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La Tomasa de Jorge Juan

Calle Jorge Juan 91, 28009 Madrid

horario aún desconocido

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ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

FRIOS
Nachos con todo
8.95
Nachos — fritos al momento con crema de cheddar curado, guacamole, pico de gallo, frijoles y crema agria.
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Ensaladilla
7.45
Ensaladilla with prawns — con gambones al ajillo suave.
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Steak tartar
9.05
Steak tartare — de lomo alto de vaca con su aliño,
estimación≈ 280 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Cogollos braseados
6.95
Grilled lettuce hearts — centros de lechuga romana marcados en la parrilla yema curada y lascas de parmesano.
estimación≈ 210 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Tacos crujientes de tartar
8.95
Tuna tartare tacos — de atún aliñado con spicymayo, espinaca fresca y queso feta. (2 uds.)
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Burrata fiordilatte
7.05
Burrata with muhammara — con muchammara.
estimación≈ 350 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Carpaccio de gambas
8.75
Shrimp carpaccio — con sofrito de ajo, lima, tomate seco y tajín.
estimación≈ 180 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
CALIENTES
Setas crujientes
6.95
Crispy mushrooms — con teriyaki-mayo y sésamo negro.
estimación≈ 260 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tataki de atún
8.95
Tuna tataki — con sésamo tostado, crema de queso fresco y alga wakame.
estimación≈ 240 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Flores de alcachofa
8.95
Artichoke flowers — confitadas en AOVE con crema tartufata y crujiente de jamón. (2 uds.)
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Bacalao crujiente
9.55
Crispy cod — en tempura de cerveza con mostaza dulce y hummus de pimiento asado.
estimación≈ 340 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Bocaditos de brie
6.25
Brie bites — crujientes con mermelada de chipotle.
estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Albóndigas veganasvegan, vegetarian
7.75
Vegan meatballs — con patatas y muhammara.
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 69
Pad thai
6.55
tallarines de arroz salteados con setas, verduras y un toque mantequilla de cacahuete.
estimación≈ 420 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 66
Baos de costilla
7.75
Rib bao buns — asada a baja temperatura con espinaca fresca y lascas de parmesano. (2 uds.)
estimación≈ 360 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 65
Patatas bravas a mi manera
6.75
Patatas bravas — con salsa brava ahumada, cilantro, cebolla morada encurtida y lima.
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Focaccia de pastrami
8.25
Pastrami focaccia — con cebolla dulce pochada, mostaza de Dijon, hojas verdes, queso suave y mozarella fresca.
estimación≈ 520 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tortilla de patata
6.95
Spanish omelette with truffle — elaborada al momento con trufa y tomate seco.
estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
BBQ glaze burger
7.95
de lomo bajo con queso de cabra, bbq ahumada, cebolla a la parrilla, tomate y hojas verdes.
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 73
Croquetas de boletus
5.75
Mushroom croquettes — con mermelada de higo. (4 uds.)
estimación≈ 340 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Hot doggy
6.45
Hot dog — en pan brioche con salchicha artesana, salsa argentina, mozarella fresca y pico de gallo.
estimación≈ 480 kcal32 g de carbohidratos
Croquetas de cecina
5.95
Cecina croquettes — y queso de tetilla. (4 uds.)
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Lomo alto
15.55
Grilled sirloin — a la parrilla trinchado. (200 gr.)
estimación≈ 520 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Croquetas de chipirones
5.95
Squid croquettes — en su tinta con alioli suave. (4 uds.)
estimación≈ 340 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Torreznos de Soria
8.95
con brava picantona.
estimación≈ 410 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Quesabirrias
8.75
de carne de res estofada con queso suave y picadillo de cebolla y cilantro.
estimación≈ 450 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 65
Gyozas
7.25
Ear gyozas — de oreja a la plancha. (4 uds.)
estimación≈ 280 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticos
Fingers de pollo
6.95
Chicken fingers — jugosos y crujientes con mostaza y miel.
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratos
Samm de alitas de pollo
7.95
Chicken wing sandwich — asadas a baja temperatura a la barbacoa con cebolla morada encurtida con chocolate blanco y cacahuete con salsa ranch. (3 uds.)
estimación≈ 580 kcal38 g de carbohidratos
Arroz meloso
7.55
Creamy rice with pancetta — con panceta caramelizada, mozzarella fresca y pimienta negra.
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratos
Pulpo a la parrilla
9.45
Grilled octopus — con crema de queso suave, cebolla morada encurtida y sirachamayo.
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
POSTRES
Brownie de chocolate
5.45
Chocolate brownie — con helado de caramelo y chocolate negro fundido.
estimación≈ 650 kcal62 g de carbohidratospesado 26
Tarta tres leches
5.45
Tres leches cake — bizcocho blanco bañado en leche evaporada y leche condensada con chantilly y baileys.
estimación≈ 580 kcal55 g de carbohidratospesado 26
Cheesecake de dulce de leche
5.65
Dulce de leche cheesecake
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 30
Banofee pie
5.25
Banoffee pie — con panceta caramelizada, mozzarella fresca y vasito de galleta caramelizada, dulce de leche, plátano y nata montada.
estimación≈ 620 kcal58 g de carbohidratospesado 27
Torrija de brioche
5.65
Brioche torrija — con helado de pistacho.
estimación≈ 510 kcal48 g de carbohidratospesado 29

¿Esta carta sigue siendo correcta?

37veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir albóndigas veganas con patatas, croquetas de boletus o patatas bravas. La carta contiene muchos platos de carne y pescado.

1 platos vegetarianos y 1 veganos de 36

66dia
scoreestimación

Tapas españolas bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varias opciones ricas en proteínas. El steak tartar y el lomo alto a la parrilla tienen muy pocos carbohidratos.

20 aptos para diabéticos · 36 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Calle Jorge Juan 91, 28009 Madrid
Horario
aún desconocido
Contacto
+34913281186 hola@latomasadejorgejuan.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), latomasadejorgejuan.com/?lang=nl
Ficha
completitud 67 %, confianza 79 %

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