Bodega Brasa
rue de L'Origan 86, 04100 Manosque
horario aún desconocido
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
NOS ENTRÉES À PARTAGER
La Manosquinevegetarian
11.00
Burrata with braised figs — Pain au levain grillé, crémeux de burrata, figues braisées et miel de Provence.
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratos
Mezzé du jardin, labneh fumévegetarian
9.00
Garden Mezze — Légumes à la braise du jour, houmous, pain maison grillé
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Couteaux flambéspescatarian
14.00
Flambéed Razor Clams — En persillade, 8 pièces
estimación≈ 210 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Halloumi à la braise, grenadevegetarian
14.00
Grilled Halloumi — Roquette, menthe, citron confit, graines torréfiées
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
BRAISE CARNÉE
Tartare de boeuf
19.00
Beef Tartare — Tartare au couteau, condiments, frites maison
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratos
Braised Burger
21.00
Boeuf Black Angus, Cheddar fumé, sauce diable et frites
estimación≈ 920 kcal55 g de carbohidratos
T-Bone de Veau, jus à la sauge
28.00
Veal T-Bone — Pommes grenaille, citron
estimación≈ 650 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Raviole ouverte, boeuf effiloché
22.00
Open Ravioli with Pulled Beef — Jus corsé, parmesan et roquette
estimación≈ 580 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Coeur de Rumsteck à la braise, riz de Camargue
29.00
Grilled Rumsteak — Edamamé grillé, beurre à la sauje
estimación≈ 620 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Coquelet entier, sauce diable
26.00
Whole Roasted Cockerel — Crapaudine, grenaille confite
estimación≈ 710 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
BRAISE MARINE
Fregola, agneau confit 7H
24.00
Fregola with Confit Lamb — Risotto de fregola sarda, yaourt menthe
estimación≈ 680 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 73
Fritto misto, Rougetspescatarian
21.00
Red Mullet Fritto Misto — Légumes du jardin, (courgette, fenouil, fleur de courgette) citron confit, aïoli
estimación≈ 540 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Orecchiette, poulpe à la braisepescatarian
23.00
Orecchiette with Grilled Octopus — Tomates confites, olives, persil, citron
estimación≈ 610 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 73
Thon rouge mi-cuit, yuzu/saujepescatarian
32.00
Seared Tuna with Yuzu — Riz de Camargue, edamamé, sauce soja sauje
estimación≈ 590 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
NOS COUPS DE COEUR
Le plat du jour
18.00
Dish of the Day — Le Chef vous propose son plat selon la saison et son inspiration du jour.
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
POUR FINIR EN BEAUTÉ
Pêche rôtie, fromage blanc, granolavegetarian
9.00
Roasted Peach with Granola
estimación≈ 320 kcal38 g de carbohidratos
Millefeuille chocolat pralinévegetarian
11.00
Chocolate Praline Millefeuille — Ganache chocolat, sauce praliné.
estimación≈ 520 kcal42 g de carbohidratospesado 31
Pain perdu tiramisuvegetarian
9.00
Tiramisu French Toast — Bricohe braisé, crème mascarpone au café.
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 37
Café gourmandvegetarian
10.00
Café accompagné d'une sélection de nos mignardises.
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42
1 BOULEvegetarian
2.50
Ice Cream or Sorbet (1 scoop) — Glaces ou Sorbets
estimación≈ 140 kcal18 g de carbohidratos
2 BOULESvegetarian
5.00
Ice Cream or Sorbet (2 scoops) — Glaces ou Sorbets
estimación≈ 220 kcal30 g de carbohidratos
La Restauration
Accueil petit déjeuner (Viennoiseries, Jus, Café/Thé)vegetarian
7.00
Breakfast
estimación≈ 650 kcal85 g de carbohidratospesado 38
Pause gourmande
7.00
Gourmet Break
estimación≈ 400 kcal50 g de carbohidratos
Menu Business (Plat + Dessert)
25.00
Business Menu
estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratospesado 43
Menu Gourmet (Entrée + Plat + Dessert)
35.00
Gourmet Menu
estimación≈ 1500 kcal130 g de carbohidratospesado 31
Cocktail 8 pièces
25.00
Cocktail 8 pieces
estimación≈ 800 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65
Cocktail 12 pièces
35.00
Cocktail 12 pieces
estimación≈ 1200 kcal90 g de carbohidratos
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Reseñas
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Práctico
- Dirección
- rue de L'Origan 86, 04100 Manosque
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33492744939 manosque@winwin-padel.com
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), winwinpadel-manosque.com/bodega-brasa-restaurant/
- Ficha
- completitud 67 %, confianza 79 %