Just Italia

Calle Castelló 113, 28006 Madrid

Cerrado ahora · abre 10:30

Italian€€€€

Carta

Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

stuzzichini

Focaccia all´origanovegetarian

5.50

Oregano Focaccia

estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratos

BRUSCHETTA GOURMET «5 TERRE»vegetarian

7.50

Gourmet Bruschetta — La "rebanada" de pan a la italiana, con tomate corazón de buey en daditos, mozzarella fresca y albahaca, con toque de ajo, como en las mejores terrazas de Porto Venere

estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratos

Platito de aceitunas italianas gourmet, perlitas de mozzarella y tarallivegetarian

7.50

Olive and Mozzarella Plate

estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos

Platito de queso grana padano y tarallivegetarian

7.90

Grana Padano and Taralli Plate

estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

Platito de mortadella de Bologna y grissini

7.90

Mortadella and Grissini Plate

estimación≈ 480 kcal28 g de carbohidratos

Platito de mortadella con trufa y pan italiano crujiente

8.90

Truffle Mortadella and Bread

estimación≈ 460 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos

Tosta de ricotta de bufala y salmón

8.90

Salmon and Ricotta Toast — Pan tostado con queso fresco de búfa y salmón, acompañado de tomatitos cherry y toquecito de lima

estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratos

Mini-pinsa de mortadella de pistacho y mozzarella

8.90

Mortadella and Mozzarella Mini-Pinsa — 2 porciones de pizza romana gourmet con mortadella con pistacho y perlitas de mozzarella

estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratos

Mini-pinsa de speck y ricotta de bufala

9.50

Speck and Ricotta Mini-Pinsa — 2 porciones de pizza romana gourmet con speck (jamón ahumado) y ricotta de bufala

estimación≈ 480 kcal40 g de carbohidratos

Tosta puttanescavegetarian

9.50

Puttanesca Toast — Pan tostado con base de ricotta de búfa y rodajas de tomate, con la tópica salsa mediterránea, desde el puerto de Nápoles, con tomate, alcaparras, aceitunas y un toque cítrico

estimación≈ 390 kcal28 g de carbohidratos

Tosta de ricotta de búfa y coppa

9.50

Coppa and Ricotta Toast — Pan tostado con queso fresco de búfa y lonchas de coppa (embutido italiano parecido al lomo)

estimación≈ 410 kcal22 g de carbohidratos

antipasti

Berenjenas a la parmesanavegetarian

12.90

Eggplant Parmigiana

estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Mozzarella de bufala con tomate, rúcula y embutido italiano gourmet premium

15.90

Buffalo Mozzarella and Cured Meats — Mozzarella de bufala (150 gr) y embutidos italianos a elegir. Se pueden elegir una o dos tipologías entre: mortadella de Bologna, mortadella con trufa, salame milano, coppa y speck (jamón ahumado)

estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

Plato de vitello tonnato

15.90

Vitello Tonnato — Carpaccio de ternera con salsa de mayonesa, alcaparras y atún

estimación≈ 380 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Canelones de carpaccio

16.90

Beef Carpaccio Cannelloni — Carpaccio de ternera con cremosa ricotta de bufala, tomate, rúcula y lima

estimación≈ 340 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Plato de roastbeef con mayonesa de lima

16.90

Roast Beef with Lime Mayonnaise — con rúcula, tomatitos y virutas de grana padano

estimación≈ 420 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos

Burrata clásica con rúcula y tomatitosvegetarian

11.90

Classic Burrata

estimación≈ 410 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68

Burrata con pesto de albahacavegetarian

12.90

Burrata with Pesto

estimación≈ 480 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Burrata con trufa negravegetarian

12.90

Truffle Burrata

estimación≈ 460 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Burrata carbonara original con crema de huevo y guanciale crujiente

14.90

Carbonara Burrata

estimación≈ 550 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos

Burrata con salmón y aguacate

16.90

Burrata with Salmon and Avocado

estimación≈ 520 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

insalate

Caprese con mozzarella de bufalavegetarian

12.90

Caprese Salad

estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Ensalada de burratavegetarian

15.90

Burrata Salad — con rúcula y lechuga, tomate seco, salsa de mostaza y miel y frutos secos

estimación≈ 480 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Ensalada strombolivegan

