La Crémaillère - Marignane, 11 Bd René Cailloux

11 Bd René Cailloux 11, 13730 Marignane

horario aún desconocido

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 14 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Lunes a viernes mediodía

Plato del día

16.00

Plat du jour

estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Fórmula 2 platos

19.50

Formule 2 plats

estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 74

Menú entrada+plato+postre

23.00

Menu entré+plat+dessert

estimación≈ 1100 kcal85 g de carbohidratospesado 41

Entradas del día

entrées du Jour

estimación≈ 300 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Tabla de embutidos tradicionales

Assiette de charcuteries traditionnelles

estimación≈ 450 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos

Tabla de embutidos corsos

Assiette de charcuteries Corses

estimación≈ 480 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticos

Ensalada mixta con huevo durovegetarian

Salade composée et son œuf dur

estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Ensalada de queso de cabra calientevegetarian

Salade de chèvre chaud

estimación≈ 400 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68

Plato del día

Plat du jour tel que civet, mijoté, sauté, cuisson lente…. — como civet, estofado, salteado, cocción lenta...

estimación≈ 700 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Pescado del díapescatarian

Poisson du jour cuit à la vapeur — al vapor

estimación≈ 500 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85

Andouillette 5A

Andouillette 5A ( labélisée, fabriquée à Troyes) — certificada, fabricada en Troyes

estimación≈ 600 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Postres del día

Desserts du jour dont Moelleux au chocolat — incluyendo coulant de chocolate

estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 34

Clafoutis de cerezas confitadas

Clafoutis aux cerises confites

estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratospesado 42

Ensalada de frutas frescasvegan, vegetarian

Salade de fruits frais

estimación≈ 120 kcal25 g de carbohidratos

Flan de caramelo y coco

Flan caramel-coco

estimación≈ 350 kcal35 g de carbohidratospesado 35

Tabla de 3 quesosvegetarian

Assiette de 3 fromages

estimación≈ 400 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65

Degustación de 3 postres

Assiette de dégustation de 3 Desserts

estimación≈ 600 kcal60 g de carbohidratospesado 32

Viernes noche y sábado mediodía

Plato del día

22.00

Plat du jour

estimación≈ 700 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Fórmula 2 platos

28.00

Formule 2 plats

estimación≈ 900 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 72

Menú entrada+plato+postre

34.00

Menu entrée+plat+dessert

estimación≈ 1200 kcal90 g de carbohidratospesado 37

Salade Catalane

Salade Catalane (Crudités de saison et charcuteries) — Crudités de temporada y embutidos

estimación≈ 350 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Plato del día

Plat du jour, mijoté, cuisson lente — Estofado a fuego lento

estimación≈ 650 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Corte del carnicero del día

Pièce du Boucher du Jour Grillée à la plancha — A la plancha

estimación≈ 700 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Magret de canard

Magret de canard Poëlé et Sa sauce du Jour — Selleado con la salsa del día — Sugerencia Gastro

estimación≈ 750 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Sugerencias y Varios

Tarta campesina

Tourte de la ferme aux poireaux, lard fumé et tomates confites — De puerros, panceta ahumada y tomates confitados

estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratos

Roulé de salmón ahumadopescatarian

tranche de roulé au saumon fumé, fromage ail fines herbes et jeunes pousses — Con queso de ajo y finas hierbas y brotes tiernos

estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Fricasé de hígados de ave

fricassée de foies de volailles aux champignons frais — Con champiñones frescos

estimación≈ 380 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Keftés de buey

keftés de bœuf sauce ibérique — Salsa ibérica

estimación≈ 400 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68

Lomo de lieu noirpescatarian

dos de lieu noir et sa bisque — Con su bisque

estimación≈ 500 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Tiramisú

tiramisu à la châtaigne — De castaña

estimación≈ 550 kcal45 g de carbohidratospesado 34

Huevo frito

Œuf frit sur son lit de sobrasada de Mallorca — Sobre cama de sobrasada de Mallorca

estimación≈ 350 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos

Entremésvegan, vegetarian

Entremet aux poivrons confits, tapenade et caviar d’aubergines — De pimientos confitados, tapenade y caviar de berenjenas

estimación≈ 300 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Sopa de pescadopescatarian

soupe de poissons, rouille et croûtons — Con rouille y croutons

estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Solomillo de cerdo

Mignon de cochon à la plancha et son jus corsé aux aromates — A la plancha con jugo concentrado de aromáticos

estimación≈ 600 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Filete de pez espadapescatarian

steak d’Espadon à la plancha et sa sauce aïoli — A la plancha con salsa aioli

estimación≈ 550 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Cheesecakevegetarian

