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Le Tastevin

avenue Eglé 9, 78600 Maisons-Laffitte

Cerrado ahora

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

ENTRANTES
Foie Gras de Pato
39.00
LE FOIE GRAS DE CANARD — Mi-cuit en ballottine, limón de Niza confitado, chutney de cebolla con miel de Córcega y brioche casero
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Bogavante Azul
41.00
LE HOMARD BLEU — Finísimos ravioles aromáticos de hierbas, emulsión de caparazones
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Atún Rojo
37.00
LA THON ROUGE — Tartar con limón y aceite de oliva virgen, glasa de mostaza de Meaux
estimación≈ 280 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Morillas de Temporada
38.00
LES MORILLES DE SAISON — Cremosas con ajo y perejil, espuma de patata, huevo ecológico 'parfait'
estimación≈ 410 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
EL MAR
Rodaballo
49.00
LE TURBOT — Filete asado sobre la piel, cebollas de Roscoff estofadas con miel de sarraceno, crema de apio, ajo negro, leche Ribot ahumada
estimación≈ 580 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Sole
48.00
LE SAINT-PIERRE — Cocinado a la plancha, guisantes, espárragos verdes de Provenza, patata ahumada, jugo con Chorizo De Leon
estimación≈ 520 kcal28 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
LA TIERRA
Pichón Real
47.00
LE PIGEONNEAU ROYAL — Supremas cocinadas rosadas a baja temperatura, muslos confitados sabores de Asia, espinacas frescas, jugo de cocción
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Ternera Charolais
51.00
LE BOEUF CHAROLAIS — Filete a la plancha estilo Tournedos Rossini, escalope de foie gras, sablé de avellana, salsa de trufa
estimación≈ 850 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
QUESOS
Tabla de Quesos
22.00
LE PLATEAU DE FROMAGES — Quesos de nuestras regiones madurados por nosotros
estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
POSTRES
Cítricos
21.00
LES AGRUMES — Nage de kumquats confitados, naranjas y frutas de la pasión con Grand Marnier, sorbete
estimación≈ 220 kcal35 g de carbohidratospesado 35
Chocolate
22.00
LE CHOCOLAT — Pastel de chocolate mi-cuit con peras y frutos secos, helado de tomillo
estimación≈ 650 kcal55 g de carbohidratospesado 26
Millefeuille
21.00
LE MILLEFEUILLE — De caramelo y chocolate Dulcey, helado de caramelo
estimación≈ 720 kcal62 g de carbohidratospesado 23
Piña
21.00
L’ANANAS — Crujiente de lima, piña confitada y emulsión de coco, sorbete de piña
estimación≈ 310 kcal42 g de carbohidratos
MENÚ DEGUSTACIÓN
Menú Degustación
99.00
MENU DECOUVERTE — Menú de 5 tiempos servido para toda la mesa
estimación≈ 2100 kcal180 g de carbohidratospesado 29
Bogavante Azul
LE HOMARD BLEU — Finísimos ravioles aromáticos de hierbas, emulsión de caparazones
estimación≈ 240 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Morillas de Temporada
LES MORILLES DE SAISON — Cremosas con ajo y perejil, espuma de patata, huevo ecológico 'parfait'
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Sole
LE SAINT-PIERRE — Cocinado a la plancha, guisantes, espárragos verdes de Provenza, patata ahumada, jugo con Chorizo De Leon
estimación≈ 410 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Selección de 3 Quesos
LA SELECTION DE 3 FROMAGES — Madurados por nosotros
estimación≈ 350 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Piña
L’ANANAS — Crujiente de lima, piña confitada y emulsión de coco, sorbete de lima
estimación≈ 220 kcal30 g de carbohidratos
MENÚ EJECUTIVO
Menú Ejecutivo
43.00
Entrée, plat, café et mignardises — Entrante, plato, café y mignardises
estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 31
Entrante, plato principal, tabla de 2 quesos, postre
54.00
Entrée, plat, assiette de 2 fromages, dessert
estimación≈ 2100 kcal160 g de carbohidratospesado 25
ENTRANTES
Ravioles caseros de foie gras de pato
Ravioles de foie gras de canard maison — con emulsión de salsa poulette
estimación≈ 450 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Crema de lentejas rojas aromatizada con fumet de bogavante
Crème de lentilles corail parfumée au fumet de homard — con huevo a cocción perfecta
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 91
PLATOS
Filetes de rabo blanco a la parrilla
Filets de rouget barbet rôti au grill — con calabacín a la plancha, espinacas frescas, patata ahumada y salsa de bogavante
estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Solomillo de ternera al punto a la plancha
Mignon de veau cuit rosé à la plancha — con risotto de chorizo y jugo reducido
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
POSTRES
Cheesecake estilo Nueva York
Cheesecake à la façon newyorkaise — con mermelada de fresas
estimación≈ 620 kcal48 g de carbohidratospesado 24
Millefeuille de dulcey
Millefeuille au « dulcey »
estimación≈ 550 kcal52 g de carbohidratospesado 27

¿Esta carta sigue siendo correcta?

0veggie
scoreestimación

Sin platos principales vegetarianos

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Este restaurante no ofrece platos principales vegetarianos. Puedes elegir el plateau de fromages o postres como el gâteau chocolat.

0 platos vegetarianos y 0 veganos de 27

78dia
scoreestimación

Cocina francesa baja en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varios platos principales ricos en proteínas. El Boeuf Charolais tiene solo 12 g de carbohidratos.

16 aptos para diabéticos · 27 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
avenue Eglé 9, 78600 Maisons-Laffitte
Horario
luncerrado
marcerrado
mié—
jue—
vie—
sáb—
dom—
ouvert du mercredi au samedi pour le déjeuner et le diner. le dimanche au déjeuner uniquement. Fermé le dimanche soir, le lundi et le mardi. fermeture du restaurant le 23 mai 2026
Contacto
+33139621167 contact@letastevin-restaurant.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), letastevin-restaurant.fr
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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