IYO Kaiseki
Piazza Alvar Aalto, 9N02, 20124 Milano
Cerrado ahora · abre mié 12:30
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Carta
Fuente: la web del local, leída el 11 de septiembre de 2026. Los precios y platos pueden haber cambiado desde entonces.
Calorías y carbohidratos son estimaciones de un modelo de IA a partir de esta carta, hechas el 11 de septiembre de 2026, para una ración habitual. No son consejo médico ni sustituyen la información de la cocina. «Apto para diabéticos» significa: pocos carbohidratos para el tiempo, poco azúcar y sin base de absorción rápida como patatas fritas, pan blanco o arroz blanco.
Postres
GIARDINO ZENvegetarian
16.00
Panna cotta de sake, gel de tomate, sorbete y salsa de fresas y shiso cristalizado
estimación≈ 320 kcal35 g de carbohidratospesado 35
MOCHIMISU
16.00
Mochi suave, helado de café y mascarpone, savoiardi de café, crumble y crema de cacao
estimación≈ 550 kcal52 g de carbohidratospesado 30
SFERA ESOTICAvegetarian
16.00
Esfera de chocolate blanco con cremoso de fruta de la pasión, espuma de coco, sorbete de mango y fruta de la pasión
estimación≈ 480 kcal45 g de carbohidratospesado 33
GELATO BLACK MATCHA TEAvegetarian
12.00
Helado de matcha fermentado con crumble de piñones y oblea crujiente de castaña
estimación≈ 380 kcal32 g de carbohidratospesado 44
Helado de arroz y lechevegetarian
9.00
Gelato riso e latte
estimación≈ 210 kcal24 g de carbohidratos
Helado de chocolate con lechevegetarian
9.00
Gelato cioccolato al latte
estimación≈ 240 kcal22 g de carbohidratospesado 42
Helado de té matchavegetarian
9.00
Gelato tè matcha
estimación≈ 190 kcal20 g de carbohidratos
Helado de crema y vainillavegetarian
9.00
Gelato crema e vaniglia
estimación≈ 220 kcal20 g de carbohidratospesado 42
Sorbete de yuzuvegan, vegetarian
9.00
Sorbetto allo yuzu
estimación≈ 120 kcal28 g de carbohidratospesado 39
Sorbete de mango y fruta de la pasiónvegan, vegetarian
9.00
Sorbetto mango e frutto della passione
estimación≈ 130 kcal30 g de carbohidratospesado 32
Sorbete de uva, fresa y ruibarbovegan, vegetarian
9.00
Sorbetto uva fragola e rabarbaro
estimación≈ 120 kcal28 g de carbohidratospesado 39
MENÚ BENTO
BENTO
50.00
Caja bento japonesa tradicional con selección equilibrada de platos: plato principal, agemono, yakimono y vegetales
estimación≈ 850 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 78
MENÚ DEGUSTACIÓN
KAISEKI TASTING MENU
180.00
MUKOUZUKE (Tres interpretaciones de pescado blanco), HASSUN (cuatro bocados), YAKIMONO (Wakasa-yaki Carabineros)
estimación≈ 1200 kcal60 g de carbohidratos
WAGYU SUMIBIYAKI
40.00
Contrafuilete de Wagyu A4, salsa verde, tagete 60 gr.
