Bump Green
C. de Fortuny 7, 28010 Madrid
Cerrado ahora · abre mar 07:00
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
HUEVOS
Benedict
10.90
Eggs Benedict — Huevo escalfado, salsa holandesa, aguacate panceta o salmón
estimación≈ 620 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Omelettevegetarian
7.00
Potato Omelette — De patata hecha a la minute
estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Salmón ahumadopescatarian
9.00
Smoked Salmon
estimación≈ 310 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
Ibérico
9.00
Iberian Ham and Eggs
estimación≈ 450 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Espárragosvegetarian
7.50
Asparagus with Leek and Onion — Espárragos trigueros, puerro y cebolla
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
BRIOCHE
Bikini planchado
7.50
Turkey and Emmental Brioche Sandwich — Brioche, pavo cocido, queso emmental
estimación≈ 510 kcal38 g de carbohidratos
Bikini Tartufado
8.00
Truffle Turkey and Emmental Brioche Sandwich — Brioche, pavo cocido, queso emmental y tartufo
estimación≈ 550 kcal38 g de carbohidratos
ENTREPÁN
Catalana
7.80
Catalan Ciabatta with Iberian Pork — Pan de chapata, paleta ibérica y tomates cocinados
estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratos
Tostada de salmón ahumado con aguacatepescatarian
8.00
Smoked Salmon and Avocado Toast
estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Tostada de aguacate con brotes tiernosvegan, vegetarian
6.50
Avocado Toast
estimación≈ 340 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Tostada de hummus con pimientos dulce y AOVEvegan, vegetarian
6.50
Hummus Toast
estimación≈ 380 kcal36 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
CROISSANT SALADO
Pavo-queso fresco
6.50
Turkey and Fresh Cheese Croissant — Con mostaza antigua y rúcula
estimación≈ 460 kcal34 g de carbohidratos
Salmón ahumado, mozzarela, pesto y tomatepescatarian
7.50
Smoked Salmon and Mozzarella Croissant
estimación≈ 520 kcal34 g de carbohidratos
DULCE
Croissant Clásicovegetarian
3.00
Classic Croissant
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
Tartas Bumpgreenvegetarian
6.50
Bumpgreen Cakes — consulta nuestos sabores
estimación≈ 410 kcal45 g de carbohidratospesado 40
Bizcochos Bumpgreenvegetarian
4.50
Bumpgreen Sponge Cakes — consulta nuestos sabores
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratos
DESAYUNOS COMBOS
FORMULA COMBO SALADA DESAYUNOSvegetarian
4.50
Savoury Breakfast Combo — TOSTADAS (A elegir): Mantequilla preparada, Tomate preparado, AOVE. BEBIDAS (A elegir): Café, Infusión
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratos
FORMULA COMBO DULCE DESAYUNOSvegetarian
5.50
Sweet Breakfast Combo — BOLLERÍA (A elegir): Croissant clásico, Bizcocho Bumpgreen. BEBIDAS (A elegir): Café, Infusión
estimación≈ 380 kcal42 g de carbohidratospesado 41
MENÚ MEDIODÍA
MENÚ MEDIODÍA
19.90
Midday Menu — ENTRANTE (Salmorejo, Ensalada mediterránea, Crema de calabaza, Alcachofas a la crema) + PRINCIPAL (Salmón, Wok de ternera, Tagliatelle vegetal, Nutribowl Heura, Nutribowl salmón, Pechuga de pollo, Burger BumpGreen) + POSTRE (Tarta de queso, Gofre de pistacho)
estimación≈ 850 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 74
ENTRANTES
GUACAMOLE CASERO CON CRUDITÉS Y CHIPS DE TRIGOvegan, vegetarian
14.00
Homemade Guacamole with Wheat Chips — Kimchi, zanahoria, pepino y apio crujiente
estimación≈ 580 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 70
COCA PIZZA DE VERDURAS DE LA HUERTAvegetarian
14.50
Vegetable Coca Pizza — Berenjena, cebolla, pimiento, tomate pasificado, y praliné de almendras, ajo-miel, aceituna negra deshidratada, aliño Bumpgreen, rúcula y queso
estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratos
ALCACHOFAS A LA CREMAvegetarian
15.50
Creamy Artichokes — Alcachofas confitadas con aceite de carbón de laurel, cebolla crujiente, crema de almendra, praliné, sal de limón y queso rallado
estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
WOK DE GARBANZOS, ACEITUNA NEGRA Y ESPINACASvegan, vegetarian
12.00
Chickpea and Spinach Wok — Salteado de garbanzos, ajo, aceituna negra en rodajas y espinacas frescas
estimación≈ 280 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
NUTRIBOLpescatarian
14.00
Salmon Nutribowl — Arroz integral, aguacate, salmón marinado, bimi, cebolleta, aliño cítrico y mayonesa
