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Santiago Ultramarinos

Plaza de los Sagrados Corazones 1, 28002 Madrid

Cerrado ahora · abre 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

LATEO
Anchoa Doble 0
4.20
Double Anchovy — por unidad
estimación≈ 60 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gilda de mar
3.80
Sea Gilda — anchoa, piparra y aceituna
estimación≈ 75 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gilda de tierra
4.90
Land Gilda — cecina, taco de queso de oveja y aceituna
estimación≈ 110 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
Gildón
6.20
aceituna y boquerón
estimación≈ 70 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
Boquerones en vinagre (8 unid.)
11.00
Anchovies in Vinegar
estimación≈ 140 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Matrimonio
5.90
anchoa, boquerón y piparra
estimación≈ 85 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Mejillones en Conserva
16.90
Preserved Mussels
estimación≈ 180 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Navajas picantonas
14.90
Spicy Razor Clams
estimación≈ 160 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Berberechos en su jugo
17.90
Cockles in Brine
estimación≈ 150 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
CHACINAS Y QUESOS
Jamón ibérico Anselmo
33.00
Iberian Ham
estimación≈ 280 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Lomo ibérico Anselmo
18.00
Iberian Loin
estimación≈ 220 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Tabla de quesosvegetarian
17.00
Cheese Board
estimación≈ 450 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
ENTRANTES JUGONES
Gambita de Huelva cocida al natural al peso
14.60
Boiled Huelva Shrimp
estimación≈ 120 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Tartar de navajas
15.90
Razor Clam Tartare
estimación≈ 140 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Hummus de Autorvegan, vegetarian
12.90
Hummus
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensaladilla rusa
10.90
Russian Salad
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bikini de steak tartar
11.90
Steak Tartare Sandwich
estimación≈ 520 kcal35 g de carbohidratos
Bikini de salmón
11.90
Salmon Sandwich
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratos
Bikini de Mortadela Siciliana con Queso Brie
11.90
Mortadella and Brie Sandwich
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratos
Gyozas de Rabo de Todo con Sala de Jengibre
14.95
Oxtail Gyoza
estimación≈ 310 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pimientos rellenosvegetarian
10.90
Stuffed Peppers
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Cocktail de Gambas
11.60
Shrimp Cocktail
estimación≈ 250 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Steak tartar
20.90
Steak Tartare
estimación≈ 320 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
ENSALADA Y VERDE
Gazpachovegan, vegetarian
5.90
estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Crema de Puerros / Vichyssoisevegetarian
8.90
Leek Cream Soup
estimación≈ 210 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ensalada Camperavegetarian
12.90
Country Salad
estimación≈ 350 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Ensalada de tomate al naturalvegan, vegetarian
9.90
Tomato Salad
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada de pimiento y ventresca
19.00
Tuna Belly and Pepper Salad
estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Ensalada de Cogollos de Tudelavegetarian
19.50
Tudela Lettuce Salad
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
PRINCIPALES
Albóndigas de ternera con arroz, un clásico
19.90
Beef Meatballs with Rice
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 65
Rabo de toro estofado con patatas
22.90
Stewed Oxtail with Potatoes
estimación≈ 820 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Carrillera de vaca guisada con puré de patata
19.20
Braised Beef Cheek with Mash
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Pollo al Chilindron
16.80
Chicken Chilindron
estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Lubina curada en salmuera, huevo poché y patata
18.00
Brined Sea Bass with Poached Egg
estimación≈ 520 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Salmón al Papillot
18.00
Salmon en Papillote
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
POSTRES
Flan de Huevo Casero con Caramelo
5.50
Homemade Egg Flan
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 41
Arroz con lechevegetarian
5.50
Rice Pudding
estimación≈ 380 kcal55 g de carbohidratospesado 38
Coulant de Chocolatevegetarian
6.50
Chocolate Coulant
estimación≈ 450 kcal42 g de carbohidratospesado 34
Tarta de pistachovegetarian
6.50
Pistachio Cake
estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratospesado 42
Cheesecakevegetarian
6.50
Tarta de queso espumosa con base de galleta
estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratospesado 37

¿Esta carta sigue siendo correcta?

63veggie
scoreestimación

Tapas de estilo español

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir hummus, pimientos rellenos y una tabla de quesos. No hay platos principales vegetarianos, pero hay postres como el coulant de chocolate y la tarta de pistacho.

12 platos vegetarianos y 3 veganos de 40

70dia
scoreestimación

Tapas y platos bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece muchas opciones basadas en proteínas. Las tapas y los platos de carne son generalmente adecuados.

31 aptos para diabéticos · 40 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Plaza de los Sagrados Corazones 1, 28002 Madrid
Horario
lun12:00–00:00
mar12:00–00:00
mié12:00–01:00
jue12:00–02:00
vie12:00–02:00
sáb12:00–02:00
dom12:00–00:00
Contacto
+34649351487 reservas@santiagoultramarinos.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), santiagoultramarinos.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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