estimación≈ 650 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
MENÚ A LA CARTA - KOBACHI
TACHIUO NAMBANZUKEpescatarian
18.00
Pescado bandera e indivia fritos y marinados, con crema de tomate, eneldo y kumquat
estimación≈ 320 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 65
NEGITORO YUBAMAKIpescatarian
18.00
Maki de yuba y tartar de toro fresco, daikon marinado y cebollino
estimación≈ 280 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
KANI-KOGORIpescatarian
28.00
Salsa kabayaki, kocream, cangrejo al vapor, pepino y gelatina de Wagyu
estimación≈ 350 kcal10 g de carbohidratosapto para diabéticos
AKANASU SURINAGASHIvegan, vegetarian
12.00
Crema fría de tomate San Marzano con pepino marinado
estimación≈ 110 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
IKA SOMENpescatarian
23.00
Calamar crudo deshilachado con yema de huevo de codorniz, caviar y salsa soba dashi
estimación≈ 220 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
HAMACHI NUTA AEpescatarian
18.00
Sashimi de ricciola ligeramente escaldado con salsa karashi sumiso, ikura y cebollino
estimación≈ 210 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
MOZUKU SUpescatarian
12.00
Alga mozuku marinada servida con dashi, yamatoimo rallado e ikura
estimación≈ 85 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 78
TARABA GANI AMAZU SHIRO PONZUpescatarian
38.00
Tempura de cangrejo real de Alaska con salsa amazu shiro ponzu
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
SASHIMI MIXTO
UMEpescatarian
30.00
3 tipos | 7 piezas de otsukuri
estimación≈ 210 kcal4 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
TAKEpescatarian
35.00
5 tipos | 10 piezas
estimación≈ 300 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
MATSUpescatarian
45.00
7 tipos | 13 piezas
estimación≈ 400 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 77
CARPACCIOS
SUZUKIpescatarian
25.00
Carpaccio de lubina con salsa ponzu y usuzukuri irizake
estimación≈ 180 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
HAMACHIpescatarian
26.00
Carpaccio de cola amarilla con salsa ponzu e irizake
estimación≈ 220 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
MAGURO SOGI-ZUKURI CON CAVIALE NEROpescatarian
46.00
Carpaccio de atún con ralladura de lima, caviar negro y nikiri shoyu
estimación≈ 250 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 73
TORO SOGI-ZUKURIpescatarian
40.00
TORO SOGI - ZUKURI — Carpaccio de ventresca de atún con ralladura de lima y nikiri shoyu
estimación≈ 310 kcal5 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
FRITURAS
TEMPURA MORIAWASE
32.00
Tempura mixta
estimación≈ 450 kcal35 g de carbohidratos
TEMPURA EBIpescatarian
38.00
Tempura de gambas
estimación≈ 380 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticos
TEMPURA YASAIvegan, vegetarian
22.00
Tempura de verduras mixtas de temporada
estimación≈ 320 kcal30 g de carbohidratosequilibrado 65
KAKIAGEpescatarian
28.00
Tempura de setas, verduras de temporada, langostinos y vieiras
estimación≈ 420 kcal28 g de carbohidratos
GIN DARA TATSUTA AGEpescatarian
28.00
Bacalao negro de Alaska marinado y frito con lima y sal aromatizada
estimación≈ 340 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticos
PALAMITA RIKYŪ-AGEpescatarian
24.00
Tempura de shiso y tataki de bonito marinado con jengibre, soja, sésamo y aceitunas Taggiasca
estimación≈ 310 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
AL CARBÓN
GINMUTSU SAIKYO-YAKIpescatarian
48.00
Bacalao de Patagonia marinado en miso saikyo, al carbón y glaseado con mirin y lemongrass
estimación≈ 380 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
UNAGI SHIRAYAKI/KABAYAKIpescatarian
38.00
Anguila al carbón con gobo, wasabi y soja o glaseada con salsa kabayaki
estimación≈ 450 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 66
MAIALE IBERICO HŌBA YAKI
38.00
Cerdo ibérico, setas y puerros con salsa negimiso sobre hoja hoba
estimación≈ 520 kcal20 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
ISE EBI ONIGARAYAKIpescatarian
50.00
Bogavante a la brasa glaseado con salsa de soja, sake y mirin
estimación≈ 410 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 72
CALIENTES EN SALSA/AL VAPOR
YASAI SEIROvegan, vegetarian
12.00
Verduras de temporada al vapor en plato seiro con salsa gomadare
estimación≈ 180 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
BUTA KAKUNI
20.00
Panza de cerdo con salsa Bareisho de patata y mostaza Karashi
estimación≈ 650 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 69
GYU-YANAGI
36.00
Wagyu A5 con scorzonera en salsa Warishita, emulsión de yema y parmesano, pimienta Sansho y ralladura de lima
estimación≈ 720 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
TAI SOBANOMI CHAWANMUSHIpescatarian
14.00
Budín salado japonés clásico con pagro, salsa Ankake, soba-cha y lima kaffir
estimación≈ 180 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
HOSOMAKI
HOSOMAKI HAMACHI NEGIpescatarian
14.00
Sérago y cebollino (6 pzs.)
