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Bodega Brasa

rue de L'Origan 86, 04100 Manosque

horario aún desconocido

€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

NUESTROS ENTRANTES PARA COMPARTIR
La Manosquinevegetarian
11.00
Pan de masa madre tostado, crema de burrata, higos braseados y miel de Provenza
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratos
Mezzé del huerto, labneh ahumadovegetarian
9.00
Mezzé du jardin, labneh fumé — Verduras a la brasa del día, hummus, pan casero tostado
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Navajas flambeadaspescatarian
14.00
Couteaux flambés — Con persillade, 8 piezas
estimación≈ 210 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Halloumi a la brasa, granadavegetarian
14.00
Halloumi à la braise, grenade — Rúcula, menta, limón confitado, semillas tostadas
estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
CARNES A LA BRASA
Tartar de ternera
19.00
Tartare de boeuf — Tartar cortado a cuchillo, condimentos, patatas fritas caseras
estimación≈ 780 kcal45 g de carbohidratos
Braised Burger
21.00
Ternera Black Angus, Cheddar ahumado, salsa diable y patatas fritas
estimación≈ 920 kcal55 g de carbohidratos
T-Bone de ternera, jugo de salvia
28.00
T-Bone de Veau, jus à la sauge — Patatas baby, limón
estimación≈ 650 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Ravioli abierto, ternera deshilachada
22.00
Raviole ouverte, boeuf effiloché — Jugo concentrado, parmesano y rúcula
estimación≈ 580 kcal38 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Corazón de Rumsteck a la brasa, arroz de Camargue
29.00
Coeur de Rumsteck à la braise, riz de Camargue — Edamame a la plancha, mantequilla de salvia
estimación≈ 620 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pollo entero, salsa diable
26.00
Coquelet entier, sauce diable — Estilo crapaudine, patatas baby confitadas
estimación≈ 710 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
MARISCOS A LA BRASA
Fregola, cordero confitado 7H
24.00
Fregola, agneau confit 7H — Risotto de fregola sarda, yogur de menta
estimación≈ 680 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 73
Fritto misto, triguerospescatarian
21.00
Fritto misto, Rougets — Verduras del huerto (calabacín, hinojo, flor de calabacín), limón confitado, alioli
estimación≈ 540 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Orecchiette, pulpo a la brasapescatarian
23.00
Orecchiette, poulpe à la braise — Tomates confitados, olivas, perejil, limón
estimación≈ 610 kcal48 g de carbohidratosequilibrado 73
Atún rojo semicocido, yuzu/salviapescatarian
32.00
Thon rouge mi-cuit, yuzu/sauje — Arroz de Camargue, edamame, salsa de soja y salvia
estimación≈ 590 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
NUESTROS FAVORITOS
Plato del día
18.00
Le plat du jour — El Chef propone su plato según la temporada y su inspiración del día
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
PARA TERMINAR CON BROCHE DE ORO
Melocotón asado, queso blanco, granolavegetarian
9.00
Pêche rôtie, fromage blanc, granola
estimación≈ 320 kcal38 g de carbohidratos
Millefeuille de chocolate pralinévegetarian
11.00
Millefeuille chocolat praliné — Ganache de chocolate, salsa de praliné
estimación≈ 520 kcal42 g de carbohidratospesado 31
Tiramisu French toastvegetarian
9.00
Pain perdu tiramisu — Brioche a la brasa, crema de mascarpone al café
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 37
Café gourmandvegetarian
10.00
Café acompañado de una selección de nuestros mignardises
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratospesado 42
1 BOLAvegetarian
2.50
1 BOULE — Helados o sorbetes
estimación≈ 140 kcal18 g de carbohidratos
2 BOLAS — Helados o Sorbetesvegetarian
5.00
2 BOULES — Glaces ou Sorbets
estimación≈ 220 kcal30 g de carbohidratos
La Restauración
Bienvenida de desayunovegetarian
7.00
Accueil petit déjeuner (Viennoiseries, Jus, Café/Thé) — Bollería, zumo, café/té
estimación≈ 650 kcal85 g de carbohidratospesado 38
Pausa gourmet
7.00
Pause gourmande
estimación≈ 400 kcal50 g de carbohidratos
Menú Business
25.00
Menu Business (Plat + Dessert) — Plato principal + postre
estimación≈ 1200 kcal110 g de carbohidratospesado 43
Menú Gourmet
35.00
Menu Gourmet (Entrée + Plat + Dessert) — Entrante + plato principal + postre
estimación≈ 1500 kcal130 g de carbohidratospesado 31
Cóctel 8 piezas
25.00
Cocktail 8 pièces
estimación≈ 800 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 65
Cóctel 12 piezas
35.00
Cocktail 12 pièces
estimación≈ 1200 kcal90 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

63veggie
scoreestimación

Principalmente entrantes y postres vegetarianos

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir halloumi a la brasa y un mezzé del jardín con labneh. No hay platos principales vegetarianos, pero hay postres como el milhojas de chocolate.

10 platos vegetarianos y 0 veganos de 27

67dia
scoreestimación

Opciones de parrilla bajas en carbohidratos

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales proteicos con un índice glucémico bajo. Hay buenas opciones de carne y pescado.

10 aptos para diabéticos · 27 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue de L'Origan 86, 04100 Manosque
Horario
aún desconocido
Contacto
+33492744939 manosque@winwin-padel.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), winwinpadel-manosque.com/bodega-brasa-restaurant/
Ficha
completitud 67 %, confianza 79 %

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