Fuzen - Marseille, 17 Av. Frédéric Mistral
Avenue Frédéric Mistral 19, 13013 Marseille
Cerrado ahora · abre jue 11:00
€€€€
Carta
Fuente: la web del local, leída el 12 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 13 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Entrantes fríos
Rollitos de primavera pollo, gambas — x2
5.50
Rouleaux de printemps poulet, crevette — Pollo, gambas, ensalada, col, zanahorias encurtidas, fideos, menta.
estimación≈ 220 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 73
Rollitos de primavera gambas, surimi — x2
5.50
Rouleaux de printemps crevette, surimi — Gambas, surimi, ensalada, col, zanahoria encurtida, fideos, menta.
estimación≈ 210 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 65
Ensalada vietnamita
7.00
Salade vietnamienne — Pollo, ensalada, col y zanahoria encurtidas, soja, tomates cherry.
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Ensalada tailandesa de ternera picante
8.50
Salade thaïlandaise au bœuf pimenté — Ternera picante, ensalada, col y zanahoria encurtidas, soja, tomates cherry.
estimación≈ 310 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Ensalada Fuzen
8.50
Salade Fuzen — Gambas, carne de cangrejo, surimi, soja, ensalada, col y zanahoria encurtidas, tomates cherry.
estimación≈ 260 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 82
Tartar de salmón
15.00
Tartare de saumon — Salmón, aguacate, ensalada de col, huevas de trucha.
estimación≈ 380 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Algas wakamevegetarian
4.00
Algues wakamé
estimación≈ 80 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Ensalada de colvegetarian
4.00
Salade de chou
estimación≈ 110 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Frituras
Nems de queso de cabra — x4vegetarian
6.00
Nems au fromage de chèvre — x4
estimación≈ 420 kcal32 g de carbohidratos
Nems de cerdo — x4
6.00
Nems au porc — x4
estimación≈ 380 kcal30 g de carbohidratos
Nems de pollo — x4
6.00
Nems au poulet — x4
estimación≈ 360 kcal30 g de carbohidratos
Nems de gambas — x4
7.00
Nems aux crevettes — x4
estimación≈ 360 kcal30 g de carbohidratos
Raviolis gyoza grillados de pollo — x5
7.00
Raviolis gyoza grillés au poulet — x5
estimación≈ 320 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 68
Raviolis gyoza grillados de gambas — x5
8.00
Raviolis gyoza grillés aux crevettes — x5
estimación≈ 310 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 68
Samosa de pollo — x4
7.00
Samoussa au poulet — x4
estimación≈ 400 kcal34 g de carbohidratos
Samosa de ternera — x4
7.00
Samoussa au bœuf — x4
estimación≈ 420 kcal34 g de carbohidratos
Buñuelos de gambas — x5
7.50
Beignets de crevettes — x5
estimación≈ 350 kcal30 g de carbohidratos
Nuggets karaage de pollo — x5
7.00
Nuggets karaage au poulet — x5
estimación≈ 380 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticos
Plato de frituras — x6
9.50
Assiette de fritures — Nem de cerdo, nem de pollo, nem de gambas, samosa de ternera, 2 buñuelos de gambas.
estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratos
Takoyaki — x5
8.00
Takoyaki — Bolas de pulpo fritas, copos de dashi, salsa okonomiyaki.
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Al vapor
Hac-cao — x5
7.00
Hac-cao — Raviolis blancos de gambas.
estimación≈ 220 kcal28 g de carbohidratosequilibrado 70
Raviolis gyoza de pollo al vapor — x5
7.00
Raviolis gyoza poulet vapeur — x5
estimación≈ 250 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Raviolis gyoza de gambas al vapor — x5
8.00
Raviolis gyoza crevette vapeur — x5
estimación≈ 230 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Surtido al vapor — x6
8.50
Assortiment vapeur — 2 hac-cao, 2 gyoza de pollo, 2 gyoza de gambas.