Cheese cake aux fruits exotiques — De frutas exóticas

estimación≈ 500 kcal40 g de carbohidratospesado 32

Ensalada de pulpospescatarian

Salade de poulpes et caviar d’aubergines — Y caviar de berenjenas

estimación≈ 300 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Millefeuille nórdicopescatarian

millefeuille Nordique façon roulé — Estilo roulé

estimación≈ 480 kcal35 g de carbohidratospesado 37

Entremés de verano en Provenzavegetarian

entremet d’été en Provence (biscuit, tapenade, tomates, poivrons) — Bizcocho, tapenade, tomates, pimientos

estimación≈ 350 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Brochetas de ternera o ave

brochettes bœuf ou volaille marinée curry-coco — marinado en curry y coco

estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74

Salmón frescopescatarian

saumon frais et sa sauce aïoli — con salsa alioli

estimación≈ 420 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Panna cotta exóticavegetarian

panna cotta exotique à la mangue — con mango

estimación≈ 350 kcal35 g de carbohidratospesado 42

Hamburguesa del momento

burger du moment

estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratos

Bavette d’aloyau

estimación≈ 480 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Menú viernes noche 9 feb y sábado mediodía 10 feb 2024

Éclair Auvergnat

Éclair Auvergnat au magret fumé — con magret ahumado, crumble de almendras y queso bleu d’Auvergne

estimación≈ 400 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos

Couronne ardennaise

Couronne ardennaise au boudin blanc et fromage de Chaourse — con morcilla blanca y queso Chaourse

estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos

Hojaldre de brick

feuilleté de brick au confit de joue de cochon — con confit de carrillada de cerdo

estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos

Vieiras salteadaspescatarian

poêlé de st Jacques sur son lit de patates douces — sobre cama de batatas

estimación≈ 450 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Moelleux ardéchois

estimación≈ 400 kcal45 g de carbohidratospesado 39

Ensaladas

salades

estimación≈ 200 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Embutidos

charcuteries d’ici ou corses — locales o de Córcega

estimación≈ 500 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Ternera irlandesa

bìeğ irlandais à la plancha — a la plancha

estimación≈ 500 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Magret de pato francés

magret de canard français

estimación≈ 550 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Quesosvegetarian

fromages

estimación≈ 450 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Postres habituales

desserts habituels

estimación≈ 450 kcal50 g de carbohidratospesado 34

Menús de 2 platos

26.00

Formules 2 plats

estimación≈ 900 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 67

Menú viernes noche 26 ene y sábado mediodía 27 ene

Pimientos asadosvegetarian

poivrons rôtis et confits sur tapenade noire et croquant maison — sobre tapenade negra y crujiente casero

estimación≈ 250 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Velouté de calabaza

Velouté de potimarron, mousseline de foie gras et chips de chorizo ou pas ! — con mousseline de foie gras y chips de chorizo (opcional)

estimación≈ 350 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Paleta de cerdo asada

Épaule de cochon rôti 6h — Asada durante 6 horas

estimación≈ 650 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Calamar relleno

Encornet farci Andouillette de Troyes — Relleno de Andouillette de Troyes

estimación≈ 480 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Crème brûlée

Crème brûlée à la vanille de bourbon — De vainilla de Bourbon

estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratospesado 32

Menú viernes noche 19 ene y sábado mediodía 20 ene

Croustade forestière à la champenoisevegetarian

Hojaldre, setas frescas, queso chaourse

estimación≈ 450 kcal28 g de carbohidratos

Rollitos de espinacas tiernaspescatarian

roulé de jeunes pousses d’épinards farci au saumon fumé et fromage ail-fines herbes — Rellenos de salmón ahumado y queso de ajo y finas hierbas

estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Carrillera de cerdo confitada

joue de cochon de l’Aveyron confite — Cerdo del Aveyron

estimación≈ 620 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Aïoli tradicionalpescatarian

aïoli traditionnel (pêche française) — Pesca francesa

estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

Tiramisú

tiramisu en verrine — En vaso

estimación≈ 480 kcal38 g de carbohidratospesado 30

Menú viernes noche 2 feb y sábado mediodía 3 feb

Pastel de salmónpescatarian

Gâteau de saumon à la brousse et sa poivronnade — Con queso brousse y pimientos

estimación≈ 340 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Velouté de batatavegetarian

velouté de patates douces, copeau de châtaignes et petit feuilleté — Con láminas de castañas y pequeño hojaldre

