1860 Le Palais
La Canebière 9, 13001 Marseille
Cerrado ahora · abre 09:00
French€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
LES SÉLECTIONS SALÉES
FORMULE DU MIDI
27.00
Lunch Formula — Uniquement le midi
estimación≈ 850 kcal60 g de carbohidratosequilibrado 69
HOUMOUS AU ZAHTARvegan
12.00
Hummus with Zaatar — Pois chiches, Zahtar, Tahini, pains pita
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratosequilibrado 66
PANISSES
10.00
Panisses with Aioli — Aïoli
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratos
CEVICHE DE DAURADEpescatarian
18.00
Sea Bream Ceviche — Melon, oignon rouge, piment, citron vert et passion
estimación≈ 220 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
FOCACCIA TOASTÉEvegetarian
13.00
Toasted Focaccia — Stracciatella, tapenade de tomates confites
estimación≈ 480 kcal38 g de carbohidratos
BURRATA CRÉMEUSEvegetarian
12.00
Creamy Burrata — Gaspacho de melon, tomates anciennes et pignons
estimación≈ 380 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
FROMAGES DES RÉGIONS ET SON CHUTNEYvegetarian
17.00
Regional Cheese Board — Selon notre sélection du moment
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratos
MENU ENFANT
14.00
Kids Menu — (Moins de 12 ans)
estimación≈ 600 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 77
SALADE TOMATES BURRATAvegetarian
21.00
Burrata Tomato Salad — Burrata 125gr, tomates anciennes, olives, melon, pignon, gressin, mesclun de jeunes pousses, vinaigrette framboise
estimación≈ 580 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 66
SALADE DE SAISONvegetarian
21.00
Seasonal Salad with Falafel — Falafels, légumes printaniers, quinoa, sauce feta miel
estimación≈ 520 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
SALADE CAESAR POULET
22.00
Chicken Caesar Salad — Poulet mariné pané au panko, oeuf, copeaux de grana padano, olives Taggiasche, tomates cerise, croûtons, Romaine et sauce Caesar
estimación≈ 750 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
SALADE DE GAMBAS ET AVOCATpescatarian
23.50
Prawn and Avocado Salad — Gambas grillées, avocat, brousse aux herbes fraiches, melon, tomates cerise, mesclun de jeunes pousses, vinaigrette balsamique
estimación≈ 480 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
LES VIANDES
SUPRÊME DE POULET FRANÇAIS
26.00
Chicken Supreme — Linguines, sauce morilles
estimación≈ 720 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 69
LE PLAT DU JOUR
18.50
Dish of the Day — Uniquement le midi
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 73
FILET DE BOEUF
32.00
Beef Fillet — Écrasé de pommes de terre, sucrine grillée et jus de viande
estimación≈ 680 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
LA SUGGESTION DU SOIR
18.50
Evening Suggestion — Uniquement le soir
estimación≈ 650 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 73
BURGER DE BOEUF
26.50
Beef Burger — Bun's brioché, steak haché 150gr, mayonnaise épicée, tomates ancienne, cheddar AOP affiné 12 mois, oignons rouge, salade, accompagné de frites fraîches
estimación≈ 1100 kcal75 g de carbohidratos
TARTARE DE BƮUF À L’ITALIENNE
24.00
Italian Style Beef Tartare — accompagné de mesclun de jeunes pousses et frites fraîches
estimación≈ 850 kcal45 g de carbohidratos
MAGRET DE CANARD
26.00
Duck Breast — Crémeux de carottes au miel, légumes de saison, crumble cacahuête, jus de viande au soja
estimación≈ 620 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 78
MENU DÉCOUVERTE
45.00
Discovery Menu — BURRATA CRÉMEUSE ou CEVICHE DE DAURADE, SUPRÊME DE POULET FRANÇAIS, PÂTISSERIE DALLOYAU ou COUPE 2 BOULES
estimación≈ 1400 kcal90 g de carbohidratospesado 29
LES POISSONS
TRILOGIE DE POISSONS FAÇON BOUILLABAISSEpescatarian
28.50
Fish Trilogy Bouillabaisse — Loup, daurade et rouget (selon arrivage), soupe de poissons, palet de pommes de terre, fenouil braisé, rouille et focaccia