estimación≈ 300 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 77
Crêpes vietnamitas — x5
8.50
Crêpes vietnamiennes — Cerdo, gambas, setas negras.
estimación≈ 280 kcal32 g de carbohidratosequilibrado 73
Platos principales
Brocheta de pollo marinado
13.50
Brochette de poulet mariné — Salsa casera, acompañada de arroz blanco, arroz cantonés o fideos con verduras.
estimación≈ 650 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 77
Brocheta de ternera marinada
14.00
Brochette de bœuf mariné — Salsa casera, acompañada de arroz blanco, arroz cantonés o fideos con verduras.
estimación≈ 720 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 77
Brochetas de vieiras y gambas marinadas
16.50
Brochette de St Jacques et crevettes marinées — Salsa casera, acompañada de arroz blanco, arroz cantonés o fideos con verduras.
estimación≈ 620 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 77
Mejillones con salsa picante de albahaca tailandesa
12.50
Moules sauce basilic thaï piquant — Acompañados de arroz blanco o verduras.
estimación≈ 550 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77
Bo bun nem
12.50
Ternera, nem de cerdo, vermicelli, col, zanahorias, pepino, menta, cebollas fritas.
estimación≈ 780 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 81
Bun nem de gambas
13.50
Bun nem crevettes — Gambas, nem de gambas, vermicelli, col, zanahorias, pepino, menta, cebollas fritas.
estimación≈ 760 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 82
Bun de pollo
12.00
Bun poulet — Pollo, nem de pollo, vermicelli, col, zanahorias, pepino, menta, cebollas fritas.
estimación≈ 750 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 82
Cerdo al caramelo
12.50
Porc au caramel — Acompañado de arroz blanco.
estimación≈ 780 kcal80 g de carbohidratos
Pollo al caramelo
12.50
Poulet au caramel — Acompañado de arroz blanco.
estimación≈ 740 kcal80 g de carbohidratosequilibrado 65
Pollo katsu
14.00
Poulet katsu — Pollo empanado, salsa tonkatsu, aguacate, col y zanahoria marinadas, arroz blanco.
estimación≈ 820 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 68
Boeuf Loc Lac
14.50
Bœuf Loc Lac — Ternera, huevo frito, arroz rojo.
estimación≈ 680 kcal55 g de carbohidratosequilibrado 79
Pato laqueado
16.00
Canard laqué — Acompañado de arroz blanco.
estimación≈ 750 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 67
Gambas al ajo
14.50
Crevette à l'ail — Acompañadas de arroz blanco.
estimación≈ 620 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 73
Wok
Wok Vegetarianovegetarian
11.00
Wok Végétarien — Arroz blanco o fideos amarillos, con o sin verduras. Salsa picante, soja, satay, agridulce o curry.
estimación≈ 600 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 73
Wok de Ternera
13.50
Wok Bœuf — Arroz blanco o fideos amarillos, con o sin verduras. Salsa picante, soja, satay, agridulce o curry.
estimación≈ 720 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 77
Wok de Pollo
12.50
Wok Poulet — Arroz blanco o fideos amarillos, con o sin verduras. Salsa picante, soja, satay, agridulce o curry.
estimación≈ 750 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 71
Wok de Bacalao
12.50
Wok Cabillaud — Arroz blanco o fideos amarillos, con o sin verduras. Salsa picante, soja, satay, agridulce o curry.
estimación≈ 700 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 71
Wok de Pato
14.00
Wok Canard — Arroz blanco o fideos amarillos, con o sin verduras. Salsa picante, soja, satay, agridulce o curry.
estimación≈ 850 kcal65 g de carbohidratos
Wok de Gambas
14.00
Wok Crevette — Arroz blanco o fideos amarillos, con o sin verduras. Salsa picante, soja, satay, agridulce o curry.
estimación≈ 720 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77
Wok de Vieiras
14.50
Wok Saint-Jacques — Arroz blanco o fideos amarillos, con o sin verduras. Salsa picante, soja, satay, agridulce o curry.
