Les Gagas
78 Boulevard Chave, 13005 Marseille
horario aún desconocido
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 13 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Las calorías y carbohidratos de esta carta aún no se han estimado.
Entrantes y aperitivos
Tartar de atún rojopescatarian
Tartare de thon rouge assaisonné au citron vert, câpres, oignons rouges et coriandre — aliñado con lima, alcaparras, cebolla roja y cilantro, con crostinis crujientes y aceite de oliva
Foie gras mi-cuit
Foie gras mi-cuit sur brioche toastée — sobre brioche tostado con mermelada de cebolla y reducción balsámica
Ensalada otoñal de canónigos y magro ahumado
Salade automnale de mâche et magret fumé — lascas de parmesano, nueces crujientes y vinagreta de miel
Crema de calabazavegan, vegetarian
Soupe de potiron veloutée au lait de coco et épices — con leche de coco y especias, crotones al tomillo y aceite de avellana
Croustade de verduras del mercadovegetarian
Croustade de légumes du marché — pesto de hierbas y toppings crujientes
Platos principales firma
Solomillo de ternera madurado
Le filet de bêæf maturé — con puré de apio-nabo, chalotas confitadas y reducción de balsámico
Dorada realpescatarian
la dorade royale — pochada con beurre blanc al limón, hierbas aromáticas y granizado de hinojo
Pavé de ternera
Notre pavé de veau — servido con un jugo corto y verduras reconfortantes
Postres caseros
Tarte Tatin revisitadavegetarian
La tarte Tatin revisitée — masa crujiente, manzanas caramelizadas, helado de vainilla casero y flor de sal
Coulant de chocolate negrovegetarian
Le moelleux au chocolat noir — corazón fundente, ganache sedosa, coulis de frutos rojos y emulsión ligera
Panna cotta de vainillavegetarian
La panna cotta à la vanille — cremosa con coulis de frutos rojos y ralladura de cítricos
Postre del día
Le dessert du jour — propuesto por nuestro chef
Especialidades de la casa (Tabla)
Estofado de ternera
23.50
Ragoût de bëëf mijoté — ternera, zanahorias, cebollas, patatas
Filete de dorada al limón y finas hierbaspescatarian
25.00
Filet de dorade au citron et fines herbes — dorada, limón, aceite de oliva, hierbas
Risotto de setas y parmesanovegetarian
24.50
Risotto champignons et parmesan — arroz Arborio, setas, parmesano, caldo
Pollo asado y verduras crujientes
22.00
Poulet rôti et légumes croquants — pollo, verduras de temporada, hierbas
Opciones vegetarianas
Pasta fresca con verduras a la parrillavegetarian
Pâtes fraîches aux légumes grillés et sauce tomate maison — salsa de tomate casera, parmesano vegetal y hierbas aromáticas
Curry suave de verduras de temporadavegan, vegetarian
Curry doux de légumes de saison — servido con arroz basmati y cilantro
Crumble de verduras y quinoavegan, vegetarian
Crumble de légumes et quinoa — cocinado en caldo ligero, con hierbas frescas y aceite de oliva
Verduras asadas al horno con garbanzosvegan, vegetarian
Assiette de légumes rôtis au four avec pois chiches — salsa tahini al limón y semillas crujientes
Tofu marinado y a la parrillavegan, vegetarian
Tofu mariné et grillé — servido con verduras salteadas y fideos soba, acompañado de una salsa de soja ligera y aromática
Ensalada mixta generosavegan, vegetarian
Salade composée généreuse — lentejas, aguacate, tomates, pepino y vinagreta de limón
Menús
Menú Clásico
24.00
Menu Classique — Entrante, plato principal, postre, agua mineral, pan
Menú Descubrimiento
29.00
Menu Découverte — Entrante, plato principal, postre, café, agua mineral
Menú Prestige
39.00
Menu Prestige — Entrante caliente, plato degustación, postre casero, maridaje de vinos, café
Menú de Grupo
22.00
Menu Groupe — Menú a medida para grupos, servicio dedicado, opciones de buffet
Comparativa de ofertas y servicios
Pack Descubrimiento Ambiente
39.00
Forfait Découverte Ambiance — Decoración acogedora, iluminación tenue, música suave, servicio atento, presentación cuidada
Menú Personalizado Estándar
54.00
Menu Personnalisé Standard — Adaptación de platos según preferencias, elección de 2 opciones de degustación, amuse-bouche personalizado
Experiencia VIP Gourmet
65.00
Expérience VIP Gourmande — Mesa privada, maridaje de vinos, música ambiental personalizada, platos firma, servicio prioritario
Fórmula de Grupo Convivial
45.00
Formule Groupe Conviviale — Ambiente cálido, elección de 2 entrantes, platos para compartir, espacio acogedor
Tarifas y menús
Fórmula Descubrimiento
34.00
Formule Découverte — Entrante, plato principal, postre, bebida no alcohólica, con presentación cuidada y elección del chef
Fórmula Placer
42.00
Formule plaisir — Entrante ligero, plato principal generoso, postre gourmet y bebida del momento
Fórmula Degustación
68.00
Formule dégustation — 5 tiempos, maridaje de bebidas cuidadosamente seleccionado, presentación cuidada y ambiente cálido
Fórmula Infantil o Familiar
12.00
Formule enfant ou bifurcation familiale — Porciones adaptadas, menús sencillos y elección de postres pequeños
Fórmula Deleite Nocturno
59.00
Formule régal du soir — Menú único evolutivo según la estación, vino o bebida artesanal, servicio discreto y ambiente convivial
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Reseñas
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Práctico
- Dirección
- 78 Boulevard Chave, 13005 Marseille
- Horario
- aún desconocido
- Contacto
- +33980587065
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesgagas.fr/