estimación≈ 310 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 65

Pithiviers de pato tradicional

pithiviers de canard traditionnel — Pato en hojaldre

estimación≈ 720 kcal42 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Filete de lenguadopescatarian

filet de sole vapeur — Al vapor

estimación≈ 280 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78

Tiramisú de frambuesas

tiramisu aux framboises

estimación≈ 440 kcal35 g de carbohidratospesado 34

Smashed potatoes pievegetarian

Smashed potatoes pie (tartelette de pomme de terre) aux légumes confits et sa quenelle de chèvre frais — Tarta de patata con verduras confitadas y queso de cabra fresco

estimación≈ 410 kcal32 g de carbohidratos

Velouté Forestier

Velouté Forestier, son ìeğuf poché et sa chips de poitrine fumée croquante — Con huevo poché y chips de panceta ahumada crujiente

estimación≈ 320 kcal14 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

Muslo de pato confitado

cuisse de canard confit et sa sauce aux truffes — Con salsa de trufa

estimación≈ 680 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Calamar relleno

encornet farci aux 2 viandes — Relleno de dos carnes

estimación≈ 460 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Cheese cakevegetarian

estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 38

Entremet de verano de Provenzavegetarian

entremet d’été en Provence — bizcocho, tapenade, tomates, pimientos

estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos

Brochetas de ternera o ave

brochettes bæuf ou volaille marinée curry-coco — marinado en curry-coco

estimación≈ 420 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Bavette d'aloyau

bavette d’aloyau à la plancha — a la plancha

estimación≈ 550 kcal0 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71

Moelleux au chocolat

estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratospesado 35

Clafoutis

estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratospesado 40

Bolas de heladovegetarian

boules de glace

estimación≈ 210 kcal22 g de carbohidratospesado 42

Menús

27.00

Formules entrée-plat ou plat dessert — entrante-plato o plato-postre

estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos

Canelones de calabacínvegetarian

Cannelloni de courgettes farci au chèvre frais — rellenos de queso de cabra fresco, mermelada corsa de cerezas negras y bizcocho de parmesano

estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Hojaldre-flor con brotes tiernos y queso crema

feuilleté-fleur aux jeunes pousses et cream cheese — salsa Gribiche con o sin jamón de Vendée

estimación≈ 380 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos

Tarta de salmónpescatarian

Tourte au saumon et sa salade fraîcheur — con ensalada fresca

estimación≈ 580 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69

Escalope de ternera a la milanesa

Escalope de veau façon milanaise et son coulis de… — con coulis de...

estimación≈ 520 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66

Smashed potatoes Encochonée

Smashed potatoes Encochonée et sa salade fraîcheur — con ensalada fresca

estimación≈ 310 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 65

Nem vegetalvegetarian

Nem végétal farci au chèvre frais — relleno de queso de cabra fresco, mermelada corsa de cerezas negras y bizcocho de parmesano

estimación≈ 290 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos

Jamón francés (200g)

jambon 200g Français snacké ou roulé de merlan farce maraîchère — salteado o rollo de merlán con relleno de huerta

estimación≈ 340 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67

Verrine de fresasvegetarian

Verrine de fraises coupées et mixées — con crema de mascarpone y crumble de almendras

estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratospesado 44

Frittata tipo wrappescatarian

Frittata façon wrap roulé au saumon fumé et avocat — enrollada con salmón ahumado y aguacate

estimación≈ 310 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70

cannelloni 'végét' rellenos de queso de cabra frescovegetarian

cannelloni ´végét´ farci au chèvre frais — mermelada corsa de cerezas negras, bizcocho de parmesano

estimación≈ 680 kcal52 g de carbohidratos

filete de salmón fresco con verduras marinadas y albaricoques frescos

filet de saumon frais et ses petits légumes marinés et abricots frais en duo — coulis y brunoise

estimación≈ 520 kcal22 g de carbohidratosequilibrado 78

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64veggie
scoreestimación

Cocina francesa con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes elegir canelones de calabacín con queso de cabra o una tarta de patatas machacadas. El entremet de pimientos, tapenade y caviar de berenjena es vegano.

21 platos vegetarianos y 3 veganos de 103

76dia
scoreestimación

Cocina francesa con opciones proteicas

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos principales basados en proteínas. Las carnes a la plancha y el pescado son naturalmente bajos en carbohidratos.

69 aptos para diabéticos · 103 platos

Reseñas

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Práctico

Dirección: 11 Bd René Cailloux 11, 13730 Marignane
Horario: aún desconocido
Contacto: +33442796090
Fuentes: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), resto-lacremaillere.com/
Ficha: completitud 67 %, confianza 78 %

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