estimación≈ 710 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 77
Wok Mixto
14.50
Wok Mixte — 2 opciones
estimación≈ 780 kcal65 g de carbohidratosequilibrado 70
Pad Thai
Pad Thaï Vegetarianovegetarian
11.00
Pad Thaï Végétarien — Fideos de arroz blanco, huevo, cebollino, soja, tofu, limón, cebollas fritas.
estimación≈ 680 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 73
Pad Thaï de Ternera
13.50
Pad Thaï Bœuf — Fideos de arroz blanco, huevo, cebollino, soja, tofu, limón, cebollas fritas.
estimación≈ 750 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 77
Pad Thaï de Pollo
12.50
Pad Thaï Poulet — Fideos de arroz blanco, huevo, cebollino, soja, tofu, limón, cebollas fritas.
estimación≈ 720 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 77
Pad Thaï de Bacalao
12.50
Pad Thaï Cabillaud — Fideos de arroz blanco, huevo, cebollino, soja, tofu, limón, cebollas fritas.
estimación≈ 710 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 77
Pad Thaï de Pato
14.00
Pad Thaï Canard — Fideos de arroz blanco, huevo, cebollino, soja, tofu, limón, cebollas fritas.
estimación≈ 780 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 76
Pad Thaï de Gambas
14.00
Pad Thaï Crevette — Fideos de arroz blanco, huevo, cebollino, soja, tofu, limón, cebollas fritas.
estimación≈ 730 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 77
Pad Thaï de Vieiras
14.50
Pad Thaï Saint-Jacques — Fideos de arroz blanco, huevo, cebollino, soja, tofu, limón, cebollas fritas.
estimación≈ 720 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 77
Pad Thaï Mixto
14.50
Pad Thaï Mixte — 2 opciones
estimación≈ 760 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 77
Chirashi
Chirashi de Salmón
15.00
Chirashi Saumon — Arroz avinagrado, aguacate, huevas de trucha, pepino, semillas de sésamo.
estimación≈ 620 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 82
Chirashi de Atún
16.00
Chirashi Thon — Arroz avinagrado, aguacate, huevas de trucha, pepino, semillas de sésamo.
estimación≈ 610 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 82
Chirashi de Gambas
16.00
Chirashi Crevette — Arroz avinagrado, aguacate, huevas de trucha, pepino, semillas de sésamo.
estimación≈ 630 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 82
Chirashi Surtido
17.00
Chirashi Assortiment — Atún, salmón, gambas.
estimación≈ 640 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 82
Sashimis
Sashimi de Salmón
9.00
Sashimi Saumon — 8 piezas
estimación≈ 200 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Sashimi de Atún
10.00
Sashimi Thon — 8 piezas
estimación≈ 180 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
Sashimi de Gambas
9.00
Sashimi Crevette — 8 piezas
estimación≈ 120 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Sashimi Mixto
9.50
Sashimi Mixte — Atún, salmón.
estimación≈ 180 kcal1 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Sashimi Surtido
10.00
Sashimi Assortiment — 9 piezas: atún, salmón, gambas.
estimación≈ 210 kcal2 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
California rolls
California Salmón
8.00
California Saumon — 6 piezas. Alga interior, arroz avinagrado, aguacate, mayonesa, sésamo.
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
California Atún cocido
8.00
California Thon cuit — Mayonesa, cebolla frita.
estimación≈ 360 kcal38 g de carbohidratos
California Salmón cheese St Môret
8.50
California Saumon cheese St Môret
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratos
California Gamba rebozada
8.50
California Crevette panée — Mayonesa, cebolla frita.
estimación≈ 410 kcal42 g de carbohidratos
California Atún
8.50
California Thon
estimación≈ 310 kcal35 g de carbohidratos
California Cheese St Môret
7.00
estimación≈ 340 kcal35 g de carbohidratos
California Foie gras
8.80
Confitura de higos.