estimación≈ 620 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
PAVÉ DE SAUMONpescatarian
29.00
Salmon Fillet — Crémeux de brocolis, câpres et cornichons au beurre noisette
estimación≈ 580 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
PAVÉ DE THONpescatarian
27.00
Tuna Fillet — Crémeux de carottes, légumes provençaux, sauce moutarde citron huile d’olive émulsionnée
estimación≈ 510 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
TENTACULES DE POULPEpescatarian
26.00
Octopus Tentacles — Légumes de saison et son aïoli
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
LES VEGGIES
AUBERGINE RÔTIEvegetarian
18.00
Roasted Eggplant — Houmous, tomates, ail, basilic, jus vert et neige de feta
estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
LINGUINES PRIMAVERAvegetarian
22.00
Linguine Primavera — Linguines, crème de pesto et légumes de saison
estimación≈ 680 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 67
LES GÂTEAUX AU CHOCOLAT ET AU PRALINÉ
DALLOYAU | Réinterprétation 2019vegetarian
11.20
Dalloyau Praline Cake — Cƫƫr praliné fondant dans une meringue Dalloyau & crème praliné cerclé de rocher nougatine
estimación≈ 520 kcal42 g de carbohidratospesado 31
LE VRAI OPÉRA | Création DALLOYAU 1955vegetarian
10.50
Opera Cake — Une grande émotion en version originale
estimación≈ 450 kcal38 g de carbohidratospesado 31
CROC’CHOCO | Création DALLOYAU 2015vegetarian
11.60
Croc'Choco — Croustillant de noisettes du Piémont, biscuit moelleux, mousse au chocolat au lait Bahibé à 46% de cacao de la République Dominicaine, crémeux noisette
estimación≈ 550 kcal40 g de carbohidratospesado 30
TONKA | Création DALLOYAU 2017vegetarian
11.20
Tonka Chocolate Mousse — Mousse au chocolat noir 63% pure origine Pérou mariée à la fève de tonka, biscuit chocolat ganache montée au caramel à la fleur de sel de Guérande, croustillant feuillantine
estimación≈ 510 kcal38 g de carbohidratospesado 32
LES GRANDS CLASSIQUES
BOUCHON RHUM-RAISINSvegetarian
10.50
Rum Raisin Baba — L’éternel baba au rhum aux raisins de Corinthe agrémenté de crème Chantilly à la vanille Bourbon
estimación≈ 480 kcal55 g de carbohidratospesado 36
FÔRET BLANCHE | Création DALLOYAU 2020vegetarian
11.00
White Forest Cake — L’onctuosité du chocolat blanc à la fève de tonka, liée à la fraicheur de la framboise yuzu
estimación≈ 460 kcal42 g de carbohidratospesado 34
MILLE-FEUILLE VANILLEvegetarian
10.50
Vanilla Mille-feuille — Un feuilleté aérien, craquant et délicatement caramélisé, écrin d’une crème pâtissière au goût délicat de la vanille Bourbon de Madagascar
estimación≈ 490 kcal48 g de carbohidratospesado 29
TARTE AU CITRON ZESTE MERINGUÉEvegetarian
10.00
Lemon Meringue Tart — Sur un sablé fondant, crémeux citron et touche de meringue Italienne
estimación≈ 420 kcal40 g de carbohidratospesado 32
JARDIN DE FRAMBOISES | Création DALLOYAU 2022vegetarian
11.20
Raspberry Garden — Croustillant amandes, biscuit madeleine vanillée, compotée de framboises, mousse vanille de Madagascar et framboises fraîches
estimación≈ 440 kcal45 g de carbohidratospesado 38
FRAISIER - Réinterprétationvegetarian
11.50
Strawberry Fraisier — Le goût incomparable des fraises fraîches associé à la mousseline vanille Bourbon de Madagascar sous une note de pistache
estimación≈ 460 kcal42 g de carbohidratospesado 34
GASPACHO DE FRUITS ROUGES | Création DALLOYAU 2016vegetarian
13.50
Red Fruit Gaspacho — Fraises et framboises fraîches, pépites de meringues et sorbet de citron
estimación≈ 280 kcal35 g de carbohidratos
COUPE DE FRAISESvegetarian
11.50
Strawberry Cup — Fraises fraîches, crème Chantilly à la vanille Bourbon, tuile aux amandes
estimación≈ 350 kcal28 g de carbohidratos
TARTE DE SAISONvegetarian
10.50
Seasonal Tart
estimación≈ 400 kcal40 g de carbohidratospesado 43
PAVLOVA AUX FRAISES | Création DALLOYAU 2026vegetarian
13.00
Strawberry Pavlova — Crémeux et coulis de fruits rouges, fraises fraîches, meringue
