20:00–00:00mar13:00–17:00, 20:00–00:00mié13:00–17:00, 20:00–00:00jue13:00–01:00vie13:00–01:00sáb13:00–01:00dom13:00–00:00Terraza: Abierta ininterrumpidamente de 12:00 h a 00:00 h de lunes a domingo.
- Contacto
- +659051592 reservas@restauranteelbajio.es
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restauranteelbajio.es/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 95 %
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