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La Burbujería

Calle del Barco, 7, 28004 Madrid

horario aún desconocido

Spanish
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Aperitivos para compartir
Ensalada de patata intercontinental
Intercontinental potato salad — Un clásico de la casa que reinventa la ensalada de patata tradicional.
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticos
Hummus de garbanzos
Chickpea hummus — Elaborado con cocido madrileño, servido con la carne del cocido como guarnición.
estimación≈ 450 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Patatas bravas estilo sudeste asiático
Southeast Asian-style patatas bravas — Hechas con batatas y una salsa especial para complementar su dulzor natural.
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratos
Platos principales (elegir uno)
Costillas de ternera asadas a fuego lento
Slow-roasted beef short ribs — Con patatas revolconas
estimación≈ 750 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Costillas de cerdo BBQ
Barbecued pork ribs — Puré de maíz y patatas fritas
estimación≈ 880 kcal65 g de carbohidratos
Pescado salvaje del díapescatarian
Wild-caught fish of the day — Servido con la mejor guarnición
estimación≈ 620 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Milanesa de berenjena estilo napolitano
Neapolitan-style eggplant milanesa — Asada a la llama con tomate, jamón, queso y salsa miso, servida con patatas fritas
estimación≈ 820 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 67
Calamares estilo andaluzpescatarian
Andalusian-style calamari — Con pimientos de Padrón y alioli negro
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Oreja de cerdo
Pork ear — Braseada y salteada hasta dorar, con alioli de pimentón
estimación≈ 680 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Risotto de setas silvestresvegetarian
Wild mushroom risotto
estimación≈ 650 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 75
Cualquiera de nuestras ensaladas
Any of our salads
estimación≈ 350 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Plato especial fuera de carta
A special off-menu dish — Se lo contaremos cuando llegue el momento
estimación≈ 600 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 73
Postres, servidos individualmente o en tabla compartida
Tiramisú, panna cotta, cheesecake "bloody" y postre de chocolate
Tiramisu, panna cotta, “bloody” cheesecake, and creamy chocolate dessert with bitter almonds and whipped cream — Con almendras amargas y nata montada
estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratospesado 26

¿Esta carta sigue siendo correcta?

33veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir el risotto de setas silvestres. La milanesa de berenjena contiene jamón.

1 platos vegetarianos y 0 veganos de 13

81dia
scoreestimación

Platos españoles bajos en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este menú ofrece muchos platos principales proteicos con un índice glucémico bajo. Hay varias opciones conscientes de los carbohidratos.

7 aptos para diabéticos · 13 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
Calle del Barco, 7, 28004 Madrid
Horario
aún desconocido
Contacto
+629420726
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laburbujeria.com/
Ficha
completitud 50 %, confianza 95 %

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