estimación≈ 380 kcal45 g de carbohidratos
LES GLACES ET COUPES GOURMANDES
COUPE GLACE OU SORBET UNE BOULEvegetarian
6.00
Ice Cream or Sorbet (1 scoop) — Agrémentée de crème Chantilly à la vanille Bourbon
estimación≈ 280 kcal25 g de carbohidratospesado 42
COUPE GLACE OU SORBET DEUX BOULESvegetarian
9.00
Ice Cream or Sorbet (2 scoops) — Agrémentée de crème Chantilly à la vanille Bourbon
estimación≈ 420 kcal38 g de carbohidratospesado 32
COUPE GLACE OU SORBET TROIS BOULESvegetarian
11.00
Ice Cream or Sorbet (3 scoops) — Agrémentée de crème Chantilly à la vanille Bourbon
estimación≈ 560 kcal51 g de carbohidratospesado 27
LA PROFITÉROLE EN RELIGIEUSE | Création DALLOYAU 2019vegetarian
15.50
Profiterole Religieuse — Chou garni d’une boule de glace vanille et son petit chou au chocolat intense, amandes effilées caramélisées, sauce chocolat, crème Chantilly à la vanille Bourbon
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratospesado 22
BANANA SPLITvegetarian
13.50
Une boule vanille, une boule chocolat, une boule de sorbet fraise, sauce chocolat, banane, crème Chantilly à la vanille Bourbon
estimación≈ 680 kcal72 g de carbohidratospesado 25
DAME BLANCHE DALLOYAUvegetarian
13.50
Dame Blanche — Trois boules vanille, sauce chocolat, meringue, crème Chantilly à la vanille Bourbon
estimación≈ 720 kcal78 g de carbohidratospesado 20
COUPE MACARONSvegetarian
15.50
Macaron Cup — Deux boules vanille, une boule de sorbet framboise, crème anglaise, crème Chantilly à la vanille Bourbon, trois macarons
estimación≈ 820 kcal85 g de carbohidratospesado 19
GLACE AMIRALvegetarian
12.50
Amiral Ice Cream — Trois boules citron, Eau de vie de Poire
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 28
COUPE FRUITS ROUGESvegetarian
15.00
Red Fruit Cup — Une boule framboise, une boule fraise, une boule vanille, fraises fraîches, coulis de fruits rouges, crème Chantilly à la vanille Bourbon
estimación≈ 580 kcal62 g de carbohidratospesado 33
CAFÉ LIÉGEOISvegetarian
12.50
Trois boules café, café, crème Chantilly à la vanille Bourbon, tuile aux amandes
estimación≈ 620 kcal55 g de carbohidratospesado 27
CHOCOLAT LIÉGEOIS
13.50
Chocolate Liegeois — Trois boules Chocolat intense, sauce chocolat, crème Chantilly à la vanille Bourbon, tuile aux amandes
estimación≈ 680 kcal58 g de carbohidratospesado 25
GLACE COLONEL
12.50
Colonel Ice Cream — Trois boules citron, vodka
estimación≈ 450 kcal48 g de carbohidratospesado 28
COUPE DU PIÉMONT
13.50
Piedmont Sundae — Une boule noisette, une boule caramel, une boule vanille, sauce chocolat praliné, crème Chantilly à la vanille Bourbon
estimación≈ 650 kcal58 g de carbohidratospesado 23
LES GAUFRES DE LIÈGE
GAUFRE AU SUCRE
7.50
Sugar Waffle — Agrémentée de crème Chantilly à la vanille Bourbon
estimación≈ 520 kcal65 g de carbohidratospesado 34
GAUFRE AU CARAMEL BEURRE SALÉ
8.50
Salted Caramel Waffle — Agrémentée de crème Chantilly à la vanille Bourbon
estimación≈ 610 kcal72 g de carbohidratospesado 31
GAUFRE CHOCOLAT PRALINÉ
9.00
Chocolate Praline Waffle — Agrémentée de crème Chantilly à la vanille Bourbon
estimación≈ 640 kcal70 g de carbohidratospesado 26
GAUFRE CHOCOLAT NOIR 60%
9.00
Dark Chocolate Waffle — Agrémentée de crème Chantilly à la vanille Bourbon
estimación≈ 620 kcal68 g de carbohidratospesado 27
GAUFRE CHOCOLAT PRALINÉ - BANANE
11.00
Chocolate Praline Banana Waffle — Agrémentée de crème chantilly à la vanille Bourbon et sauce chocolat
estimación≈ 780 kcal88 g de carbohidratospesado 31
GAUFRE CHOCOLAT NOIR 60% - BANANE
11.00
Dark Chocolate Banana Waffle — Agrémentée de crème chantilly à la vanille Bourbon et sauce chocolat
estimación≈ 760 kcal86 g de carbohidratospesado 32
GAUFRE COULIS DE FRUITS ROUGES - FRAISES
12.00
Red Fruit Strawberry Waffle — Agrémentée d’une crème chantilly à la vanille Bourbon
estimación≈ 720 kcal82 g de carbohidratospesado 33
LE PETIT DÉJEUNER
LE PETIT DÉJEUNER 1860
11.00
