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Auda - Cuisine du Marché - Restaurant Marseille

rue Jean-Gaspard Vence 4 bis, 13002 Marseille

Abierto ahora · hasta 21:30

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Carta

Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 14 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Nuestras Entradas y Tapas
Panissesvegetarian
6.50
Les Panisses — Panisses tradicionales de Marsella
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratos
La Crique Ardéchisevegetarian
7.90
Crique ardéchoise y sifón de cancoillotte
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Focaccia
10.90
La Focaccia — Focaccia estilo pan con tomate, compota de tomates, stracciatella y lardo di Colonnata
estimación≈ 450 kcal38 g de carbohidratos
Tabla de Quesosvegetarian
20.50
La Planche de Fromages — Surtido de nuestros quesos del momento
estimación≈ 750 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
Tabla de Embutidos
26.50
La Planche de Charcuteries — Tabla de embutidos italianos
estimación≈ 820 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tabla Mixta
29.50
La Planche Mixte — Tabla de embutidos y quesos
estimación≈ 950 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticos
Nuestras Ensaladas y Platos
Ensalada AUDA
19.90
La Salade AUDA — Pollo empanado, sucrine, condimento exótico, tomates secos, cacahuetes, encurtidos de cebolla, croutons nórdicos
estimación≈ 680 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Pokebowlpescatarian
19.90
La Pokebowl — Quinoa, atún estilo tonkatsu, salsa de piña asada, salicornia, vinagreta asiática, brunoise de fruta del dragón
estimación≈ 580 kcal52 g de carbohidratosequilibrado 79
Panceta
18.90
La Poitrine — Lentejas du Puy, panceta estilo 'petit salé', zanahorias asadas, cebollitas confitadas y semillas de mostaza
estimación≈ 620 kcal32 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 83
Rigatonivegetarian
20.90
Les Rigatoni — Rigatoni con crema de parmesano trufado, salteado de gírgolas y stracciatella con aceite de trufa
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratos
Col Rellena
21.00
Le Chou Farci — Col verde rellena de desmechado de ternera y manzanas confitadas, crema de chirivía ahumada, brunoise de Granny Smith
estimación≈ 540 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 83
Pulpopescatarian
22.90
Le Poulpe — Tentáculo de pulpo a la plancha, crema de berenjena, berenjena asada, mousse de queso de cabra y granada
estimación≈ 420 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
Doradapescatarian
22.90
La Daurade — Filete de dorada sellado, crema de maíz y coco, mazorca asada, encurtidos de chiles y mini mazorcas
estimación≈ 510 kcal34 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Tartar
26.00
Le Tartare — Tartar de ternera al cuchillo, brunoise de St Nectaire, nueces y mostaza antigua - Patatas o ensalada (suppl. 3€)
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosequilibrado 65
Crudopescatarian
26.00
Le Crudo — Crudo de Seriola, crema de cassis y cassis confitado, yogur ahumado, hinojo fresco y aceite de oliva de Aubagne
estimación≈ 610 kcal42 g de carbohidratos
Contracorte
28.90
Le Faux Fillet — Contracorte de ternera madurado (220-250 g), puré de patatas, salsa a elegir: gorgonzola o pimienta
estimación≈ 720 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Nuestras Pizzas
4 Formaggivegetarian
16.50
4 fromages — Crema de parmesano, mozzarella fior di latte, provola, gorgonzola
estimación≈ 880 kcal62 g de carbohidratos
Reine
17.50
Salsa de tomate, champiñones, mozzarella fior di latte y jamón cocido
estimación≈ 740 kcal68 g de carbohidratos
Vegetarianavegetarian
17.90
Végétarienne — Crema de maíz, mozzarella fior di latte, calabaza butternut, champiñones, avellanas tostadas y pesto de brócoli
estimación≈ 710 kcal58 g de carbohidratosequilibrado 65
Napolitanapescatarian
18.50
Salsa de tomate, stracciatella, anchoas, rúcula, aceitunas negras, aceite de ajo
estimación≈ 760 kcal64 g de carbohidratosequilibrado 65
Autona
18.50
Crema de calabaza butternut, mozzarella fior di latte, pancetta, ricotta salata y semillas de calabaza
estimación≈ 950 kcal85 g de carbohidratos
Pistacchio
19.20
Mascarpone a la albahaca, mozzarella fior di latte, stracciatella, pistacho, mortadela y albahaca
estimación≈ 1100 kcal80 g de carbohidratos
Siciliane
19.50
Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, salchicha italiana, berenjena, provola y albahaca
estimación≈ 980 kcal82 g de carbohidratos
Parma
21.90
Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, rúcula, jamón de Parma curado 16 meses, buratina, tomates y albahaca
estimación≈ 920 kcal80 g de carbohidratos
Nuestros Postres
Le Café ou Thé Gourmand
12.00
3 dulces / 1 bola de helado
estimación≈ 850 kcal110 g de carbohidratospesado 22
Helados
3.80
Les glaces : glaces artisanales Charbet — Helados artesanales Charbet: Chocolate, Vainilla de Madagascar, Pistacho, Café, Navette, Frambuesa, Limón-Menta
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratos
Menú Infantil
Menú Infantil 15€
15.00
Menu Enfants 15€ — Nuggets de pollo camperos caseros / patatas fritas O pizza reina pequeña (salsa de tomate / champiñones / mozzarella fior di latte)
estimación≈ 1300 kcal140 g de carbohidratos

¿Esta carta sigue siendo correcta?

64veggie
scoreestimación

Cocina franco-italiana con opciones vegetarianas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Puedes pedir rigatoni con crema de parmesano trufado y setas. Hay una pizza vegetariana con maíz, calabaza butternut y avellanas. La carta también incluye panisses y tabla de quesos.

6 platos vegetarianos y 0 veganos de 27

70dia
scoreestimación

Cocina de mercado franco-italiana

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

Este restaurante ofrece varios platos principales ricos en proteínas. Las opciones de carne y pescado son adecuadas para una alimentación baja en carbohidratos.

9 aptos para diabéticos · 27 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
rue Jean-Gaspard Vence 4 bis, 13002 Marseille
Horario
lun06:30–21:30
mar06:30–21:30
mié06:30–21:30
jue06:30–21:30
vie06:30–21:30
sábcerrado
domcerrado
Le midi, le service commencera à 11h45 jusqu’à 14h.. L’après midi, le restaurant sera ouvert pour les boissons. Le soir, le service sera de 18h45 à 21h30
Contacto
+33491885421 contact@auda-portebleue.com
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auda-marseille.com/
Ficha
completitud 83 %, confianza 80 %

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