15.90

Stromboli Salad — Base de lechuga y tomate, con vinagreta alla puttanesca: bouquet de hierbas aromáticas mediterráneas, alcaparras, cebolla, aceitunas y limones

estimación≈ 220 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Ricotta de bufala con salmón y tomate seco

16.90

Ricotta and Salmon Salad — acompañada de lechuga, salsa de mostaza y miel y frutos secos

estimación≈ 450 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Bresaola y perlitas de mozzarella

16.90

Bresaola and Mozzarella Salad — acompañada de tomatitos, lechuga y grana padano

estimación≈ 340 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

taglieri italiani

Selección de quesos italianos gourmetvegetarian

18.90

Italian Cheese Selection

estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Selección mixta de embutidos y quesos italianos gourmet

19.90

Mixed Italian Meat and Cheese Board

estimación≈ 680 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

TABLA BRESAOLA, RÚcULA Y GRANA

19.90

Bresaola, Arugula and Grana Board

estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

PINSAS GOURMET

PINSA ROMANA BLANCA OLIO E ORIGANOvegetarian

7.90

Pinsa Romana Bianca — recién horneada..."como un pan de pizza..de los más ricos"

estimación≈ 420 kcal65 g de carbohidratos

Pinsa Margheritavegetarian

12.90

con base de tomate y mozzarella fior di latte y albahaca

estimación≈ 620 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 69

Pinsa Prosciutto cotto

14.90

con base de tomate y mozzarella fior di latte

estimación≈ 710 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 67

PINSA TRICOLOREvegetarian

14.90

con base de tomate, mozzarella fior di latte y pesto de albahaca

estimación≈ 680 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 67

PINSA VEGETARIANAvegetarian

15.90

Vegetarian Pinsa — con base de tomate, mozzarella fior di latte, berenjenas, tomatitos y cebolla

estimación≈ 640 kcal66 g de carbohidratosequilibrado 67

PINSA TONNO E CIPOLLA

15.90

con base de tomate y mozzarella fior di latte

estimación≈ 730 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 67

PINSA DIAVOLA CON SALAME PICCANTE

15.90

Pinsa Diavola — con base de tomate y mozzarella fior di latte

estimación≈ 760 kcal68 g de carbohidratos

Pinsa 4 formaggivegetarian

15.90

con base de distintos quesos, sin tomate

estimación≈ 820 kcal62 g de carbohidratos

Pinsa Speck y scamorza affumicata

16.90

Pinsa Speck and Scamorza — con tomate, queso ahumado y jamón ahumado

estimación≈ 780 kcal68 g de carbohidratos

PINSA PROSCIUTTO COTTO E FUNGHI PORCINI

16.90

Pinsa Prosciutto and Porcini — con base de tomate y mozzarella fior di latte

estimación≈ 740 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 71

PINSA PUTTANESCAvegetarian

16.90

con base de mozzarella fior di latte y salsa puttanesca, alcaparras, aceitunas y un toque de limón

estimación≈ 690 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 71

PINSA CALABRESA EL DIABLO

16.90

Pinsa Calabrese — con tomate, mozzarella fior di latte, aceite picante, albahaca y ´Nduja, embutido picantón de Calabria (Sur de Italia)...apetitosa y especialmente picante

estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratos

PINSA PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA

18.90

con base de tomate, mozzarella fior di latte, rúcula, pomodorini e grana padano

estimación≈ 820 kcal72 g de carbohidratosequilibrado 68

Pinsa de burrata con mortadella con pistacho

18.90

Pinsa Burrata and Mortadella — con base de stracciatella de burrata, acompañada de granella de pistacho

estimación≈ 920 kcal70 g de carbohidratos

Pinsa cacio e pepe con speck

18.90

Pinsa Cacio e Pepe with Speck — con queso ahumado, pimienta negra y jamón ahumado

estimación≈ 880 kcal70 g de carbohidratos

Pinsa carbonara original

18.90

Pinsa Carbonara — con crema de huevo y guanciale crujiente

estimación≈ 900 kcal72 g de carbohidratos

PINSA CON MORTADELLA CON TRUFA Y SALAME CON TRUFA

18.90

Pinsa Truffle Mortadella and Salami — con base de tomate y mozzarella fior di latte

estimación≈ 890 kcal74 g de carbohidratos

Pinsa «La Reina» de Just Italia

19.90

Pinsa La Reina — con base de tomate y mozzarella fior di latte, burrata de Apulia, pomodorini, mortadella de pistacho y pesto de albahaca