estimación≈ 210 kcal30 g de carbohidratos
HOSOMAKI NEGI TOROpescatarian
16.00
Ventresca de atún y cebollino
estimación≈ 240 kcal30 g de carbohidratos
HOSOMAKI OSHINKOvegan, vegetarian
10.00
Daikon marinado
estimación≈ 180 kcal35 g de carbohidratos
HOSOMAKI SUZUKI UME SHISOpescatarian
14.00
Lubina, umeboshi y shiso
estimación≈ 200 kcal30 g de carbohidratos
HOSOMAKI TEKKApescatarian
14.00
Filete de atún
estimación≈ 200 kcal30 g de carbohidratos
HOSOMAKI TORO TAKUpescatarian
16.00
Ventresca de atún y daikon marinado
estimación≈ 230 kcal30 g de carbohidratos
HOSOMAKI UMESHISOvegan, vegetarian
10.00
Umeboshi y shiso
estimación≈ 180 kcal35 g de carbohidratos
HOSOMAKI UNA CYU
16.00
Anguila y pepino
estimación≈ 260 kcal32 g de carbohidratos
NIGIRI
NIGIRI AKAEBI
8.00
Langostino rojo
estimación≈ 80 kcal15 g de carbohidratos
NIGIRI AKAMI
6.00
Filete de atún
estimación≈ 75 kcal15 g de carbohidratos
NIGIRI AKAZA EBI
7.00
Escampo
estimación≈ 80 kcal15 g de carbohidratos
NIGIRI HAMACHI
6.00
Sérago
estimación≈ 85 kcal15 g de carbohidratos
NIGIRI HOTATE
7.00
Vieira
estimación≈ 80 kcal15 g de carbohidratos
NIGIRI IKA
6.00
Calamar
estimación≈ 75 kcal15 g de carbohidratos
NIGIRI IKURA
7.00
Huevas de salmón
estimación≈ 90 kcal15 g de carbohidratos
NIGIRI MUSHI EBI
6.00
Langostino al vapor
estimación≈ 80 kcal15 g de carbohidratos
NIGIRI SUZUKI
6.00
Lubina
estimación≈ 75 kcal15 g de carbohidratos
Nigiri Toro
9.00
Ventresca
estimación≈ 65 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Nigiri Unagi
9.00
Anguila
estimación≈ 80 kcal7 g de carbohidratosapto para diabéticos
Nigiri Suzuki Kobujime
7.00
Lubina marinada y kombu
estimación≈ 60 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Nigiri Hamachi Yuzu
7.00
Seraón y ralladura de yuzu
estimación≈ 60 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
Nigiri Zuke Maguro
7.00
Atún marinado
estimación≈ 60 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 70
SUSHI MIXTO
Nigiri Hyotan
25.00
4 pzs.
estimación≈ 260 kcal25 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 74
Nigiri Biwa
35.00
6 pzs.
estimación≈ 390 kcal38 g de carbohidratosequilibrado 72
Nigiri Nanten
42.00
8 pzs.