Breakfast 1860 — Boisson chaude (café, chocolat ou thé), jus de fruits frais pressés (orange ou citron), viennoiserie (croissant ou pain au chocolat)
estimación≈ 750 kcal72 g de carbohidratospesado 42
VIENNOISERIE
2.80
Croissant ou pain au chocolat
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratos
TARTINES DE PAIN
3.50
Toast with Butter and Jam — Accompagné de deux confitures et beurre
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratos
LE CAKE 1860 LE PALAIS
7.00
Le Palais Cake — Agrémenté d’une crème chantilly à la vanille Bourbon et sauce chocolat
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratospesado 27
FROMAGE BLANCvegetarian
4.00
Fromage Blanc with Red Fruits — Coulis de fruits rouges, amandes effilées
estimación≈ 280 kcal22 g de carbohidratos
PAIN PERDU AU CARAMEL BEURRE SALÉ
7.00
Salted Caramel French Toast
estimación≈ 620 kcal60 g de carbohidratospesado 38
OMELETTE NATUREvegetarian
8.50
Plain Omelette
estimación≈ 250 kcal3 g de carbohidratosapto para diabéticos
OMELETTE FROMAGEvegetarian
9.50
Cheese Omelette
estimación≈ 350 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
OMELETTE BACON VÉGÉTAL SAVEUR TRUFFE
13.00
Vegan Bacon Truffle Omelette
estimación≈ 380 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
LES ÊEUFS AU PLATvegetarian
8.50
Fried Eggs
estimación≈ 210 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticos
LE BRUNCH
LE BRUNCH (DE 9H00 À 15H00)
29.00
Brunch Platter — Brouillade d’êefs nature ou fromage, viennoiserie, tartines de pain ou houmous au zahtar ou panisses ou focaccia toastée ou burrata crémeuse, jus de fruits pressés, boisson chaude
estimación≈ 1100 kcal95 g de carbohidratospesado 41
Petits Plus
TAPAS APÉRITIVES
5.00
Aperitif Tapas — Panisse, Houmous au Zathar et ail confit, Gambas pané au Panko
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
ASSIETTE DE FROMAGES AFFINÉSvegetarian
6.00
Aged Cheese Plate — Accompagné de mesclun de jeunes pousses
estimación≈ 320 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Brunch continental
viennoiseries et tartines beurrées
Continental Breakfast — avec un assortiment de petits pots de confitures et de miel de Provence
estimación≈ 600 kcal65 g de carbohidratos
cake de saison
Seasonal Cake
estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratos
macaron signé de la maison DALLOYAU
Macaron — parfum au choix : vanille, fraise, framboise, café, chocolat, praline, pistache, caramel au beurre salé, citron
estimación≈ 150 kcal18 g de carbohidratos
fromage blanc onctueuxvegetarian
Fromage Blanc with Muesli — agrémenté de mueslis, de morceaux de fraises fraîches, d’un coulis de fruits rouges et relevé d’une feuille de menthe
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 69
assiette d’œufs finement brouillés
Scrambled Eggs — nature ou bien préparées avec du parmesan ou du bacon
estimación≈ 280 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticos
burratina artisanale au pestovegetarian
Burratina with Pesto
estimación≈ 300 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
pêche du jour élaboré façon bouillabaissepescatarian
Fish of the Day Bouillabaisse
estimación≈ 400 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
salade Caesar au poulet mariné
Chicken Caesar Salad
estimación≈ 650 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
¿Esta carta sigue siendo correcta?
Reseñas
ReseñaAún sin reseñas.¿Estuviste allí? Escribe la primera.
Práctico
- Dirección
- La Canebière 9, 13001 Marseille
- Horario
- lun09:00–23:30mar09:00–23:30mié09:00–23:30jue09:00–23:30vie09:00–23:30sáb09:00–23:30dom09:00–23:30Petit déjeuner à partir de 9h00. Déjeuner de 11h30 à 15h00. Diner de 18h00 à 22h30. Restauration en continue de 11h30 à 22h30 les week-ends et les vacances scolaires
- Contacto
- +33491995484
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), 1860lepalais.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 79 %