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 78
NUTRIBOWL DE HEURA AL CURRYvegan, vegetarian
15.00
Heura Curry Nutribowl — Con “HEURA”, arroz integral, bimi, boniato, calabacín, cilantro, sésamo, aceite de rúcula, picada de almendra y salsa curry coco
estimación≈ 580 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 70
HUMMUSvegan, vegetarian
9.50
Nuestro hummus de garbanzos tradicional acompañado de unas deliciosas chips de verduras y crudités
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 69
SALMOREJO
9.50
Servido con virutas de jamón y huevo duro
estimación≈ 240 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
CALDO DE COLÁGENO
9.50
Collagen Broth — Acompañado de guisantes y jamón
estimación≈ 150 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
CREMA DE CALABAZAvegetarian
9.50
Pumpkin Cream Soup
estimación≈ 180 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
ENSALADA NIÇOISEpescatarian
13.50
Niçoise Salad — Con tomate ecológico, aguacate, huevo, espárragos de temporada y patata todo servido sobre una cama de brotes tiernos con salsa nicçise
estimación≈ 410 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 77
ENSALADA MEDITERRÁNEAvegetarian
15.00
Mediterranean Salad — Tomate cherry , burrata, aceitunas negras y verdes, canónigos, espinacas y pistachos, acompañado de un toque de pesto
estimación≈ 480 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
TORTILLA DE PATATA AL ESTILO BETANZOSvegetarian
15.00
Betanzos Style Potato Omelette — Tortilla de patatas y espinacas
estimación≈ 380 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
ENSALADA DE LENTEJAS, TOQUES ASIÁTICOSvegan, vegetarian
12.00
Asian Style Lentil Salad — Con edamame, remolacha, sésamo, nueces, pasas y fruta de temporada
estimación≈ 340 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 81
ENSALADA DE CRUCÍFERASvegan, vegetarian
10.50
Cruciferous Salad — Brócoli, coliflor, guisante, edamame, pesto,perejil, albahaca y sal de naranja
estimación≈ 260 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
PRINCIPALES
SALMÓN A LA PLANCHApescatarian
19.50
Grilled Salmon — Con boniato asado, avellanas, sirope de agave, aliño base y brotes tiernos
estimación≈ 540 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
WOK DE TERNERA
14.50
Beef Wok — Salteado con verduras frescas de temporada y almendras tostdas
estimación≈ 420 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
PECHUGA D E POLLO CAMPERO
14.00
Free Range Chicken Breast — Acompañado de puré trufado, quinoa, boniato
estimación≈ 510 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 95
SOLOMILLO DE CERDO, CALABAZA Y ALMENDRAS
15.00
Pork Tenderloin with Pumpkin — Sobre cama de puré de calabaza y almendras tostadas acompañado de ensalada de brotes tiernos
estimación≈ 460 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
PASTA DE QUINOA CON HEURAvegetarian
14.00
Quinoa Pasta with Heura — Elaboración artesana con pesto fresco
estimación≈ 480 kcal44 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85
TAGLIATELLE VEGETALvegetarian
14.00
Vegetable Tagliatelle — De calabacín, setas de temporada y lascas de queso curado
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
SATSHUKAvegetarian
13.00
Shakshuka — Con verduras y huevo ecológico
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
TARTAR DE TOMATE Y AGUACATEvegan, vegetarian
13.50
Tomato and Avocado Tartare — Con tomate y aguacate, aceite de rúcula, aceituna negra, aliño asiático y sal de limón
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
LINGOTE DE CORDERO
18.00
Lamb Loin with Couscous — Con cous-cous, tomate pasificado, romero, un trazo de cenizas y quemado con soplete
estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
TARTAR DE SALMÓNpescatarian
14.00
Salmon Tartare — Sobre lecho de alga wakame, sésamo negro, aguacate, yogur de Granja Cantagrullas, aliñado con salsa de ostra
estimación≈ 340 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
BURGUERS
“AUTÉNTICA” BURGER BUMPGREEN
14.50
Bumpgreen Burger — Pan brioche con cebolla confitada, tomate pasificado, queso, shichimi y mayonesa japonesa. Acompañado de patatas al horno con ajo, perejil y mantequilla
estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratos
BURGER DE KIMCHI
15.00
Kimchi Burger — Pan brioche con cebolla crujiente, tomate pasificado, queso, shichimi, mayonesa japonesa y kimchi. Acompañado de boniato asado
