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Peron Restaurant - Marseille, 56 Cor Président John Fitzgerald Kennedy

promenade CORNICHE JOHN KENNEDY 56, 13007 MARSEILLE

horario aún desconocido

Frenchseafood restaurant€€€€
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Carta

Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 12 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

LE MIDI
Entrante - Plato
65.00
Entrée - Plat
estimación≈ 1100 kcal60 g de carbohidratos
Entrante - Plato - Postre
75.00
Entrée - Plat - Dessert
estimación≈ 1400 kcal90 g de carbohidratospesado 29
entrantes
Carpaccio de pulpo
35.00
Carpaccio de poulpe, vinaigrette aux algues et yuzu, pickles et sorbet de betterave, raisin de mer — vinagreta de algas y yuzu, encurtidos, sorbete de remolacha, uva de mar
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Langostinos en ravioli de azafrán
37.00
Langoustines en fine raviole safranée, écume de bisque — con espuma de bisque
estimación≈ 320 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
Apio bola flambeadovegetarian
32.00
Céleri boule à la flamme, quelques agrumes, amandes croquantes, poivres rares, comté affiné 24 mois — cítricos, almendras crujientes, pimientas raras, comté curado 24 meses
estimación≈ 350 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Pluma ibérica
37.00
Pluma de porc ibérique cuite sur braise,texture de patate douce, condiment tamarin, jus réduit au vin de noix — cocinada a la brasa, textura de batata, condimento de tamarindo, reducción de vino de nuez
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
platos principales
Atún rojo
49.00
Thon rouge cuit sur braise, jus d’arêtes, sriracha, pistaches, chou-fleur primeur rôti au miso de betterave fumée, fine purée — a la brasa, jugo de espinas, sriracha, pistachos, coliflor con miso de remolacha, puré
estimación≈ 550 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Vieiras
49.00
Belles noix de Saint-Jacques, fregola Sarde comme un risotto, mimolette et jus de courge, émulsion citronnelle-gingembre — fregola Sarde estilo risotto, mimolette, jugo de calabaza, emulsión de citronela y jengibre
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 73
Sola de línea
49.00
Maigre de ligne cuit sur peau, moules de Carteau, fenouils braisés, beurre blanc aux clémentines, condiment fenouil-mélet — cocinada sobre la piel, mejillones de Carteau, hinojo braseado, beurre blanc de clementinas, hinojo-mélet
estimación≈ 520 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Filete de buey Charolais
50.00
Filet de bœuf charolais de France, jus réduit, artichauts fondants, pommes de terre rôties, pulpe de cresson — jugo reducido, alcachofas fundentes, patatas asadas, pulpa de berros
estimación≈ 650 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
postres
Tartaleta y soufflé de chocolate (80%)
15.00
Tartelette et soufflé chocolat 80%, glace vanille de Madagascar — helado de vainilla de Madagascar
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratospesado 26
Carpaccio de kiwivegan
15.00
Carpaccio de kiwi, marinade kiwi-gingembre-poivre noir-badiane, pulpe d’avocat, meringue acidulée, sorbet passion — marinado de kiwi-jengibre-pimienta-anís estrellado, aguacate, merengue ácido, sorbete de pasión
estimación≈ 320 kcal40 g de carbohidratos
Tarte tatin
15.00
Tarte tatin, mascarpone fouetté à la vanille — mascarpone batido a la vainilla
estimación≈ 580 kcal60 g de carbohidratospesado 29
Surtido de helados y sorbetes Peron
15.00
Palette de glaces et sorbets Peron
estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratospesado 39
Selección de quesos curadosvegetarian
15.00
Sélection de fromages affinés
estimación≈ 450 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Nuestra bouillabaisse
74.00
Notre bouillabaisse servie à l'assiette — servida al plato
estimación≈ 600 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 85
Pescado del día
13.00
Pêche du jour "locale et sauvage", légumes du marché — local y salvaje, con verduras del mercado
estimación≈ 450 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
SAINT VALENTIN 2026
Carpaccio de langostinos
CARPACCIO DE LANGOUSTINE — sorbete de cítricos, trozos de pistacho
estimación≈ 250 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Vieiras
BELLES NOIX DE SAINT-JACQUES — puerro tierno, berberechos meunière al estragón
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Foie gras de pato sellado
FOIE GRAS DE CANARD POÊLÉ — puré fino de topinambur con cacao fermentado
estimación≈ 480 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Menú degustación de frutos secos crujientes
180.00
MENU DÉGUSTATION FRUITS SECS CROQUANTS, JUS VÉGÉTAL — con zumo vegetal
estimación≈ 150 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Bacalao a baja temperatura
CABILLAUD CUIT À BASSE TEMPÉRATURE — con salsa vierge y aromáticos
estimación≈ 320 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Pluma ibérica a la brasa
PLUMA DE PORC IBÉRIQUE CUITE SUR BRAISE — con raíces glaseadas en mantequilla ahumada
estimación≈ 550 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Corazón crujiente
COEUR CRAQUANT — con chocolate Grand Cru
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratospesado 38
Mignardises
estimación≈ 200 kcal25 g de carbohidratos

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Platos de pescado y carne

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece muchos platos principales ricos en proteínas con verduras de bajo índice glucémico. La selección de pescados y carnes es amplia.

16 aptos para diabéticos · 25 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
promenade CORNICHE JOHN KENNEDY 56, 13007 MARSEILLE
Horario
aún desconocido
Contacto
+33491521522
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-peron.com/
Ficha
completitud 67 %, confianza 79 %

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