Auberge les Olivades
Le Petit Paris, 1355a1359 d.n.7, 13370 Mallemort
horario aún desconocido
French€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Les Entrées
Oeuf de poule de plein air et escalopes de cèpes cuits au plat, coeur de sucrinevegetarian
19.00
Fried eggs with cep mushrooms and sucrine lettuce
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Poulpe de roches de "Méditerranée" en escabèche de tomates, copeaux de poutarguepescatarian
22.00
Octopus escabeche with tomatoes and bottarga
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Notre terrine de foie gras de canard "FR, Sud-Ouest" au piment d'Espelette, chutney de fruits et brioche aux raisins
18.00
Duck foie gras terrine with Espelette pepper and brioche
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratospesado 40
Les Plats
Ris de veau "FR" cuits en cocotte, risotto crémeux au Parmigiano Reggiano et truffes de saison
36.00
Veal sweetbreads with creamy risotto and truffles
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Aiguillettes de Saint Pierre à la plancha, tomates Cornue des Andes confites et persilladepescatarian
29.00
Grilled John Dory with candied tomatoes
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
La côte de boeuf "FR, Charolaise" à partager pour 2 ou 3 personnes, poêlée de cèpes aux baies de poivre vert
57.00
Ribeye of beef for 2-3 people with cep mushrooms
estimación≈ 1400 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 42
Fromage et desserts
Picodon AOP au lait cru, truffes d'été et confit de pétales de coquelicotsvegetarian
9.00
Picodon cheese with summer truffles
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Panacotta aux gousses de vanille "Bourbon" et marmelade d'abricotsvegetarian
9.00
Vanilla panna cotta with apricot marmalade
estimación≈ 350 kcal32 g de carbohidratospesado 42
Carpaccio de pastèque à huile d'olive non filtrée, glace noix de cocovegetarian
11.00
Watermelon carpaccio with coconut ice cream
estimación≈ 290 kcal28 g de carbohidratos
Menu du marché
Menu du marché
35.00
Market Menu
estimación≈ 1600 kcal120 g de carbohidratospesado 33
Ceviche de saumon et truite fumée au lait de coco, citron "Yuzu" et chips de bonite séchéespescatarian
Salmon and smoked trout ceviche with coconut milk
estimación≈ 240 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Salade de cèpes et haricots vert, jambon "Serrano" et mozzarella de bufflonne
5.00
Cep mushroom and green bean salad with Serrano ham and mozzarella
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Longe d'espadon et melon rôtis, fumet de crevettes au basilic et piment d'Espelettepescatarian
Roasted swordfish and melon with shrimp fumet
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 80
Magret de canette "FR" cuisiné en fin ragout de mogettes de Vendée et chorizo
6.00
Duck breast ragout with mogettes and chorizo
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Duo de fromages AOP et confit de vin rougevegetarian
AOP cheese duo with red wine confit
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Figues de nos jardins rôties à la marjolaine, glace pistachevegetarian
Roasted figs with pistachio ice cream
estimación≈ 310 kcal30 g de carbohidratos
Menu du Rabassier 2026
Menu 71.00€
71.00
Rabassier Menu 2026
estimación≈ 2100 kcal150 g de carbohidratospesado 33
L'oeuf de poule de plein air brouillé au diamant noirvegetarian
Scrambled eggs with black truffle
estimación≈ 340 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
L'aiguillette de turbot cuite au plat, purée de panais et sauce "Bonne Femme" à la truffe noirepescatarian
Turbot with parsnip puree and black truffle sauce
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Le consommé de boeuf "FR-Charolais", patates douces et quinoa aux Rabasses de pays
Beef consommé with sweet potatoes and quinoa
estimación≈ 310 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 86
Le Pélardon des Cévennes AOP au lait cru, crème mascarpone truffée "à partager"vegetarian
Pélardon cheese with truffle mascarpone
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Douceur gourmande aux éclats de "Mélanosporum" et poires au miel de garriguevegetarian
Gourmet dessert with pears and honey
estimación≈ 520 kcal65 g de carbohidratospesado 41
¿Esta carta sigue siendo correcta?
Reseñas
ReseñaAún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.
Práctico
- Dirección
- Le Petit Paris, 1355a1359 d.n.7, 13370 Mallemort
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33490574131
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-les-olivades.com/
¿Eres el propietario de Auberge les Olivades? Reclama tu local.