estimación≈ 820 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 67
“THE BEYOND BURGER”vegetarian
15.00
Beyond Burger — Con parmesano-raw, tomate pasificado, sichimi, salsa vegetariana, cebolla crujiente y pan brioche
estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65
BURGER DE RABO DE TORO
16.50
Oxtail Burger — Desmigado y deshuesado, mayonesa de piminto rojo asado y ajo miel, acompañado de patatas al horno y en pan de masa madre
estimación≈ 880 kcal70 g de carbohidratos
POSTRES
BROWNIE DE CHOCOLATEvegetarian
7.00
Chocolate Brownie — con helado de caramelo salado
estimación≈ 550 kcal55 g de carbohidratospesado 30
TARTA DE QUESO ARTESANAvegetarian
6.50
Artisan Cheesecake
estimación≈ 420 kcal30 g de carbohidratospesado 39
TEXTURAS DE CACAO
7.00
Cocoa Textures with Peanut Ice Cream — con helado de cacahuete
estimación≈ 480 kcal40 g de carbohidratospesado 33
GOFRE BG
7.00
Waffle with Pistachio or Chocolate Jam — con mermelada de pistacho o chocolate
estimación≈ 520 kcal65 g de carbohidratospesado 37
MACEDONIA DE FRUTA O FRUTA DE TEMPORADAvegan, vegetarian
6.50
Fruit Salad
estimación≈ 120 kcal25 g de carbohidratos
ENTRANTES
GUACAMOLE CASERO CON CRUDITÉS Y PAN DE ACEITEvegan, vegetarian
14.00
Homemade Guacamole with Vegetables and Oil Bread — Kimchii, zanahoria, pepino y apio crujiente.
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 66
COCA DE CABALLA ESCABECHADA
14.90
Pickled Mackerel Coca — (versión vegetal con queso de cabra) Con escalibada de pimientos asados y rúcula fresca. Caballa Cantábrica de temporada.
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
NUTRIBOWL DE QUINOA Y SALMÓNpescatarian
14.00
Quinoa and Salmon Nutribowl — Aguacate, edamame, rabanitos y cebolla encurtida.
estimación≈ 480 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 74
HUMMUS ACOMPAÑADOS DE CRUDITÉS Y PAN DE ACEITEvegan, vegetarian
9.50
Hummus with Vegetables and Oil Bread — Nuestro hummus de garbanzos tradicional acompañado de unas deliciosas tostas de aceite y sal crujientes.
estimación≈ 410 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 68
CALDO DE COLÁGENO CON JAMÓN
9.50
Collagen Broth with Ham — Guisantes frescos y virutas de jamón serrano.
estimación≈ 180 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
ENSALADA SUNOMONO CON TATAKI DE TOFUvegan, vegetarian
11.90
Sunomono Salad with Tofu Tataki — Pepino, cebolla dulce y aliño asiático.
estimación≈ 220 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
ENSALADA DE TOMATE Y BONITO CANTÁBRICO DE TEMPORADApescatarian
16.50
Tomato and Bonito Salad — Tomate ecológico, cebolla morada y bonito escabechado.
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
SAAM ASIÁTICO DE LANGOSTINO Y CERDO
7.00
Asian Langoustine and Pork Saam — Con aguacate, salsa teriyaki y menta fresca.
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
PRINCIPALES
RAPITO ASADOpescatarian
23.00
Grilled Rapito — Rapito Cantábrico entero a la plancha con verduritas de temporada al vapor y ensalada de brotes aromáticos.
estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 84
CEVICHE MIXTO AL AJÍ AMARILLOpescatarian
18.90
Mixed Ceviche with Ají Amarillo — Pulpo, langostinos y lubina.
estimación≈ 320 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 81
¿Esta carta sigue siendo correcta?
90veggie
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Muchas opciones vegetarianas y veganas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
El menú incluye platos como la Beyond Burger, el nutribowl de Heura al curry y la pasta de quinoa con Heura. Hay opciones veganas como el hummus y el tartar de tomate y aguacate.
32 platos vegetarianos y 13 veganos de 65
78dia
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Opciones proteicas y bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas y bajos en carbohidratos. Hay varias ensaladas saludables y platos de huevos disponibles.
35 aptos para diabéticos · 65 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- C. de Fortuny 7, 28010 Madrid
- Horario
- lun07:00–17:00mar07:00–17:00mié07:00–17:00jue07:00–17:00vie07:00–17:00sáb08:00–17:00dom08:00–17:00Sábados, Domingos y festivos de 8:00 a 17:00
- Contacto
- +910887824 manager@bumpgreen.com
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bumpgreen.com/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 95 %