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Le Tastevin

avenue Eglé 9, 78600 Maisons-Laffitte

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

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LES ENTREES
LE FOIE GRAS DE CANARD
39.00
Duck Foie Gras — Mi-cuit en ballottine, citron de Nice confit, chutney d’oignons au miel Corse et brioche maison
LE HOMARD BLEU
41.00
Blue Lobster Ravioli — Fines ravioles parfumées aux herbes, émulsion des carapaces
LA THON ROUGE
37.00
Bluefin Tuna Tartare — En tartare au citron et à l’huile d’olive vierge, glace à la moutarde de Meaux
LES MORILLES DE SAISON
38.00
Seasonal Morel Mushrooms — Crémées ail et persil, Espuma de pomme de terre, œuf de poule bio dit « parfait »
LA MER
LE TURBOT
49.00
Turbot Fillet — Le filet rôti sur la peau, oignons de Roscoff étuvé au miel de sarrasin, crémeux de céleri et ail noir, lait Ribot fumé
LE SAINT-PIERRE
48.00
John Dory — Cuit à la plancha, petits pois, asperges vertes de Provence, pomme de terre fumée, Jus relevé au « Chorizo De Leon »
LA TERRE
LE PIGEONNEAU ROYAL
47.00
Royal Pigeon — Les suprême cuits rosé en basse température, les cuisses confites aux saveurs d’Asie, épinards frais, jus de cuisson au gingembre
LE BOEUF CHAROLAIS
51.00
Charolais Beef Tournedos Rossini — Le filet cuit à la plancha à la façon d’un tournedos Rossini, escalope de foie gras, sablé noisette sauce à la truffe fraiche
LES FROMAGES
LE PLATEAU DE FROMAGES
22.00
Cheese Board — de nos régions affinés par nos soins
LES DESSERTS
LES AGRUMES
21.00
Citrus Fruit Salad — Nage de kumquats confits, oranges et fruits de la passion parfumée au Grand Marnier, sorbet
LE CHOCOLAT
22.00
Chocolate Pear Cake — Gâteau chocolat mi-cuit aux poires et fruits secs, glace au thym
LE MILLEFEUILLE
21.00
Chocolate Caramel Millefeuille — Au caramel et au chocolat « Dulcey », glace au caramel
L’ANANAS
21.00
Pineapple Dessert — Croquant citron vert, ananas confit et noix de coco en émulsion sorbet à l’ananas
MENU DECOUVERTE
MENU DECOUVERTE
99.00
Tasting Menu — Menu en 5 services servi pour l’ensemble de la table
LE HOMARD BLEU
Blue Lobster Ravioli — Fines ravioles parfumées aux herbes, émulsion des carapaces
LES MORILLES DE SAISON
Seasonal Morel Mushrooms — Crémées ail et persil, Espuma de pomme de terre, œuf de poule bio dit « parfait »
LE SAINT-PIERRE
John Dory — Cuit à la plancha, petits pois, asperges vertes de Provence, pomme de terre fumée, Jus relevé au « Chorizo De Leon »
LA SELECTION DE 3 FROMAGES
Cheese Selection — Affinés par nos soins
L’ANANAS
Pineapple Dessert — Croquant citron vert, ananas confit et noix de coco en émulsion, sorbet citron vert
MENU AFFAIRE
Entrée, plat, café et mignardises
43.00
Business Menu 1
Entrée, plat, assiette de 2 fromages, dessert
54.00
Business Menu 2
ENTREES
Ravioles de foie gras de canard maison
Duck Foie Gras Ravioli — émulsion d’une sauce poulette
Crème de lentilles corail parfumée au fumet de homard
Red Lentil Soup with Lobster — œuf à la cuisson parfaite
PLATS
Filets de rouget barbet rôti au grill
Grilled Red Mullet — courgette grillée et épinards frais pomme de terre fumée, sauce homardine
Mignon de veau cuit rosé à la plancha
Veal Tenderloin — rizotto au chorizo, jus relevé
DESSERTS
Cheesecake à la façon newyorkaise
New York Cheesecake — marmelade de fraises
Millefeuille au « dulcey »
Dulcey Millefeuille

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Práctico

Dirección
avenue Eglé 9, 78600 Maisons-Laffitte
Horario
luncerrado
marcerrado
mié—
jue—
vie—
sáb—
dom—
ouvert du mercredi au samedi pour le déjeuner et le diner. le dimanche au déjeuner uniquement. Fermé le dimanche soir, le lundi et le mardi. fermeture du restaurant le 23 mai 2026
Contacto
+32139621167 contact@letastevin-restaurant.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), letastevin-restaurant.fr
Ficha
completitud 83 %, confianza 95 %

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