Auberge les Olivades
Le Petit Paris, 1355a1359 d.n.7, 13370 Mallemort
horario aún desconocido
French€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes
Huevo campestre y cèpes a la planchavegetarian
19.00
Oeuf de poule de plein air et escalopes de cèpes cuits au plat, coeur de sucrine — con corazón de sucrine
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Pulpo de roca del Mediterráneo en escabeche de tomatespescatarian
22.00
Poulpe de roches de "Méditerranée" en escabèche de tomates, copeaux de poutargue — con lascas de bottarga
estimación≈ 210 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Terrina de foie gras de pato (FR, Sud-Ouest)
18.00
Notre terrine de foie gras de canard "FR, Sud-Ouest" au piment d'Espelette, chutney de fruits et brioche aux raisins — con piment d'Espelette, chutney de frutas y brioche con pasas
estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratospesado 40
Platos Principales
Mollejas de ternera cocinadas en cocotte
36.00
Ris de veau "FR" cuits en cocotte, risotto crémeux au Parmigiano Reggiano et truffes de saison — risotto cremoso con Parmigiano Reggiano y trufas de temporada
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Lomos de Saint Pierre a la planchapescatarian
29.00
Aiguillettes de Saint Pierre à la plancha, tomates Cornue des Andes confites et persillade — con tomates Cornue des Andes confitados y persillade
estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Côte de boeuf (FR, Charolaise)
57.00
La côte de boeuf "FR, Charolaise" à partager pour 2 ou 3 personnes, poêlée de cèpes aux baies de poivre vert — para compartir entre 2 o 3 personas, salteado de cèpes con pimienta verde
estimación≈ 1400 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticospesado 42
Quesos y Postres
Picodon AOP de leche crudavegetarian
9.00
Picodon AOP au lait cru, truffes d'été et confit de pétales de coquelicots — con trufas de verano y confit de pétalos de amapola
estimación≈ 280 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Panacotta de vainilla Bourbonvegetarian
9.00
Panacotta aux gousses de vanille "Bourbon" et marmelade d'abricots — con mermelada de albaricoques
estimación≈ 350 kcal32 g de carbohidratospesado 42
Carpaccio de sandíavegetarian
11.00
Carpaccio de pastèque à huile d'olive non filtrée, glace noix de coco — con aceite de oliva sin filtrar y helado de coco
estimación≈ 290 kcal28 g de carbohidratos
Menú del Mercado
Menú del mercado
35.00
Menu du marché
estimación≈ 1600 kcal120 g de carbohidratospesado 33
Ceviche de salmón y trucha ahumadapescatarian
Ceviche de saumon et truite fumée au lait de coco, citron "Yuzu" et chips de bonite séchées — con leche de coco, limón Yuzu y chips de bonito seco
estimación≈ 240 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Ensalada de cèpes y judías verdes
5.00
Salade de cèpes et haricots vert, jambon "Serrano" et mozzarella de bufflonne — con jamón Serrano y mozzarella de búfala
estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Lomo de pez espada y melón asadospescatarian
Longe d'espadon et melon rôtis, fumet de crevettes au basilic et piment d'Espelette — fumet de gambas con albahaca y piment d'Espelette
estimación≈ 450 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 80
Magret de pato (FR)
6.00
Magret de canette "FR" cuisiné en fin ragout de mogettes de Vendée et chorizo — estofado con mogettes de Vendée y chorizo
estimación≈ 620 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Dúo de quesos AOPvegetarian
Duo de fromages AOP et confit de vin rouge — con confit de vino tinto
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Higos del jardín asados a la mejoranavegetarian
Figues de nos jardins rôties à la marjolaine, glace pistache — con helado de pistacho
estimación≈ 310 kcal30 g de carbohidratos
Menu du Rabassier 2026
Menú 71.00€
71.00
Menu 71.00€
estimación≈ 2100 kcal150 g de carbohidratospesado 33
Huevo campestre revueltovegetarian
L'oeuf de poule de plein air brouillé au diamant noir — con trufa diamante negro
estimación≈ 340 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Lomo de rodbalo cocinado a la planchapescatarian
L'aiguillette de turbot cuite au plat, purée de panais et sauce "Bonne Femme" à la truffe noire — puré de chirivía y salsa Bonne Femme con trufa negra
estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Consomé de buey (FR-Charolais)
Le consommé de boeuf "FR-Charolais", patates douces et quinoa aux Rabasses de pays — batatas y quinoa con Rabasses locales
estimación≈ 310 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 86
Pélardon des Cévennes AOPvegetarian
Le Pélardon des Cévennes AOP au lait cru, crème mascarpone truffée "à partager" — leche cruda, crema de mascarpone con trufa "para compartir"
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Dulce gourmetvegetarian
Douceur gourmande aux éclats de "Mélanosporum" et poires au miel de garrigue — con trozos de "Mélanosporum" y peras con miel de garrigue
estimación≈ 520 kcal65 g de carbohidratospesado 41
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Cocina francesa baja en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece muchos platos proteicos con recuentos bajos de carbohidratos. El menú se centra en pescado fresco, carne y setas.
14 aptos para diabéticos · 22 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Le Petit Paris, 1355a1359 d.n.7, 13370 Mallemort
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33490574131
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-les-olivades.com/
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