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratos
California Magret de pato
7.00
California Magret de canard
estimación≈ 360 kcal35 g de carbohidratos
California Anguila
7.00
California Anguille
estimación≈ 380 kcal35 g de carbohidratos
California Pollo curry
7.50
California Poulet curry — Cebolla frita.
estimación≈ 370 kcal40 g de carbohidratos
California Rainbow
8.50
Salmón, huevas de trucha.
estimación≈ 340 kcal35 g de carbohidratos
California Queso de cabra rebozado
7.00
California Fromage de chèvre pané — Miel.
estimación≈ 420 kcal42 g de carbohidratos
California Surimi
7.00
Cebolla frita.
estimación≈ 350 kcal38 g de carbohidratos
California Calamar rebozado
8.50
California Calamar pané — Cebolla frita, salsa cóctel.
estimación≈ 430 kcal45 g de carbohidratos
California Vegetarianovegetarian
6.80
California Végétarien — Cebolla frita.
estimación≈ 310 kcal38 g de carbohidratos
California Carne de cangrejo
8.80
California Chair de crabe
estimación≈ 330 kcal35 g de carbohidratos
Rollitos de primavera
Spring roll Salmón
8.00
Spring roll Saumon — 6 piezas. Papel de arroz, ensalada, aguacate, mayonesa.
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratos
Spring roll de atún
8.50
Spring roll Thon
estimación≈ 220 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Spring roll de gamba empanada
8.50
Spring roll Crevette panée — Mayonesa, cebolla frita.
estimación≈ 310 kcal28 g de carbohidratos
Spring roll de atún cocido
8.00
Spring roll Thon cuit — Cebolla frita.
estimación≈ 240 kcal24 g de carbohidratosapto para diabéticos
Spring roll de salmón y queso St Môret
8.50
Spring roll Saumon cheese St Môret
estimación≈ 260 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Spring roll de queso St Môret
7.00
Spring roll Cheese St Môret
estimación≈ 230 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Spring roll de foie gras
8.80
Spring roll Foie gras — Confitura de higos.
estimación≈ 320 kcal26 g de carbohidratos
Spring roll de pollo al curry
7.50
Spring roll Poulet curry — Cebolla frita.
estimación≈ 250 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Spring roll de magret de pato
7.00
Spring roll Magret de canard
estimación≈ 260 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 68
Spring roll de queso de cabra empanado
7.00
Spring roll Fromage de chèvre pané — Miel.
estimación≈ 280 kcal26 g de carbohidratos
Spring roll de calamar empanado
8.50
Spring roll Calamar pané — Cebolla frita, salsa cocktail.
estimación≈ 330 kcal30 g de carbohidratos
Spring roll vegetarianovegetarian
6.80
Spring roll Végétarien — Cebolla frita.
estimación≈ 210 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
Spring roll de anguila
7.00
Spring roll Anguille
estimación≈ 270 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Spring roll de carne de cangrejo
8.80
Spring roll Chair de crabe
estimación≈ 230 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Sushi
Sushi de salmón
4.00
Sushi Saumon — 2 piezas
estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Sushi de salmón y queso
5.00
Sushi Saumon cheese
estimación≈ 150 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Sushi de gamba
5.00
Sushi Crevette
estimación≈ 130 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Sushi de atún
5.00
Sushi Thon
estimación≈ 130 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Sushi de magret de pato
5.00
Sushi Magret de canard
estimación≈ 160 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Sushi de aguacatevegetarian
4.00
Sushi Avocat
estimación≈ 110 kcal16 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Sushi de salmón y aguacate
5.00
Sushi Saumon avocat
estimación≈ 150 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Sushi de Anguilapescatarian
5.00
Sushi Anguille
estimación≈ 120 kcal15 g de carbohidratos
Sushi de Huevas de Truchapescatarian
5.00
Sushi Œuf de truite
estimación≈ 110 kcal15 g de carbohidratos
Maki
Maki de Salmón — 6 piezaspescatarian
5.00
Maki Saumon — Hojas de alga exteriores, arroz avinagrado.