estimación≈ 980 kcal76 g de carbohidratos

FOCACCERIA & PIADINERIA

Clasicos: Bologna

7.90

Bologna Mortadella Sandwich — La verdadera Mortadella de Bologna

estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratos

Clasicos: Milano

7.90

Milano Ham and Mozzarella Sandwich — Relleno de jamón cocido italiano, mozzarella y rúcula

estimación≈ 520 kcal42 g de carbohidratos

Clasicos: Roma

7.90

Roma Porchetta Sandwich — Relleno de cerdo asado al horno al estilo de Roma (Porchetta) y mayonesa

estimación≈ 620 kcal44 g de carbohidratos

Clasicos: Tricolore vegetarianovegetarian

7.90

Vegetarian Tricolore Focaccia — Tomate cherry, mozzarella y pesto

estimación≈ 480 kcal40 g de carbohidratos

ESPECIALES: Venezia

8.90

Venezia Piadina — Relleno de mortadella trufada, tomatitos secos y queso cremoso italiano

estimación≈ 640 kcal42 g de carbohidratos

ESPECIALES: Firenze

8.90

Firenze Piadina — Relleno a elegir entre prosciutto crudo, coppa, mortadella con trufa, speck o salame milano. Acompanñado de queso cremoso italiano

estimación≈ 580 kcal40 g de carbohidratos

EXTRA PREMIUM: Italian Street food

9.90

Italian Street Food Sandwich — Roastbeef, mayonesa, tomate, lechuga y lima

estimación≈ 610 kcal46 g de carbohidratos

EXTRA PREMIUM: Capri

9.90

Capri Piadina — Relleno de carpaccio de ternera con salsa de mayonesa, alcaparras y atuón (Vitello tonnato)

estimación≈ 590 kcal42 g de carbohidratos

EXTRA PREMIUM: Portofino

9.90

Portofino Piadina — Bresaola, rúcula y grana

estimación≈ 540 kcal40 g de carbohidratos

Nuestras pastas

Spaghetti al pomodoro e basilicovegetarian

10.00

Spaghetti al Pomodoro — Acompañados de una rica salsa de tomate y albahaca

estimación≈ 550 kcal85 g de carbohidratos

La Lasagna della Mamma

12.90

Lasagna della Mamma — La verdadera lasaña con milhojas de pasta fresca con nuestra salsa boloñesa y bechamel

estimación≈ 720 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 73

Cannelloni ricotta e spinacivegetarian

12.90

Ricotta and Spinach Cannelloni — Canelones de pasta fresca al huevo con relleno de bechamel, ricotta y espinacas

estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 73

Spaghetti al pestovegetarian

12.90

con el clásico pesto de albahaca de Genova

estimación≈ 680 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 67

Tortellini boloñesa

12.90

Tortellini Bolognese — Tortellini con salsa de tomate y carne picada, rellenos de mortadella y carne

estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 71

Fagottini con ricotta y salmón

12.90

Salmon and Ricotta Fagottini — Nuestra pasta rellena de pescado, con un toque cítrico

estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 67

Spaghetti arrabbiatavegetarian

12.90

Spaghetti acompañados de una salsa especial de pomodoro e peperoncino piccante

estimación≈ 580 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 69

Spaghetti aglio, olio e peperoncinovegetarian

14.00

Spaghetti Aglio e Olio — un clásico italiano

estimación≈ 610 kcal72 g de carbohidratos

Tagliatelle boloñesa

14.90

Tagliatelle Bolognese — Plato tópico de Bologna de tagliatelle al huevo con su salsa de tomate y carne picada

estimación≈ 720 kcal68 g de carbohidratosequilibrado 71

Tagliatelle con setasvegetarian

14.90

Tagliatelle with Mushrooms — Plato de tagliatelle al huevo con setas mixtas, nata y grana padano

estimación≈ 780 kcal62 g de carbohidratos

Risotto con setasvegetarian

14.90

Mushroom Risotto — Exquisito risotto a la italiana con boletus

estimación≈ 650 kcal78 g de carbohidratosequilibrado 73

Spaghetti tricolorevegetarian

15.00

Spaghetti acompañados de una rica salsa de tomate, pesto alla genovese y perlitas de mozzarella fresca

