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Augustine - Maffliers, All. des Marronniers

Allée des Marronniers, 95560 Maffliers

Cerrado ahora · abre jue 19:30

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 20 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 20 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES
Alcachofas pequeñas violetas y camus a la griegavegetarian
17.00
Artichauts petits violets et camus à la grecque, faisselle — con requesón
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Huevo cocotte con morillasvegetarian
19.00
Œuf cocotte aux morilles, ficelle au beurre salé — con pan de mantequilla salada
estimación≈ 410 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Espárragos verdes y puerros templadosvegetarian
18.00
Asperges verte et poireaux tièdes, vinaigrette ‘mimosa’ — con vinagreta 'mimosa'
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Trucha de Francia a la parisinapescatarian
19.00
Truite de France à la parisienne, pommes de terre tièdes à la vinaigrette — con patatas templadas con vinagreta
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Pâté en croûte de temporada de Olivier Brosset
19.00
Pâté en croûte de saison de notre charcutier Olivier Brosset, jeunes pousses et pickles — con brotes tiernos y encurtidos
estimación≈ 520 kcal28 g de carbohidratos
Cassolette de morillasvegetarian
19.00
Cassolette de morilles cuisinées au savagnin, juste à peine crémée — cocinadas con savagnin, ligeramente cremosas
estimación≈ 340 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
PLATOS PRINCIPALES
Cannelloni verdesvegetarian
21.00
Cannelloni au vert, marmelade de tomates mûres — con mermelada de tomates maduros
estimación≈ 580 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 72
Bacalao demi-selpescatarian
31.00
Cabillaud demi-sel à plat, petits pois à la française et ail des ours — con guisantes a la francesa y ajo oso
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Riñones de ternera salteados a la mostaza
29.00
Rognon de veau sauté à la moutarde, macaroni à peine gratiné — con macarrones ligeramente gratinados
estimación≈ 680 kcal45 g de carbohidratos
Filete de ternera de Francia a la pimienta
44.00
Filet de Bœuf de France au poivre, pommes Darphin — con patatas Darphin
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
PARA COMPARTIR
Cordero lechal asado
32.00
Agneau de lait rôti, notre printanière de légumes — con nuestras verduras primaverales
estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
POSTRES
Crème brûlée de té al jazmínvegetarian
15.00
Crème ‘brulée’ au thé au jasmin, brioche perdue — con brioche perdue
estimación≈ 520 kcal48 g de carbohidratospesado 28
Pastel de chocolate de la abuela Augustinevegetarian
15.00
Gâteau au chocolat de Mamie Augustine, crème crue et fleur de sel — con nata cruda y flor de sal
estimación≈ 610 kcal52 g de carbohidratospesado 28
Fresas de Francia naturalesvegetarian
17.00
Fraises de France nature, crème fermière, sucre, notre vacherin, jus de fraises à l’estragon — con nata granjera, azúcar, vacherin y zumo de fresas con estragón
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratospesado 44
Île flottantevegetarian
16.00
Île flottante, crème pralinée — con crema de praliné
estimación≈ 440 kcal42 g de carbohidratospesado 31

¿Esta carta sigue siendo correcta?

78veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir cannelloni au vert o un huevo con morillas. Hay varios postres como la tarta de chocolate de Mamie Augustine. El menú también incluye carne y pescado.

9 platos vegetarianos y 0 veganos de 15

72dia
scoreestimación

Clásicos franceses con verduras

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este menú ofrece varios platos principales proteicos con verduras. Los entrantes tienen valores bajos de carbohidratos.

8 aptos para diabéticos · 15 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección
Allée des Marronniers, 95560 Maffliers
Horario
luncerrado
marcerrado
miécerrado
jue19:30–21:30
vie12:00–13:30, 19:30–21:30
sáb12:00–13:30, 19:30–21:30
dom12:00–13:30
Contacto
+32134083517
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), augustinelatableduchateau-maffliers.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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