estimación≈ 180 kcal25 g de carbohidratos
Maki de Atúnpescatarian
6.00
Maki Thon
estimación≈ 170 kcal25 g de carbohidratos
Maki de Atún Cocidopescatarian
5.00
Maki Thon cuit — Mayonesa, cebollas fritas.
estimación≈ 240 kcal28 g de carbohidratos
Maki Queso St Morêtvegetarian
4.50
Maki Cheese St Morêt
estimación≈ 190 kcal25 g de carbohidratos
Maki de Aguacatevegan
5.00
Maki Avocat
estimación≈ 160 kcal25 g de carbohidratos
Maki de Pepinovegan
5.00
Maki Concombre
estimación≈ 150 kcal25 g de carbohidratos
Maki de Anguilapescatarian
5.00
Maki Anguille
estimación≈ 210 kcal25 g de carbohidratos
Maki de Magret de Pato
5.00
Maki Magret de canard
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratos
Maki de Gamba Rebozadapescatarian
6.00
Maki Crevette panée — Mayonesa, cebollas fritas.
estimación≈ 280 kcal30 g de carbohidratos
Maki Salmon rolls cheesepescatarian
6.50
estimación≈ 210 kcal25 g de carbohidratos
Maki Salmon rolls cheese, huevas de truchapescatarian
7.00
Maki Salmon rolls cheese, œuf de truite
estimación≈ 220 kcal25 g de carbohidratos
Guarniciones
Arroz blancovegan
3.00
Riz blanc
estimación≈ 200 kcal45 g de carbohidratos
Arroz cantonés
5.50
Riz cantonnais — Con cerdo.
estimación≈ 350 kcal40 g de carbohidratos
Arroz con pollo
6.00
Riz poulet
estimación≈ 320 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 65
Arroz con gambaspescatarian
7.00
Riz crevette
estimación≈ 330 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 65
Arroz de mariscospescatarian
8.00
Riz aux fruits de mer — Vieiras, gambas.
estimación≈ 360 kcal40 g de carbohidratos
Verduras salteadasvegetarian
4.50
Légumes sautés
estimación≈ 120 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Fideos salteados con verdurasvegan
6.00
Nouilles sautées aux légumes
estimación≈ 280 kcal45 g de carbohidratos
Menús fórmula
Menu Fuzen
18.50
Solo mediodías laborables, excepto festivos. Entrada, Wok y postre a elegir
estimación≈ 950 kcal110 g de carbohidratosequilibrado 66
Menu Zen
17.50
Entrada, plato principal (Sushi o Poulet Katsu) y postre a elegir
estimación≈ 1100 kcal130 g de carbohidratos
¿Esta carta sigue siendo correcta?
54veggie
scoreestimación
scoreestimación
Platos asiáticos con opciones vegetarianas
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Puedes elegir un wok vegetariano o Pad Thai con tofu. También hay nems de queso de cabra y maki de aguacate o pepino. La mayoría de los platos contienen carne o pescado.
14 platos vegetarianos y 4 veganos de 122
52dia
scoreestimación
scoreestimación
Elija sashimi y ensaladas
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
Este restaurante ofrece buenas opciones bajas en carbohidratos como el sashimi y varias ensaladas. Muchos platos principales se pueden adaptar sustituyendo el arroz por verduras.
31 aptos para diabéticos · 122 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Avenue Frédéric Mistral 19, 13013 Marseille
- Horario
- lun11:00–14:00, 18:00–22:00mar11:00–14:00, 18:00–22:00miécerradojue11:00–14:00, 18:00–22:00vie11:00–14:00, 18:00–22:00sáb11:00–14:00, 18:00–22:00dom11:00–14:00, 18:00–22:00
- Contacto
- +33682201613
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fuzen.fr/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %
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