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Maison aux Mille Truffes

La Chaume, 21700 Marey-lès-Fussey

Cerrado ahora · abre 12:00

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 15 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Nuestras entradas
Dúo de terrinas caseras
14.00
Duo de terrines maison — Crudités, encurtidos, vinagreta de aceite de trufa italiana
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Ensalada César
17.00
Salade César — Pollo, crotón de ajo, salsa césar con salsa de trufa italiana
estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Maki de puerros
17.00
Maki de poireaux — Mayonesa con salsa de trufa italiana, crudités
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Escargots de Bourgogne
17.00
Flan de ajo suave, crema de trufas de Borgoña conservada en alcohol
estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
Trío de Terrinas
24.00
Trio de Terrines — Con trufa (foie gras con trufa negra fresca, rillettes de pato y terrina campestre con trufa de Borgoña)
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Especial del valle de la gastronomía
Entrada, plato, queso o postre
77.00
Entrée, plat, fromage ou dessert
estimación≈ 1800 kcal120 g de carbohidratospesado 25
Entrada, plato, queso y postre
83.00
Entrée, plat, fromage et dessert
estimación≈ 2100 kcal140 g de carbohidratospesado 25
AMUSE BOUCHE
Tostas de trufa
Toasts à la truffe
estimación≈ 250 kcal20 g de carbohidratos
ENTRADA
Trío de terrinas de trufa
Trio de terrines à la truffe crudités, vinaigrette à la truffe — Crudités, vinagreta de trufa
estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
PLATO PRINCIPAL
Media paloma rellena de foie gras
Demi Pigeon farci au foie gras Ecrasé de pomme de terre et son beurre truffé , légumes de saison — Puré de patatas con mantequilla de trufa, verduras de temporada
estimación≈ 850 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
QUESO Y/O POSTRE
Tabla de 3 quesosvegetarian
Plateau de 3 fromages
estimación≈ 400 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Menús
Entrada, plato, queso o postre
64.00
Entrée, plat, fromage ou dessert
estimación≈ 1600 kcal110 g de carbohidratospesado 25
Entrada, plato, queso y postre
70.00
Entrée, plat, fromage et dessert
estimación≈ 1900 kcal130 g de carbohidratospesado 25
ENTRADA A ELECCIÓN
Ensalada César
Salade César — Pollo, crotón de ajo, salsa césar con salsa de trufa italiana
estimación≈ 550 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
Maki de puerros
Maki de poireaux — Mayonesa con salsa de trufa italiana, crudités
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Escargots de Bourgogne x6
Flan de ajo suave, crema de trufas de Borgoña conservada en alcohol
estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
MENÚ RÁPIDO
Entrada, plato, queso o postre
44.00
Entrée, plat, fromage ou dessert
estimación≈ 1300 kcal90 g de carbohidratospesado 33
Entrada, plato, queso y postre
50.00
Entrée, plat, fromage et dessert
estimación≈ 1600 kcal110 g de carbohidratospesado 25
ENTRADA
Dúo de terrinas caseras
Duo de terrines maison — Trufa de Borgoña en alcohol, crudités, encurtidos de verduras, vinagreta
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

¿Esta carta sigue siendo correcta?

17veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

El menú solo ofrece una tabla de 3 quesos como plato vegetariano. No hay platos principales vegetarianos disponibles.

1 platos vegetarianos y 0 veganos de 19

64dia
scoreestimación

Cocina francesa con trufas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varias entradas bajas en carbohidratos. Las opciones de platos principales son más limitadas.

12 aptos para diabéticos · 19 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
La Chaume, 21700 Marey-lès-Fussey
Horario
lun12:00–13:30
marcerrado
miécerrado
jue12:00–13:30
vie12:00–13:30
sáb12:00–13:30
dom12:00–13:30
Ouvert uniquement pour le déjeuner
Contacto
+33380300891 delphine@1000truffes.fr
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maisonauxmilletruffes.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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