estimación≈ 520 kcal50 g de carbohidratosequilibrado 67
Sakura
48.00
8 nigiri, 6 pzs. hosomaki
estimación≈ 750 kcal85 g de carbohidratosequilibrado 73
Sushi Sashimi Moriawase
48.00
5 nigiri, 6 pzs. sashimi, 6 pzs. hosomaki
estimación≈ 680 kcal70 g de carbohidratosequilibrado 73
ARROZ, SOPAS, PASTA
Tekka Don
28.00
Arroz sushi con sashimi de atún rojo marinado, raíces de loto, shiso y alga nori
estimación≈ 550 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 69
Syo Chirashi Sushi
35.00
Arroz sushi con sashimi de pescado variado e ikura
estimación≈ 600 kcal75 g de carbohidratosequilibrado 73
Nisyoku Soba
28.00
Dos tipos de soba con soba dashi, cebollino y langostino en tempura
estimación≈ 520 kcal80 g de carbohidratos
Nyu-men
28.00
Somen en caldo dashi, ralladura de yuzu y langostino en tempura
estimación≈ 480 kcal75 g de carbohidratos
Misoshiruvegan
7.00
Sopa de miso blanco, alga wakame, tofu y cebollino
estimación≈ 80 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
Akadashivegan
8.00
Sopa de miso rojo con tofu, alga wakame y cebollino
estimación≈ 85 kcal9 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 75
MENÚ KAISEKI
Sakigake Wanvegetarian
Sopa tradicional japonesa de cebolleta, judías y agretti
estimación≈ 60 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticos
Mukouzuke
Escorpena marinada y sellada, cigala con ikura y manzana verde, chutoro y ralladura de limón
estimación≈ 220 kcal12 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 79
Hassun
Espárrago y hinojo con agua de zanahoria y kumquat, sepia yaki-shimo con mascarpone, tataki de bonito
estimación≈ 280 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 76
Yakimono
Besugo rojo yu-an yaki, marinado yu-an, cebollino, limón, caldo de besugo rojo y brotes de bambú
estimación≈ 320 kcal15 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 81
AGEMONO — Pezzogna Wakakusa Age y Kakiage de espárrago blanco
AGEMONO — PEZZOGNA WAKAKUSA AGE E KAKIAGE DI ASPARAGO BIANCO
estimación≈ 320 kcal18 g de carbohidratosapto para diabéticos
SUSUMEZAKANA — Chawanmushi de lubina con mozuku-su y ume
SUSUMEZAKANA — El clásico budín salado japonés, servido con lubina cocinada y alga mozuku
estimación≈ 180 kcal6 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 67
SUSHI E TOMEWAN — Himeji sellado con jengibre y eneldo, gamba roja con umami de tsukudani de kombu, hirame con sal sansho y kaffir
SUSHI E TOMEWAN — HIMEJI SCOTTATO CON ZENZERO E ANETO, GAMBERO ROSSO CON UMAMI DI TSUKUDANI DI KOMBU, HIRAME CON SALE AL SANSHO E KAFFIR LIME, SERVITO CON LA TARTARE DELLE SUE BRANCHIE. SALSA PONZU
estimación≈ 450 kcal40 g de carbohidratosequilibrado 70
KASHI — Jardín Zen con pequeña pastelería
KASHI — GIARDINO ZEN CON PICCOLA PASTICCERIA
estimación≈ 350 kcal45 g de carbohidratospesado 41
EXTRAS
SHIIZAKANA — Contrafilete de Wagyu A4
40.00
SHIIZAKANA — Servido con salsa verde primaveral
estimación≈ 650 kcal8 g de carbohidratosapto para diabéticosequilibrado 71
¿Esta carta sigue siendo correcta?
55veggie
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Pequeños platos vegetarianos japoneses
Qué tal come aquí un vegetariano, leído de la carta. No es una nota de reseñas.
Las opciones vegetarianas incluyen tempura yasai y hosomaki oshinko. Hay varios postres como el gelato black matcha tea y el sorbete de yuzu. El menú tiene muchos platos de pescado y carne para mesas mixtas.
18 platos vegetarianos y 10 veganos de 85
78dia
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Opciones japonesas bajas en carbohidratos
Qué tal come aquí alguien con diabetes, según la carta y carbohidratos estimados. No es consejo médico.
El menú ofrece muchas opciones ricas en proteínas y bajas en carbohidratos. Los sashimis y los platos a la brasa son ideales.
42 aptos para diabéticos · 85 platos
Reseñas
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Práctico
- Dirección
- Piazza Alvar Aalto, 9N02, 20124 Milano
- Horario
- luncerradomarcerradomié12:30–14:30, 19:00–23:30jue12:30–14:30, 19:00–23:30vie12:30–14:30, 19:00–23:30sáb12:30–14:30, 19:00–23:30dom12:30–14:30, 19:00–23:30the Kaiseki tasting menu can be ordered for dinner before 21:30
- Contacto
- +390225062888 info@iyo-kaiseki.com
- Fuentes
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), iyo-kaiseki.com/
- Ficha
- completitud 83 %, confianza 80 %