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Éphémère - Mérignac, 49 avenue Henri Vigneau

avenue Henri Vigneau 49, 33700 Mérignac

Cerrado ahora · abre 12:00

€€€€
ReseñaLlamarWeb

Carta

Fuente: la web del local, leída el 10 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.

Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.

Entrantes
Huevos crujientesvegetarian
6.90
Œufs croustillant
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
Tartar de salmón y aguacatepescatarian
6.90
Tartare saumon avocat
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
Samosas de pollo
6.90
Samoussas au poulet
estimación≈ 320 kcal22 g de carbohidratosapto para diabéticos
Platos
Dorada enterapescatarian
19.90
Daurade entière — Servida con 1 guarnición y 1 salsa a elegir: Éphémère, Marrón, Forestière o Pimienta.
estimación≈ 650 kcal45 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Suprema de ave
15.90
Suprême de volaille — Crema de champiñones, arroz basmati.
estimación≈ 720 kcal40 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Magret de pato
22.90
Magret de canard — Servido con 1 guarnición y 1 salsa a elegir: Éphémère, Marrón, Forestière o Pimienta.
estimación≈ 780 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
Cordero deshilachado
16.90
Effiloché d'agneau — Salsa del chef, puré.
estimación≈ 680 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
Hamburguesa de ternera o pato
15.90
Burger steak ou magret — Pan brioche, ternera o pato, salsa cocktail, tomate, cebolla, pepinillo, lechuga, patatas fritas caseras.
estimación≈ 950 kcal65 g de carbohidratos
Confit de pato
19.90
Confit de canard — Servido con 1 guarnición y 1 salsa a elegir: Éphémère, Marrón, Forestière o Pimienta.
estimación≈ 820 kcal35 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Postres
Moelleux
5.90
estimación≈ 420 kcal45 g de carbohidratospesado 35
Crème brûlée
5.90
estimación≈ 380 kcal30 g de carbohidratospesado 41
Tiramisu daim
5.90
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratospesado 38
Cheesecake de speculoos
5.90
Cheesecake spéculoos
estimación≈ 510 kcal48 g de carbohidratospesado 29
Menús
Menú del mediodía (Entrante + Plato + Postre)
20.90
Formule du midi (Entrée + Plat + Dessert) — excepto parrilla
estimación≈ 1400 kcal110 g de carbohidratospesado 29
Menú del mediodía (Entrante + Plato o Plato + Postre)
18.90
Formule du midi (Entrée + Plat ou Plat + Dessert) — excepto parrilla
estimación≈ 1000 kcal75 g de carbohidratospesado 40
Menú infantil
8.90
Menu enfants — Pescado, Pollo o Carne picada, Patatas fritas o Puré, 2 bolas de helado o Mousse de chocolate
estimación≈ 850 kcal80 g de carbohidratos
Parrilla
Entrecôte
19.90
1 guarnición y 1 salsa a elegir
estimación≈ 750 kcal30 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73

¿Esta carta sigue siendo correcta?

21veggie
scoreestimación

Opciones vegetarianas limitadas

Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.

Solo hay un entrante vegetariano: los huevos crujientes. No hay platos principales vegetarianos disponibles. El resto de la carta consiste en carne y pescado.

1 platos vegetarianos y 0 veganos de 17

74dia
scoreestimación

Platos proteicos con guarniciones

Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.

El menú ofrece varias carnes y pescados con opciones bajas en carbohidratos. Los platos principales permiten elegir la guarnición.

9 aptos para diabéticos · 17 platos

Reseñas

Reseña
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Práctico

Dirección
avenue Henri Vigneau 49, 33700 Mérignac
Horario
lun12:00–14:30
mar12:00–14:30, 19:00–23:00
mié12:00–14:30, 19:00–23:00
jue12:00–14:30, 19:00–23:00
vie19:00–23:00
sáb19:00–23:00
domcerrado
Formule du midi du lundi au jeudi de 12h à 14h30
Contacto
+32556052501
Fuentes
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ephemerebordeaux.fr/
Ficha
completitud 83 %, confianza 94 %

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