estimación≈ 710 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 67

Gnocchi della zia rosavegetarian

14.90

con salsa de tomate, crema de leche y mozzarella

estimación≈ 740 kcal65 g de carbohidratos

Gnocchi panna e speck

14.90

con nata y jamón ahumado

estimación≈ 790 kcal62 g de carbohidratos

Gnocchi al tartufovegetarian

14.90

Truffle Gnocchi — con salsa de trufa y nata

estimación≈ 760 kcal62 g de carbohidratos

LUNETTE VERDI CON MASA DE ESPINACA

15.00

Spinach Lunette with Meat — Nuestra pasta a forma de media luna, rellena de carne, con salsa de nata, gorgonzola, toquecito de speck (jamón ahumado) y granella de pistacho

estimación≈ 820 kcal58 g de carbohidratos

Ravioli con trufa y nueces

15.90

Truffle and Walnut Ravioli — Pequeños raviolis con trufa negra italiana y nueces, rellenos de embutidos y carne

estimación≈ 780 kcal55 g de carbohidratos

Spaghetti cacio e pepevegetarian

15.90

Nuestra versión del clásico plato de Roma: spaghetti acompañados de una exquisita salsa de quesos y pimienta negra

estimación≈ 680 kcal72 g de carbohidratos

Spaghetti amatriciana

15.90

Clásico plato de Roma con salsa especial de tomate y autentico guanciale (De Origen Protegida) de Amatrice

estimación≈ 690 kcal70 g de carbohidratos

Spaghetti alla puttanesca

15.90

Spaghetti Puttanesca — la salsa mediterránea por excelencia, directamente desde el puerto de Nápoles

estimación≈ 640 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 73

Spaghetti tricolore con burratavegetarian

16.90

Spaghetti Tricolore with Burrata — Spaghetti acompañados de una rica salsa de tomate, pesto alla genovese y stracciatella de burrata

estimación≈ 780 kcal70 g de carbohidratos

SPAGHETTI CARBONARA ORIGINAL

16.90

Spaghetti Carbonara — con crema de huevo, autentico guanciale crujiente y pecorino romano

estimación≈ 760 kcal68 g de carbohidratos

Nuestros postres

Torta della nonna

5.90

estimación≈ 420 kcal48 g de carbohidratospesado 38

Tiramisú casero

7.90

Homemade Tiramisu

estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 41

COULANT DE CHOCOLATE CON CREMA DE PISTACHO

7.90

Chocolate Coulant with Pistachio Cream

estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 30

Cannolicchi sicilianivegetarian

7.90

Sicilian Cannolicchi — Ración de 3 cannolicchi siciliani con crema di ricotta e granella di pistacchio

estimación≈ 480 kcal42 g de carbohidratospesado 33

MINI PINSA CON NUTELLAvegetarian

7.90

Nutella Mini Pinsa — Dos porciones de pizza romana crujiente con Nutella, azúcar glass y trocitos de pistacho

estimación≈ 620 kcal68 g de carbohidratospesado 27

Eventos

1 consumición + buffet italiano

16.90

Italian Buffet — Tradicional aperitivo italiano compuesto por un buffet de productos y platos típicos italianos (embutidos, quesos, focaccia, pasta, ensaladas…)

estimación≈ 1100 kcal90 g de carbohidratos

Cata de vinosvegetarian

30.00

Wine Tasting with Cheese Board — Selección de vinos regionales acompañados de una tabla de quesos (Pecorino con trufa, Grana Padano, Provola affumicata, Parmigiano, Pecorino Sardo y Gorzonzola)

estimación≈ 850 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos

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91veggie
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Muchas opciones italianas vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir platos como el risotto con setas, los canelones de ricotta y espinacas o la pinsa vegetariana. También hay una ensalada stromboli vegana.

35 platos vegetarianos y 1 veganos de 85

65dia
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Muchos antipasti y ensaladas bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece diversos entrantes y ensaladas italianas con pocos carbohidratos. Las pastas y pinsas tienen un alto contenido de carbohidratos.

22 aptos para diabéticos · 85 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección: Calle Castelló 113, 28006 Madrid
Horario: lun10:30–00:00
mar10:30–00:00
mié10:30–00:00
jue10:30–00:00
vie10:30–00:30
sáb11:30–00:30
dom12:00–00:00
Cocina siempre abierta desde las 13h, con horario continuado
Contacto: +911576928 infoyreservas@justitalia.es
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), justitalia.es/
Ficha: completitud 83 %, confianza 91 %

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