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El Gordo de Velázquez

C. de Velázquez 80, 28001 Madrid

Cerrado ahora · abre 12:00

€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Preparado al momento, con aliño clásico
20.50
Fresh Salad
estimación≈ 150 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Pescado y marisco marinado al estilo peruanopescatarian
21.00
Peruvian Ceviche
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Dados de atún fresco con aliño fresco y ligeropescatarian
24.00
Tuna Tartare
estimación≈ 280 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Ensalada marina con mariscos frescospescatarian
22.00
Seafood Salad
estimación≈ 250 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Ensaladilla rusa con el toque especial de la casavegetarian
14.50
Russian Salad
estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Finas lonchas de wagyu ahumado de alta calidad
18.50
Smoked Wagyu Beef
estimación≈ 320 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Crujiente y ligera tempura con un mar y tierra en perfecta armonía
19.50
Surf and Turf Tempura
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Calamar fresco de potera frito con mayonesa de toques cítricospescatarian
12.00
Fried Calamari
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Versión especial de patatas bravas con salsa caseravegetarian
Patatas Bravas
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratos
Torreznos crujientes con un toque de lima para equilibrar
2.50
Crispy Pork Belly
estimación≈ 350 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Croquetas artesanales con el sabor intenso del chorizo leonés
Chorizo Croquettes — Precio por unidad
estimación≈ 120 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tradicionales croquetas artesanales y cremosas de jamón ibérico
19.00
Iberian Ham Croquettes — Precio por unidad
estimación≈ 130 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Interpretación de la receta clásica con un toque marinopescatarian
Seafood Classic
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Cremoso arroz con setas y foie dorado
Mushroom and Foie Gras Risotto
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratos
Pasta con mantequilla ahumada, solomillo de vaca seleccionado salvia y parmesano
16.00
Beef Tenderloin Pasta
estimación≈ 850 kcal70 g de carbohidratos
Combinados con pimientos confitadosvegan
15.00
Confited Peppers
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Mezcla clásica con un producto estrella
20.00
Classic Mix
estimación≈ 300 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Huevos sin terminar de cuajar con papada ibérica, piparras y parmesano
Iberian Pork Eggs
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Endivias con salsa de mantequilla y limónvegetarian
Endives with Butter Sauce
estimación≈ 160 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Verduras frescas asadas con anchoa, stracciatella y romescopescatarian
5.00
Roasted Vegetables with Anchovy
estimación≈ 280 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Alcachofas de temporada elaboradas al momentovegan
14.00
Seasonal Artichokes — precio por unidad
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Espinacas frescas con pasas, piñones y queso parmesanovegetarian
18.00
Spinach with Raisins and Pine Nuts
estimación≈ 210 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Típico producto italiano con tomate en conserva y pesto de pistachovegetarian
Italian Dish with Pesto
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 69
Producto 100% de temporada
Seasonal Product
estimación≈ 150 kcal10 g de carbohidratosequilibrado 66
Con chalotas caramelizadasvegan
Caramelized Shallots
estimación≈ 110 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Puré de boniato y salsa de pimientavegetarian
23.00
Sweet Potato Mash
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 65
Salsa al Oporto con puré de patata e higosvegetarian
25.00
Potato Mash with Port Wine
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratos
Carne premium (350g)
27.50
Premium Meat
estimación≈ 750 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
Con patatas fritasvegan
26.00
French Fries
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratos
Con sus patitas fritasvegan
31.00
Fried Potatoes
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratos
Al estilo pekinés con manzana compotada y crema inglesa
17.00
Peking Duck
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratos
horneada al momento y helado de vainillavegetarian
6.00
Baked Dessert with Vanilla Ice Cream
estimación≈ 480 kcal52 g de carbohidratospesado 30

¿Esta carta sigue siendo correcta?

77veggie
scoreestimación

Muchas guarniciones y tapas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir patatas bravas, espinacas con pasas y alcachofas. La mayoría de las opciones vegetarianas son guarniciones como patatas fritas o puré de boniato.

13 platos vegetarianos y 5 veganos de 32

65dia
scoreestimación

Tapas y carnes bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varias opciones ricas en proteínas. El wagyu y la carne premium no tienen carbohidratos.

21 aptos para diabéticos · 32 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
C. de Velázquez 80, 28001 Madrid
Horario
lun12:00–01:00
mar12:00–01:00
mié12:00–01:00
jue12:00–01:00
vie12:00–01:00
sáb12:00–01:00
dom12:00–17:00
Contacto
+670369801
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), elgordodevelazquez.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 92 %

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